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2/8のラインナップ

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2025.2.8

本日もとても寒い中ご来店ありがとうございました。
今年はよく雪が降りますね(^_^;)
syukaではまだ旅の思い出としてタイや台湾の南国感溢れるメニューでご来店お待ちしております。
でも寒いので、ココナッツのお汁粉なんかのあったかメニューもございますので是非♪

土曜日よりバレンタイン第2段。

クリスマスとお正月に出してとても人気だった
スペキュロスクッキー(パウチ品)を販売致します。
一応バレンタインにちなんでの発売なのでハートの型で抜き、メッセージはthank you。
バレンタイン関係なくても美味しいので是非！（＾_＾）

猫のバレンタインクッキーセットも残り３つとなりましたがまだございます。
残り少ないので、是非にという方はお取り置きしてくださいね。

それでは(2/8)のラインナップです。

パイ
＊クランベリーアップルパイ
＊タイライム(マナオ)パイ

クランベリーアップルパイ、

パイクラストにスパイスなどでマリネしたリンゴと生のクランベリーとドライクランベリーを合わせてパイにつめ込みました。
上にクランブルをたっぷりかけて焼き上げたパイ。
クランベリーの酸味とリンゴの酸味をクランブルの香ばしさが包み込んでくれています♪

タイライム(マナオ)パイ、

キーライムパイをタイライムで作ってみました（＾_＾）
マナオは見た目が少しキーライムに似ているかな？と思います。酸味もとても強いライムです。
なのでキーライムで作った味わいに似ているかもです。
普通のライムより皮が薄くて小さな実で、果汁がよく出ます。
香りはライムです。今回はコブミカンも少しプラスしたので、香りがよりタイらしくなっております。

＊バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
(バスクチーズケーキのお取り置きは常連のお客様のみとなっております。ご了承ください。店頭ではご購入いただけますのでよろしくお願い致します。)

＊金柑のとクルミのチョコレートタルト
タルトにチョコレートをたっぷり練り込んだアーモンドクリームを流し込み、軽くマリネした金柑を乗せて焼き上げました。
チョコに金柑の甘く爽やかな香りが相性抜群です。

バターケーキ
＊チェンマイのレモンドリズルケーキ
＊白みそと苺とあんこのパウンドケーキ
＊柿とりんごのライトローストコーヒービクトリアケーキ

チェンマイのレモンドリズルケーキ、
チェンマイのオーガニックファーマーズマーケットでとっても大きな実の品種のレモンを使用しました。
レモン皮をたっぷり削り入れたケーキに果汁も入れて焼き上げ、仕上げにたっぷりお砂糖とレモン果汁のシロップをかけて染み込ませました♪
甘くて酸っぱいレモンケーキです。

白みそと苺とあんこのパウンドケーキ、
白みそを練り込んだバターケーキ生地に台湾で買ってきたドライ苺を混ぜ込み、中にあんこを入れて焼き上げました。
仕上げに白みそアイシングをかけて完成。

柿とりんごのライトローストコーヒービクトリアケーキ、

ビクトリアケーキは、シンプルなバターケーキを焼き上げ、横半分に切り分け、間にバタークリームとジャムをサンドしたものです。
今回はバターケーキにチェンマイで買ってきたアカアマコーヒーのライトローストの豆を粉砕して生地に混ぜ込み焼き上げました。
間には完熟の柿とグラニースミスを合わせたジャムをサンドしました。

トレイベイク
＊台湾黒炒り豆と胡麻とナッツのバターナッツバー
バターたっぷりのクッキー生地の上にこれまたバターキャラメルをまとったナッツを乗せて焼き上げたお菓子です。
今回は台湾で買ってきた黒炒り豆と胡麻、そしてナッツはカシューナッツとクルミを使用しました。
黒炒り豆はカリカリと軽い食感で皮は黒いですが、中は緑色をしていて日本の大豆とはまた違う感じでした（＾_＾）

その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊オレオラズベリーマフィン
＊エルビスマフィン(ピーナッツバターと苺ジャム)
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
＊そば茶とチョコチップのスコーン
＊シナモンミルクスコーン
＊アメリカンクッキー各種

以上です。

ビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2
円いただくこととなります。
ご了承下さい。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ

金柑とクリームチーズのクランブルケーキ、
クリームチーズベースのパウンドケーキに金柑とクリームチーズのキューブをゴロゴロ入れて表面にはクランブルを散らして焼き上げました。
金柑は生のものを半割りにしてタネを取り除き砂糖とレモンでマリネしております。