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9/11のラインナップ
2022.9.10
本日もご来店ありがとうございました。
今日は早い時間帯に沢山お客様がいらしてくださりとても有り難かったのですが、どうしたのかな？とびっくりしていたのですが、どうやら近くのマイドーム大阪で手作り市が昨日、今日の二日間開催されていたそうです。
コロナでなんど開催は3年ぶりだったそうです。
少しずつですが、元の生活がちゃんと戻ってきているようでなんだか嬉しいですね（＾_＾）
雨も結局降りませんでしたね(^_^;)
それでは(9/11)のラインナップです。
パイ
＊イチジクのマスカルポーネチーズクリームパイ
＊イチジクとベリーのパイ
イチジクのマスカルポーネチーズクリームパイ、
パイクラストにマスカルポーネを使用したクリームを流し込み、中にドライイチジクを入れて焼き上げ、仕上げに泉州産フレッシュイチジクを乗せて完成。
マスカルポーネのミルキーな味わいにフレッシュな白イチジクと黒イチジクの2種のイチジクを乗せて。
イチジクの品種はその日の熟れ具合で変えますが、甘酸っぱくベリーのような味わいのものや、トロリと濃厚でイチジクの芳醇な香りのものもございます。
あまり市場には出回らない品種のイチジクです♪
イチジクとベリーのパイ、
フレッシュなイチジクとブルーベリーやラズベリーを合わせてスパイスとリキュールでマリネしてたっぷりとパイに詰め込んで焼き上げました。
ジューシーなベリーにイチジクの香りが乗って美味しいですよ。
(パイはお一人様各種お一つづつでお願い致します)
＊バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
(こちらはお一人様お二つまででお願い致します)
(バスクチーズケーキのお取り置きは常連のお客様のみとなっております。ご了承ください。店頭ではご購入いただけますのでよろしくお願い致します。)
＊シークワーサーとオリーブオイルのニューヨークチーズケーキ
オリーブオイルと自家製シークワーサージャムとシークワーサー果汁をクリームチーズと合わせて湯煎焼きしたニューヨークチーズケーキスタイルのチーズケーキです。
別添えのオリーブオイルをかけてお召し上がりください。
(こちらはお一人様お一つまででお願い致します)
バターケーキ
＊ココナッツグァバケーキ
＊ブルーベリーリコッタチーズクランブルケーキ
＊沖縄産アイスクリームバナナとバナナのバナナブレッド
＊泡盛とパインのケーキ
ココナッツグァバケーキ、
ココナッツファインとココナッツミルクを生地に混ぜ込んだバターケーキ生地に沖縄で買ってきた赤いグァバのジャムを混ぜて焼き上げました。
仕上げにココナッツアイシングをかけて完成です。
ブルーベリーリコッタチーズクランブルケーキ、
リコッタチーズを練り込んだ生地にブルーベリーをたっぷり混ぜてクランブルを乗せて焼き上げました。
とってもしっとりとしたケーキです。
沖縄産アイスクリームバナナとバナナのバナナブレッド、
アイスクリームバナナが少し残っていたので、こちらを使用してバナナブレッドを焼きました。
少し足りない分はいつものバナナで補っております。
生地にたっぷりのバナナピュレを混ぜ込み、スパイスはシナモンと沖縄の島胡椒ピパーチを混ぜて上にバナナを乗せて焼き上げました。
仕上げはレモンアイシングをかけて完成です。
泡盛とパインのケーキ、
久しぶりのお酒のケーキシリーズです。
沖縄と言ったら泡盛！せっかくなのでちゃんと買ってきました（＾_＾）
泡盛は飲まないので何が良いのか良く分かりませんが(^_^;)
海人の3年古酒を選びました！なんだか古酒の方が香りが良さそうかなと思いこちらをチョイス。
香りは焼酎ぽさもあり、ジンっぽいような感じもあります。もっとビリッとくるのかなと思いましたが、意外と円やかな味わいです。
生地にこちらをたっぷりと混ぜ込み、ドライパインも入れて焼き上げました。
チョコレートにも合いそうな香りなので、仕上げのコーティングの泡盛アイシングにココアを混ぜて被せて完成です。
(こちらはお一人様お一つまででお願い致します)
トレイベイク
＊沖縄産柑橘のレモンバー
(見た目は同じなので参考までにレモンバーのお写真も)
レモンバーと言ってますが、レモンは今回使用しておりません。レモンバー風のお菓子です。
作り方はもちろんsallyさんに教えていただいたレモンバーと同じで、今回はシークワーサーと沖縄みかんのオートゥを使用しました。
いつもより酸味が穏やかな味わいとなっております。
香りは青くとっても良い香りです（＾_＾）たっぷりと皮を削り入れているので香りの余韻がとても良いですよ。
冷やしてお召し上がりください。
その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊イチジクのマフィン
(マフィンは13時過ぎから焼き上がり予定です)
＊アメリカンクッキー各種
Kさんの
ラムレーズンクランブルNYチーズケーキ
さつまいもとクルミと黒ごまのクッキー
袋詰めクッキー
(うさぎのココナッツクッキー、きなことクルミのブールドネージュ、たまごのメレンゲ)
もあります（＾_＾)
↑ 袋詰めクッキー
(Kさんのお菓子シリーズはBonny’sBakeShopのお菓子ではなく、委託商品となります。)
以上です。
最近キャッシュレス決済ができるお店が増えている為、当店でもお問い合わせいただくのですが、申し訳ございませんが当店は現金のみとなっております。
ご注意ください。
当店ではビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
お持ち歩き時間が長い方は保冷バッグをご持参頂くことをおすすめ致します。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ
