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11/6のラインナップ
2022.11.6
本日もご来店ありがとうございました。
とても良い天気で週末なのもあって今日はテラス席が人気でした（＾_＾）
今日はクリスマスケーキの試作をしました。
今年もクリスマスケーキは2種類の予定です。
今日の試作はまだ一つだけですが、ほぼ思い通りの味わいでした（＾ω＾）
ちょっと改良しようと思うところもありますが、うまく出来て満足です（＾_＾）
もう一つもまた試作したいと思います。
来週か、再来週には詳細お知らせして、受付も開始したいと思っております。
もう暫くお待ちくださいね。
それでは(11/7)のラインナップです。
パイ
＊グラニースミスのサワークリームクランブルアップルパイ
＊エスプレッソ香るベイクドマロンクリームパイ
グラニースミスのサワークリームクランブルアップルパイ、
最近はいろんなアップルパイのレシピが増えて作る機会が減っておりますが、実は創業当初か らやってるアップルパイ。
いつものアップルパイより少しりんごのカットが大きめなので果肉感がしっかりしてると思います。
りんごをレーズンとサワークリームとスパイスで和えてパイクラストにたっぷり詰め込みクランブルで覆って焼き上げました。
エスプレッソ香るベイクドマロンクリームパイ、
パンプキンパイの栗バージョン的なのです♪
マロンペーストを使用して栗のプリンの様なフィリングのパイです。
スパイスは控えめに、コーヒーで少し風味付けしました。
仕上げに生クリームと自家製丹波栗のグラッセを少しトッピングして完成です（＾_＾）
(パイはお一人様各種お一つまででお願い致します)
＊バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
(こちらはお一人様お二つまででお願い致します)
(バスクチーズケーキのお取り置きは常連のお客様のみとなっております。ご了承ください。店頭ではご購入いただけますのでよろしくお願い致します。)
＊エメンタールとクルミとレーズンのおつまみチーズケーキ
エメンタールチーズ。クロックムッシュなどに使うととっても美味しいチーズです（＾_＾）
こちらを今回はクルミとレーズンと合わせて、表面にはクランブルを散らして焼き上げました。
お酒のお供にも、コーヒーのお供にも！
(こちらはお一人様お二つまででお願い致します)
バターケーキ
＊マルメロとアールグレイティーのアップサイドダウンケーキ
＊アップルスイートポテトケーキ
＊丹波栗と栗焼酎のケーキ
マルメロとアールグレイティーのアップサイドダウンケーキ、
マルメロはとっても華やかな香りの花梨の仲間。西洋花梨とも言われます。
花梨より渋みも無くてコンポートやジャムにするとりんごのような、洋梨のような、桃のような甘く華やかな香りの果実です。
こちらのコンポートをパウンド型の底に敷き詰め、アールグレイを練り込んだシンプルなバターケーキ生地を流し込み焼き上げました。焼き上がりにひっくり返してマルメロをトップに。赤い夕焼け色に綺麗に仕上がりました♪
是非他にはない香りをお楽しみください。
アップルスイートポテトケーキ、
アップルソースを生地に混ぜ込んだケーキにドライアップルと焼き芋をゴロゴロ入れて焼き上げたケーキ。
アップルソースが入っているのでとってもしっとりしたケーキです。
りんごと焼き芋、そしてほんのりと香るシナモンが美味しいケーキです。
丹波栗と栗焼酎ケーキ、
お酒のケーキシリーズです。
丹波篠山で買い付けてきた、西山酒造の古丹波をたっぷり使用しました。
香りは芳醇な蒸し栗。ケーキになってより甘味がプラスされて栗の香ばしく甘い香りをお楽しみいただけます。
中には自家製の丹波栗の渋皮煮を刻んで混ぜ込みました。
仕上げにこの栗焼酎のアイシングでコーティングして完成です。
一週間日持ちしますので、少し寝かせるとより芳醇な香りをお楽しみいただけます♪
その他のラインナップ
＊丹波黒炒り豆入りフロランタン風ナッツバー
＊ブラウニー
＊なにかのマフィンいろいろ
(マフィンは13時ごろから焼き上がり予定です)
＊アメリカンクッキー各種
ナッツバー
Kさんの
栗のベイクドチーズケーキ
ラズベリーホワイトチョコブラウニー〜ラズベリークリームチーズフロスティング〜
オレンジピールとチョコチップのビスケット
パートドフリュイ〜ピーチ〜
袋詰めクッキー(無花果ジャムサンド、バタークッキー)
もあります（＾_＾)
ビスケット
パートドフリュイ
(Kさんのお菓子シリーズはBonny’sBakeShopのお菓子ではなく、委託商品となります。)
以上です。
最近キャッシュレス決済ができるお店が増えている為、当店でもお問い合わせいただくのですが、申し訳ございませんが当店は現金のみとなっております。
ご注意ください。
当店ではビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
お持ち歩き時間が長い方は保冷バッグをご持参頂くことをおすすめ致します。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ
