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3/14はパイDAY！パイDAYのラインナップと営業時間とお取り置き時間の変更について。

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2021.3.14

3/14は円周率=π(パイ)の日！
というわけで、例年通り当店はホワイトデーじゃなくてパイDAYを開催します。

3/14の営業時間は12時15分〜18時となります。
15分遅くに開店致しますのでご注意下さい。
お取り置きはいつも通りお電話のみですが、
時間が変わります。
10時30分〜11時15分となります。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、
お間違えのないよう、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m


ラインナップは
＊グラニースミスのバーボンジンジャーオートミールクランブルアップルパイ

長野のやまさ農園さんから送っていただいたグラニースミスオンリーのパイ。
グラニースミスをジンジャーとバーボンで香り付けしてパイにたっぷり詰め込み、焦がしバターオートミールクランブルをかけて焼き上げました。


＊トリプルベリー(苺,ブラックベリー,ブルーベリー)ジンジャーサワークリームパイ

ブラックベリーとブルーベリーと苺をジンジャーと和えてパイに流し込み、サワークリームを乗せてせてパイで包んで焼き上げました。
ジューシーなベリー感にジンジャーの香りがたまりません。


＊ストロベリーバジルパイ

たっぷりの苺をバルサミコと黒胡椒で香り付けして、そこにフレッシュバジルを刻んで混ぜ込み、そしてパイに詰め込んで焼き上げました。
苺の香りの中にふわりと香るバジルがいい感じです。


＊クランベリーセージパイ

 クランベリーとセージとすりおろしたリンゴをスパイスで香り付けした後、パイクラストの中にたっぷり詰め込み、格子状にパイを被せて焼き上げました。
クランベリーの酸味の中にハーブやスパイスの複雑な香りが合わさってとっても美味しいパイです♪
クランベリーのプチっとジューシーに弾ける感じもGOODです（＾_＾）

＊バージニアチリピーナッツパイ

 ピーカンパイなどのナッツパイ系のパイ。
今回はピーナッツをたっぷり使用したパイです。
表面はザクザクとしっかりした歯応えに、中はねっとりとキャラメルのよう。
塩味の効いた味わい。フィリングには少しカイエンペッパーを混ぜてピリっとした味わいとチリの香りをプラス。
ピーナッツバターのお菓子とはまた違った味わいです♪

＊ラベンダーティータイムチョコレートパイ(冷蔵)
ブラックココアクラストに甘さ控えめのアールグレイで香り付けしたチョコガナッシュフィリングを流し込んで焼き上げました。
仕上げにラベンダー生クリームを乗せて完成です。

＊文旦マスカルポーネクリームパイ(冷蔵)

こちらはフレッシュフルーツのパイ。
文旦のピールは湯こぼしした後お砂糖で炊いてグラッセにしました。それを細かく刻んでマスカルポーネチーズクリームに混ぜ込み、パイクラストに流し込んで焼き上げました。
その上に、フレッシュな果肉を乗せて完成。
チーズのクリーミーさと、ピールのほろ苦さ、そしてぷりぷりジューシーな果肉で口の中で文旦が弾けます！(≧∀≦)

＊マルガリータパイ(お酒使います/冷蔵)

 グラハムクラストのパイに、ライム果汁、テキーラ、を卵やミルクを合わせて流し込み焼き上げました。
フワッとスフレのような口溶けにミルキーな味わい。
そしてライムとテキーラのメキシカンな香り。
メキシコの代表的なカクテルの名前がつく、納得の味わいです♪
(テキーラは焼き込んでアルコールは飛んでおりますが、当日に食べるとテキーラの香りは鮮烈です。日をおくと香りは穏やかになっていきます。)

＊淡路島レモンカードポピーシードパイ(冷蔵)
 グラハム粉を使用したクラストに、自家製の淡路島レモンを使用したレモンカードとリコッタチーズクリームとポピーシードを合わせて流し込み焼き上げました。
こちらはタルト型で焼いております。
(アメリカではタルト型で焼いているものもパイと呼ばれるものもございます。)

＊紅玉林檎のマスカルポーネブリュレパイ(冷蔵)

 パイクラストにカスタードクリームを流し込み、そこにシードルでコンポートした紅玉りんごをスライスして敷き詰めて、その上にマスカルポーネクリームを流し込み焼きあげました。
仕上げにオーダーいただいてからお砂糖をかけて火で炙り、表面をキャンディ状にします。
カリカリキャンディととろっとしたクリームにサクサクパイ。いろんな食感が合わさったとっても美味しいパイです♪（＾_＾）

＊メープルスイートポテトパイ
グラハムクラストのパイにさつま芋を焼いてペーストにしてホワイトチョコやサワークリーム、そしてメープルシロップを混ぜ込んだフィリングを流し込み焼き上げました。
ぽってりと濃蜜な芋感が堪りません。
別添えのメープルシロップを更に上からかけてお召し上がりください。

＊菜の花と筍と梅干のキッシュ
パイDAYでしか出会えないレアなやつです(^_^;)
毎年春に作るのでやはり今年も春野菜になりました。
今年は筍と菜の花。アクセントに梅干しを散らしております。
アパレイユは隠し味に梅昆布茶を使用してみました。是非オーブンで温めてお召し上がりください（＾_＾）

以上です！
パイマニアの皆様のご来店、心よりお待ちしております😊

あと、いつも私たちがベリーのパイを作った時にできるベリーシロップをアイスコーヒーと割ってベリーアイスコーヒーを楽しんでいるのですが、これがなかなか美味しいのです（＾_＾）
今日はベリーのパイを沢山焼いたので、ベリーシロップも沢山できました！
なので少ししかご用意できませんが、ベリーアイスコーヒーも販売したいと思います。
テイクアウトももちろん可能ですのでよかったらお声掛けください。

最近キャッシュレス決済ができるお店が増えている為、当店でもお問い合わせいただくのですが、申し訳ございませんが当店は現金のみとなっております。
ご注意ください。

７月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。

お取り置き受け付けています。10時半〜11時15分まで。11時15分から12時15分(オープン)まではお取り置きや開店準備などでバタバタする為お電話いただいても出ることができません。
開店後のお電話でのお取り置きは店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時15分〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ