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8/28はレモンだらけのラインナップ！
2021.8.27
今日も暑い中ご来店ありがとうございました。
今日は暑いのもあってか、まったりしていて明日の仕込みはいらないのか？（；￣ェ￣）なんてびびっておりましたが、インスタのひまつり動画を見て来てくださった優しい方もいらして、なんとかお菓子を更新することができました。
火消し隊の皆さま、ありがとうございます！！m(_ _)m
明日は先日開催したばかりですが、まだまだレモンが余っているので、またまたレモン、レモン、レモンDAYです。
先日のレモンDAYと同じものもありつつ、レモンのレシピは無限大なので、変わってるのもいっぱいです♪
レモン好きのお客様、是非ご来店お待ちしております（＾_＾）
(ちなみにチーズケーキもレモンなので、いつもご用意しているバスクチーズケーキはございませんのでご了承ください。)
それでは(8/28)のラインナップです。
パイ
＊淡路島レモンカードとリコッタチーズのポピーシードパイ
＊淡路島レモンクリームパイ
淡路島レモンカードとリコッタチーズのポピーシードパイ
グラハム粉を使用したクラストに、自家製の淡路島レモンを使用したレモンカードとリコッタチーズクリームとポピーシードを合わせて流し込み焼き上げました。
こちらはタルト型で焼いております。
(アメリカではタルト型で焼いているものもパイと呼ばれるものもございます。)
淡路島レモンクリームパイ、
こちらはグラハムクラストのパイです。
レモンのクリームを流し込み焼き上げました。
上にリモンチェッロで香り付けした生クリームとピスタチオダイスを散らして完成。
香ばしいグラハムの香りとレモンの爽やかさが美味しいパイです。
(冷蔵商品です)
＊淡路島レモンカードベイクドチーズケーキ
淡路島レモンで作ったレモンカードを混ぜ込んだベイクドチーズケーキ。
チーズのミルク感とレモンの酸味土台のグラハムの香ばしさが美味しいです。
仕上げにレモンカードゼリーを表面にうっすらコーティングして完成。
(冷蔵商品です)
バターケーキ
＊ピスタチオと淡路島レモンのビクトリアケーキ
＊淡路島レモンと金木犀のドリズルケーキ
＊コーンと淡路島レモンのコーングリッツケーキ
ピスタチオと淡路島レモンのビクトリアケーキ、
イギリスのお菓子でメジャーなビクトリアケーキ、バターケーキを二枚にスライスして間にバタークリームとジャムをサンドするケーキです。
今回はバターケーキにピスタチオペーストとピスタチオダイスを混ぜ込み焼き上げ、間には淡路島レモンコンポートを刻んで混ぜたバタークリームと淡路島レモンのレモンカードと刻んだピスタチオをサンドしました。
淡路島レモンと金木犀のドリズルケーキ、
台湾で買ってきた桂花茶、金木犀のハーブティーです。
これをミルで挽いて混ぜ込んだバターケーキに淡路島レモンの皮をたっぷり削り入れて、果汁も混ぜて焼き上げました。
仕上げは平岡農園さんのアレンユーレカレモンで作ったお砂糖がジャリっとしたレモンソースをかけて完成♪
レモンの酸味香り、そして金木犀の甘い香りが合わさった爽やかなケーキ。
コーンと淡路島レモンのコーングリッツケーキ、
コーングリッツを混ぜたプチプチとした食感と香ばしさが美味しいバターケーキに、生のコーンの粒と淡路島レモンコンポートを刻んだものを混ぜ込んで、上にはクランブルとホワイトチョコチャンクを散らして焼き上げました。
焼けたコーングリッツの香ばしい香りコーンの甘味、そこにレモンの爽やかな香りが重くなり過ぎず美味しいです。
コーヒーと共に是非。
＊レモンジンジャーショートブレッド
(写真は前のフェンネルの時のなので、今回はジンジャーなので少し写真より茶色めです。)
バターたっぷりのショートブレッドに淡路島レモンの皮をたっぷり削り入れてジンジャーパウダーと新生姜のジンジャーコンポートを細かく刻んでを混ぜました。
レモンとジンジャーの爽やかな香りの後にバターの余韻が残ります。
＊ラズベリーレモネードバー
いつも出しているサリーさんのレモンバーではなく、こちらはアメリカで買ってきたレシピで見つけた、レモンバーにラズベリーピュレを加えたレモンバー。
もちろん底はショートブレッド、その上にレモン果汁とレモンの皮、ラズベリー、と卵や砂糖を合わせたフィリングを流し込んで焼き上げました。
レモンだけじゃ無いラズベリーの華やかな香りと酸味が美味しいです。
(冷蔵商品です)
＊淡路島レモンホワイトチョコブラウニー
ホワイトチョコベースのブラウニーに、淡路島レモンの皮を削り入れて、淡路島レモンコンポートを乗せて焼き上げました。
ホワイトチョコの円やかさに、キュンとくるレモンコンポートの酸味と皮のほろ苦さがアクセントになっています。
＊ラベンダーレモンカシューナッツスコーン
ラベンダーを粉砕して混ぜ込んだスコーン生地に淡路島レモンコンポートを刻んで混ぜ込みカシューナッツも混ぜて焼き上げました。
仕上げにレモンアイシングをかけて完成。
マフィン
＊淡路島レモンカードマフィン
＊レモンと粒あんとクリームチーズのマフィン
Kさんシリーズ
＊レモンケーキ〜いろんなアイシング〜
＊レモンのパートドフリュイ
＊コーヒーチョコナッツマシュマロクッキー(こちらはレモン不使用です。)
↑ レモンケーキ(アイシングがいろいろあるので味はスタッフゆ聞いて下さい)
↑ レモンのパートドフリュイ
以上です。
最近キャッシュレス決済ができるお店が増えている為、当店でもお問い合わせいただくのですが、申し訳ございませんが当店は現金のみとなっております。
ご注意ください。
当店ではビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
お持ち歩き時間が長い方は保冷バッグをご持参頂くことをおすすめ致します。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ
