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7/27のラインナップ
2024.7.27
本日も暑い中ご来店ありがとうございました。
明日(29日)はいよいよ11周年イベントの日！
先ず人気者大集合の日！
とは言うものの、結構マニアックなラインナップになっておりますよ(^_^;)
オープン時間は12:15となっております。
いつもより15分遅くさせていただいております。
申し訳ございませんm(_ _)m
あ、あと28日のパフェのご予約ですが、まだ席ございます。
ご予約空き状況は以下となります。
12:00〜満了
13:10〜残り5席
14:20〜残り2席
15:40〜満了
16:50〜満了
となっております。
良かったら是非〜（＾_＾）18:00まで受付しております。
それでは(7/27)のラインナップです。
❄️ハミングバードケーキ、
シナモンの効いたオイルベースのケーキ。
ケーキの中にはピーカンナッツ、バナナピュレ、パイナップルがたっぷり入っています。
そのケーキを三枚にスライスして間にクリームチーズフロスティングをサンドしたレイヤーケーキです。
しっとりいろんな食感が楽しいアメリカンなケーキです。
❄️アボカドクリームパイ、
サクサクのグラハムクラストにアボカドペーストとクリームチーズ、ライムなどを合わせたクリームを流し入れたパイです。
グラハムの香ばしさにクリームチーズとライムの甘酸っぱい味わい、そしてそこにちゃんと存在感のあるアボカド。珍しいパイですが、美味しいので是非♪
マルガリータパイ(焼いてるけどお酒使ってます)、
グラハムクラストのパイに、ライム果汁、テキーラ、を卵やミルクを合わせて流し込み焼き上げました。
フワッとスフレのような口溶けにミルキーな味わい。
そしてライムとテキーラのメキシカンな香り。
メキシコの代表的なカクテルの名前がつく、納得の味わいです♪
❄️プレーン生地にシンプルバタークリームと自家製ジャムのビクトリアケーキ、
ビクトリアケーキはシンプルなバターケーキを二枚にスライスして、その間にバタークリームとジャムをサンドしたケーキです。
くるみと蜂蜜がけブルーチーズケーキ、
ブルーチーズを使用したチーズケーキ。
ブルーチーズなのでもちろんクセはありますが、蜂蜜と合わせるととても美味しいです。
ローストしたクルミを乗せて香ばしさをプラス。
ワインにももちろん合いますが、コーヒーと合わせてティータイムにも是非♪
淡路島レモンカードポピーシードリコッタチーズパイ、
グラハム粉を使用したクラストに、レモンカードとリコッタチーズクリームとポピーシードを合わせて流し込み焼き上げました。
スフレチーズのような軽い口当たりのクリームです。
キツすぎないレモンカードの柔らかな酸味とリコッタのミルキーさが広がる爽やかなパイです。
❄️桃とアールグレイのショートケーキ、
アールグレイティーを混ぜ込んだスポンジにミルククリームと長野より送っていただいたフレッシュなあかつきと言う桃でショートケーキにしました。
❄️エンゼルフードケーキ、
メレンゲをたっぷり使ったケーキ。
見た目はシフォンケーキのようですが、シフォンケーキのようにふわふわだけでなく、もちもち♪があるのが特徴です。
ふわふわもちもちのケーキに生クリームをナッペしてローストココナッツをかければ完成♪（＾_＾）
カルバドスケーキ、
お酒のケーキシリーズです。
カルバドスとはリンゴの蒸留酒です。ブランデー特有の芳醇な香りの中ににリンゴの香りを感じれます。こちらのお酒を生地にもたっぷり練りこみ、そしてドライアップルも混ぜて焼き上げ、焼き上がりにもカルバドスを全面に塗り、仕上げはカルバドスのアイシングでコーティングすれば完成です。
ゆず香る白味噌とあんこのパウンドケーキ、
香川県のお正月に食べるお雑煮である、あん餅雑煮からヒントを得てケーキにしてみました（＾_＾）
バターケーキ生地にゆずピールと白みそを混ぜ込み、真ん中に粒あんを入れて焼き上げました。
仕上げは白みそアイシングをかけて完成。
お餅は入ってませんよ。
ダークフルーツパウンドケーキ、
モラセスシロップを混ぜ込んだコクのある生地に、たっぷりのダークフルーツ(デーツ、プルーン、ドライイチジク)を混ぜ込んで焼き上げました。
仕上げにモラセスアイシングをかけて完成。
寝かせるとまた美味しくなりますよ（＾_＾）
ラズベリーグリーンチリチョコレートパウンドケーキ、
チョコレートケーキ生地にみじん切りのハラペーニョのシロップ漬けを混ぜ込み、ラズベリーも混ぜ込み焼き上げました。
仕上げにチョコレートアイシングとカイエンペッパーをかけて完成。
カカオの香りとチリのヒリヒリっとした辛味にラズベリーの酸味がプラスされた大人の味わいのチョコレートケーキです。
カレーなるショートブレッド、
とってもクセありスイーツです。こちらもマニア人気代表ですね。
スパイスカレーに使用するブレンドスパイスをショートブレッドに混ぜ込みました。
スイーツだけど、スパイスカレーなショートブレッドです。
なんだかクセになる味わい。
カレー好きさんやクセのあるお菓子が好きな方には是非一度お試しいただきたいBonny’sらしさ全開のお菓子です(≧∀≦)
クリームチーズクッキー、
クリームチーズをたっぷり使用したミルキーでチューイーはクッキーです。
金山寺味噌ガレット、
ガレットブルトンヌ的なイメージで作ってみました。
たっぷりバターを使用したクッキー生地に、和歌山の特産品。金山寺味噌というもろみみたいなお味噌を混ぜ込みました。
ガレットブルトンヌみたいに分厚めの丸型で焼き上げました。
サクホロのクッキーにふわっと味発酵の香り、そして塩味が美味しいクッキーです（＾_＾）
ラベンダーカシューナッツホワイトチョコスコーン、
ラベンダーティーを粉砕して生地に混ぜ込み、ホワイトチョコとカシューナッツも入れて型で抜き、焼き上げました。
チェリーダブルチョコレートブラウニー、
チョコレートブラウニーの間にサワーチェリースプレッドをスウィールして、その上にチョコを散らして、ラスト表面にはアメリカンチェリー乗せて焼き上げました。
濃厚なチョコレートにチェリーの甘酸っぱさが美味しいです。
❄️クッキーウィッチ(バターサンド)
(塩チョコサブレ＋ピスタチオバタークリーム×ベリージャム)
塩チョコサブレの間にピスタチオのバタークリームとミックスベリージャムをサンドして、サイドにピスタチオダイスを付けました。
(オリーブオイルサブレ＋ポップコーンバタークリーム×キャラメルソース)、
オリーブオイルサブレの間にポップコーンの香りのバタークリームとキャラメルソースをサンドして、サイドにアーモンドダイスを付けました。
完熟梅とカルダモンのパートドフリュイ、
ゼリーのようだけど、ゼリーではなく、ジャムとキャンディの間みたいなお菓子。
ストーンフルーツとローズマリーのジャム、
完熟梅と桃とすももを合わせて、ローズマリーで、香り付けしながらコトコト炊きました。
以上です。
個数制限は全てお一人様お一つまでとさせていただいておりますが、状況によっては何個でもいけるようになります(つまり暇なら)。
猛暑なのでどうぞ皆様熱中症対策を万全に、なるべく保冷バッグを持ってご参加される事をおすすめ致します！
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時15分まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時15分〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ
