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10/8のラインナップ
2021.10.7
お休み今週長くいただきまして、丹波篠山まで栗を買い付けに行って参りました。
今年はなんだか気候のせいか？
栗の熟成が早く売出も早かったそうで、10月の頭なのに既に栗が不足！(￣◇￣;)
なんて話で焦りましたが、無事に栗もゲット出来て、休みの間に渋皮煮の仕込みもほぼ完了。
あとは瓶詰めして出来上がりです。
本当に毎年この栗仕事が過酷で指も痛いし大変なのですが、今年はいつも頑張ってくれてるKさんのおやつシリーズのKさんにも家に来てもらって手伝っていただいたので、だいぶ楽だったように思います(^_^;)
栗のお菓子はは瓶詰めして１週間ほど寝かせてからお菓子にする予定なので、20日頃か？もしかしたら16か17日の週末から出せるかもです。
またこちらでお知らせ致しますね〜。
明日もまた篠山の食材使ってのお菓子もありますし、今季初のタルトタタンもありますよ！
ご来店お待ちしております（＾_＾）
それでは(10/8)のラインナップです。
＊紅玉りんごのタルトタタン
カラメルと合わさったリンゴの酸味を楽しんでいただけます。
しっかりとカラメリゼしてもリンゴの甘酸っぱさは楽しんでいただけます。
リンゴを口いっぱいに頬張ってください♪
リンゴが主役の王道スイーツです。
(タルトタタンはお一人様お１つまででお願い致します)
＊ローステッドココナッツクリームパイ、
ローストしたココナッツをココナッツミルクを使用したカスタードに混ぜ込み、それをパイクラストに流し込みました。
仕上げにラム酒香る生クリームとローストココナッツをかけて完成！
ココナッツをローストすることで、香ばしさだけでなく、甘い香りも最大限に活かせています（＾_＾）とっても美味しいですよ♪
(こちらはお一人様お一つまででお願い致します)
＊バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
(こちらはお一人様お二つまででお願い致します)
バターケーキ
＊丹波黒大豆ときな粉のフロランタン風ケーキ
＊ラズベリーコーングリッツケーキ
丹波黒大豆ときな粉のフロランタン風ケーキ、
パウンド型の底にカラメルを流し込んでその上に丹波黒大豆の炒り豆を砕いたものと、アーモンドを敷き詰めて、丹波黒大豆のきな粉を使用したバターケーキ生地を流し込んで焼き上げました。
仕上げにひっくり返して主役の黒大豆の炒り豆をトップにすれば完成。
カリッと香ばしい豆とナッツ感に、きな粉の香りもプラスされてコーヒーにもそして日本茶にも合いそうなケーキになりました（＾_＾）
ラズベリーコーングリッツケーキ、
コーングリッツを混ぜ込んだ香ばしい生地に、ラズベリーを混ぜ込み、表面にクランブルとコーングリッツを乗せて焼き上げました。
クランブルのサクサクだけでなく、コーングリッツのプチプチとした食感と、香ばしさ、そこにラズベリーの酸味と瑞々しさが美味しいケーキです。アメリカでは定番の組み合わせです♪
トレイベイク
＊ブラムリーアップルホワイトチョコブラウニー
ホワイトチョコベースのブラウニーに、酸味の強いブラムリーアップルをスライスして乗せて焼き上げました。
ピンクペッパーも散らしているので、ホワイトチョコの円やかな甘味にブラムリーアップルの酸味、そしてピンクペッパーの甘い香りがアクセントになっています♪
その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊ピーナッツバターバナナチョコチップマフィン
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
＊そば茶とチョコチップのスコーン
＊アメリカンクッキー各種
＊バタークリームカップケーキ各種
Kさんのラズベリーとレモンのツートンパートドフリュイ、くまのクッキー〜ハロウィンバージョン〜、パンプキンチーズケーキもあります（＾_＾）
↑ ツートンパートドフリュイ(2個1セット)
↑ くまのクッキー(ハロウィンバージョン)
以上です。
最近キャッシュレス決済ができるお店が増えている為、当店でもお問い合わせいただくのですが、申し訳ございませんが当店は現金のみとなっております。
ご注意ください。
当店ではビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
お持ち歩き時間が長い方は保冷バッグをご持参頂くことをおすすめ致します。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ
