2024.10.3
syukaの方でお世話になっている酒屋の杉本商店さんが主催に関わってらっしゃると言うことで、お休みに日本酒ゴーアラウンドに初参加してきました(^_^)
開催店舗がすごく沢山あったのですが、どこも行列でなかなか上手く回れなかったので、頑張って回りましたが結局5件しか回れませんでした(^_^;)
でも杜氏さんから直接お話を聞けると言う貴重な時間もあり、とても勉強になりました。
さて、今週は予定通り日曜日から栗の仕入れと栗仕事の為、今週は木、金、土のみの営業となります。休みが多くなり申し訳ございません。
来週はまた木曜日から営業致しますm(_ _)m
それでは(10/3)のラインナップです。
パイ
*ペアーアップルパイ
*ブラックボトムパンプキンパイ
ペアーアップルパイ、
洋梨とりんごをスパイスでマリネしてパイクラストの中にたっぷり詰め込み焼き上げました。
洋梨の甘くて華やかな香りとりんごの爽やかな香りどちらも楽しめます(^_^)
ブラックボトムパンプキンパイ 〜キャンディードペピタス添え〜
パイクラストの底にはガナッシュチョコを流し込み、その上にパンプキンフィリングを流し込み焼き上げました。
カカオの香りとチョコのほろ苦感にパンプキンパイのスパイシーでトロリとしたカボチャがとっても合います♪
トップにはキャンディードペピタス。キャンディーコートしたパンプキンシードのことですよ(^_^)
*バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
(バスクチーズケーキのお取り置きは常連のお客様のみとなっております。ご了承ください。店頭ではご購入いただけますのでよろしくお願い致します。)
バターケーキ
*キャロットケーキ
*青みかんのアップサイドダウンケーキ
*プルーンのスパイスクランブルケーキ
キャロットケーキ、
アメリカ、イギリスを代表すりお菓子の一つ。
それぞれのお店で個性が光るお菓子です。
スパイスがよく効いたものから優しい味わいのもの、クリームチーズフロスティングがキュンと酸っぱいもの、あまり酸っぱくない甘めのもの、ナッツやレーズンなど具がいっぱいなもの、具は少なくにんじんだけのもの…などなど、本当にお店によっていろんな個性があるのが面白いスイーツです♪
絶対条件はにんじんを使用していることですね。
Bonny’sBakeShopのキャロットケーキは比較的スパイスが強めの具沢山タイプです。
クリームチーズフロスティングは乗っていますが酸味はほんのりかなと思います。
是非いろんなお店のキャロットケーキを食べ比べてみてください(^_^)
青みかんのアップサイドダウンケーキ、
パウンド型の底にカラメルを流し込み、青みかんをたっぷり敷き詰めて並べて、その上から青みかんの皮を削り入れて混ぜ込んだバターケーキ生地を流し込み焼き上げました。
仕上げにひっくり返してみかんの部分をトップななすれば完成です。
みかんの香りは良いですね♪(^_^)
プルーンのスパイスクランブルケーキ、
シナモンやナツメグなどの数種のスパイスを混ぜ込んだバターケーキ生地にドライプルーンを混ぜてパウンドケーキ型に流し込み、上にはフレッシュなプルーンを乗せて、その上にクランブルとスライスアーモンドを散らして焼き上げました。
スパイスの香りと甘酸っぱいプルーン。紅茶とよく合いそうなケーキです♪
トレイベイク
*ブラムリーアップルホワイトチョコブラウニー
ホワイトチョコベースのブラウニーに、酸味の強いブラムリーアップルをスライスして乗せて焼き上げました。
ピンクペッパーも散らしているので、ホワイトチョコの円やかな甘味にブラムリーアップルの酸味、そしてピンクペッパーの甘い香りがアクセントになっています♪
その他のラインナップ
*ピーナッツブラウニー(パウチ商品)
*ラズベリーカスタードマフィン
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
*クランベリーコーングリッツスコーン
*アメリカンクッキー各種
以上です。
ビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*゚▽゚)ノ