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6/9のラインナップ


2021.6.8

お休みに泉州の方へ梅を買いに行ってきました。
昨年から梅仕事をするようになりましたので、あまりいつからが梅の旬が始まるかわかっておりませんでしたが、いろんなところで梅仕事の話題を見かけて、そろそろ我々も行かねば!
と言うわけで行ってまいりました(^_^)

久しぶりに行ってテンション上がっていろんなお野菜も購入してきました♪
泉州産のコーンなんかも。珍しい「ちよひめ」なんて品種の小さな桃も見つけたので、こちらは皮ごとジャムにして何かお菓子に使いたいと思います。

あともちろん梅も沢山買ってきました。
南高梅は追熟させて完熟になったらジャムにしたいと思います。

シロップには青梅がオススメ。と昨年地元のおばあさんに言われたアドバイス通りに青梅も沢山買いました。
こちらは今年は普通の梅シロップだけでなく、スパイスと一緒に漬け込むバージョンも作りたいと思います♪
どんな変化があるか今から楽しみです(*´艸`)

それでは(6/9)のラインナップです。

パイ
*オールドファッションルバーブパイ
*ラベンダーブルーベリーパイ

オールドファッションルバーブパイ、
春夏のアメリカンパイとしてはストロベリールバーブパイが有名ですが、今回はストロベリーと合わせず、ルバーブオンリーのパイを焼きました。
ルバーブは関西で出回っていることはほとんどなく、冷凍ものを使うとベチャっとしてしまうので、なかなかオンリーでパイを作るには量も沢山いるし難しかったのですが、長野から沢山送っていただけました!
強い酸味が特徴のルバーブをスパイスでマリネすることでルバーブ独特の香りが融合して香りも良く、甘酸っぱいパイになりました。
フルーツではないのでどんな味か想像がつきにくいかもしれませんが、是非一度ご賞味ください!
温めてアイス乗せも美味しいですよ♪(^_^)

ラベンダーブルーベリーパイ、

(写真はブルーベリーパイですが、見た目はほぼ同じなので参考までに。)
パイクラストに生のブルーベリーをラベンダーオイルとスパイスなどでマリネして、たっっぷり詰め込みパイで上をカバーして焼き上げました。
パイのバターの香りに包まれたブルーベリーが一口食べれば口の中で弾けて果実感が口いっぱいに広がります。そこに今回はラベンダーオイルを効かせているので、フワリと香るラベンダーに癒されます。(^_^)
温めてバニラアイスと一緒に頬張れば熱いと冷たいのが混ざり合ってとっても美味しいです!オススメの食べ方なので是非試してみて下さい(*´艸`)

(パイは各種お一人様お一つまででお願い致します。)

*バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
(こちらはお一人様お二つまででお願い致します)

バターケーキ
*アメリカンチェリーとブルーベリーのギリシャヨーグルトクラムケーキ
*三宝柑とパイナップルのレモンケーキ
*イズニーバターのゴールデンバターケーキ

アメリカンチェリーとブルーベリーのギリシャヨーグルトクラムケーキ、

人気のギリシャヨーグルトケーキ。
今回はアメリカンチェリーとブルーベリーをたっぷり入れて焼き上げました。
生地には濃厚なギリシャヨーグルトをたっぷり生地に練りこみ、ほんのりヨーグルトの味わいの爽やかなケーキ。上のクランブルがサクサクとして美味しいです。

三宝柑とパイナップルのレモンケーキ、
レモン果汁を混ぜバターケーキに、自家製の三宝柑マーマレードを混ぜ込み、そこに缶詰のパイナップルを混ぜて焼き上げました。
三宝柑の和柑橘らしい上品な香りに缶詰パイナップルのわかりやすいパイナップルの味わいがなんだか良い感じです。
仕上げにレモンアイシングをかけて完成です。

ズニーバターのゴールデンバターケーキ、

フランスのエシレバターと同じく有名な、美味しい発酵バターのイズニーバター。
このバターを贅沢にたっぷり使用して当店でも人気のゴールデンバターケーキをシンプルに焼き上げました♪
ゴールデンバターケーキはバターを焦がして香ばしい香りを引き立ててから生地に混ぜ込むので、バター好きには堪りません!
イズニーバターはとても香りが甘く、焦がすと、なんだかスイートポテトのような甘い香りがお店の中を立ち込めていました(^_^)
今回は上にミルクアイシングやナッツは乗せず、シンプルにそのままバターの香りをお楽しみくださいませ。
食べる前にリベイクするとより美味しいですよ♪

その他のラインナップ
*ブラウニー
*シナモンラズベリーマフィン
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
*胡麻とチョコチップのスコーン
*アメリカンクッキー各種
*バタークリームカップケーキ各種

Kさんの黒胡麻フロランタンと、おかしなブラウニーと、チョコとレーズンとナッツのビスコッティと、パルメザンチーズと黒胡麻のクッキーもございます(^_^)

↑ チョコとレーズンとナッツのビスコッティ

以上です。

最近キャッシュレス決済ができるお店が増えている為、当店でもお問い合わせいただくのですが、申し訳ございませんが当店は現金のみとなっております。
ご注意ください。

当店ではビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
お持ち歩き時間が長い方は保冷バッグをご持参頂くことをおすすめ致します。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*゚▽゚)ノ

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