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10/11のラインナップ
2025.10.11
今年も沢山の栗を買ってきて渋皮煮を作りました。
今年は料理に使おうと思って皮を全部剥いてもらった栗も買ってきました。
早速syukaでキッシュに入れて使ってみました（＾_＾）
他にも丹波の味覚ご用意しております♪
ボニーズの方ではまだ渋皮煮が火入れが必要な為まだお菓子に使用できずなので、今週はまだ登場致しません。
来週辺りからちょこちょこ出していく予定です。
栗好きの皆さま、もう暫くお待ちくださいませm(_ _)m
ただ、明日(10/11)は今季初のタルトタタンが登場しますよ！
タルトタタンは基本的に我々の休み明けに出てくるお菓子なので、水曜とか木曜に出ることが多いので、週末に出ることはあまりないと思います。
週末しか行きにくいと言う方は是非お見逃しなくー！（＾_＾）
それでは(10/11)のラインナップです。
＊紅玉りんごのタルトタタン
カラメルと合わさったリンゴの酸味を楽しんでいただけます。
しっかりとカラメリゼしてもリンゴの甘酸っぱさは楽しんでいただけます。
リンゴを口いっぱいに頬張ってください♪
リンゴが主役の王道スイーツです。
今回は王道の紅玉りんごを使用しました。
パイ
＊洋梨ブルーベリーパイ
＊ブラックボトムパンプキンパイ
洋梨ブルーベリーパイ、
スパイスでマリでネした洋梨とブルーベリーのフィリングをパイにたっぷり詰め込み焼き上げまささた。
洋梨の華やかな香りとブルーベリーの濃厚な味わいが一体となっております。
温めてアイスクリームを乗せて食べるのもオススメですよ（＾_＾）
ブラックボトムパンプキンパイ〜キャンディードペピタス添え〜
パイクラストの底にはガナッシュチョコを流し込み、その上にパンプキンフィリングを流し込み焼き上げました。
カカオの香りとチョコのほろ苦感にパンプキンパイのスパイシーでトロリとしたカボチャがとっても合います♪
トップにはキャンディードペピタス。キャンディーコートしたパンプキンシードのことですよ（＾_＾）
＊バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
(バスクチーズケーキのお取り置きは常連のお客様のみとなっております。ご了承ください。店頭ではご購入いただけますのでよろしくお願い致します。)
バターケーキ
＊キャロットケーキ
＊クルミと醤油とクリームチーズのケーキ
＊いちじくとブルーベリーのギリシャヨーグルトクラムケーキ
＊黒豆きなこのゴールデンバターケーキ
キャロットケーキ、
アメリカ、イギリスを代表すりお菓子の一つ。
それぞれのお店でが光るお菓子です。
スパイスがよく効いたものから優しい味わいのもの、クリームチーズフロスティングがキュンと酸っぱいもの、あまり酸っぱくない甘めのもの、ナッツやレーズンなど具がいっぱいなもの、具は少なくにんじんだけのもの…などなど、本当にお店によっていろんな個性があるのが面白いスイーツです♪
絶対条件はにんじんを使用していることですね。
Bonny’sBakeShopのキャロットケーキは比較的スパイスが強めの具沢山タイプです。
クリームチーズフロスティングは乗っていますが酸味はほんのりかなと思います。
是非いろんなお店のキャロットケーキを食べ比べてみてください（＾_＾）
クルミと醤油とクリームチーズのケーキ、
篠山のいつも私達が小さな頃からお世話になっているお醤油屋さんの醤油を使用しました（＾_＾）
バターケーキ生地に醤油を混ぜ込み、そこにローストしたクルミとサイコロ型にカットしたクリームチーズを入れて焼き上げました。
仕上げに醤油アイシングをかけて完成！
クルミゆべしや、くるみの佃煮から着想を得て、お醤油と胡桃を合わせてみました。
いちじくとブルーベリーのギリシャヨーグルトクラムケーキ、
濃厚なギリシャヨーグルトをたっぷり生地に練りこみそこにヨーグルトとフレッシュいちじくと、ブルーベリーをたっぷり入れて焼き上げました。
ほんのりヨーグルトの味わいの爽やかなケーキ。上のクランブルがサクサクとして美味しいです。
黒豆きなこのゴールデンバターケーキ、
焦がしバターをたっぷり練りこんだ、バター好き、香ばし好きな方に是非食べていただきたいケーキです。
表面はカリッとサクッと、中はしっとりなケーキです。
今回はそこに丹波篠山の名産、黒豆きなこを練り込んで焼きあげました。
きなこの香ばしい香りがバターの香りと融合しております。
トレイベイク
＊丹波黒炒り豆のバターナッツバー
ショートブレッドの上にキャラメルに絡めた黒炒り豆とアーモンド、カシューナッツ、スライスアーモンドを乗せて焼き上げました。
とってもバターが効いていてナッツの香ばしい香りとでコーヒーのお供です！
その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊アップルシナモンマフィン
＊なにかのマフィン
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
＊アメリカンクッキー各種
以上です。
残り僅かの商品はお取り置きで終了する可能性もございます。ご了承下さい。
ビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ
