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2/28のラインナップ

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2021.2.28

本日もご来店ありがとうございました。

今日は天気は悪くなかったですが、思った以上に寒かったですね〜(>_<) 明日で2月も終わりですね。早い〜。 3月は暖かいらしいので一気に桜咲いたりして春めいてきそうですね♪（＾_＾） そろそろ桜のお菓子とか作る頃でしょうか？ 冬は冬で良いところもあるのですが、やっぱり春が来るとウキウキしますね( ´∀｀) まあ桜スイーツはもう暫くお待ちください。 明日はちょっとだけなのでお取り置きは出来ませんが、焼きプリンが出ますよ。 容器が無いので持ち帰りは基本できないのですが、もしどうしてもお持ち帰りされたい場合はお手数ですが、タッパーをご持参ください(^_^;) たぶん10センチ四方くらいの大きさが良いかと思います。 それでは(2/28)のラインナップです。 パイ ＊クランベリーセージパイ ＊サワークリームクランブルアップルパイ クランベリーセージパイ、
クランベリーとセージとすりおろしたリンゴをスパイスで香り付けした後、パイクラストの中にたっぷり詰め込み、格子状にパイを被せて焼き上げました。
クランベリーの酸味の中にハーブやスパイスの複雑な香りが合わさってとっても美味しいパイです♪
クランベリーのプチっとジューシーに弾ける感じもGOODです（＾_＾）

サワークリームクランブルアップルパイ、

長野のやまさ農園さんから届いたりんごをたっぷり詰め込んだアップルパイです！
リンゴはサワークリームやレーズンなどと合わせて、スパイスは控えめに、リンゴの香りを引き立てるようにしております。
りんごのカットが大きめなのでりんごの食感もしっかりと楽しんでいただけます（＾_＾）

＊ベルガモットと白胡椒のチョコレートタルト

バレンタインの時にミニホールでお出ししたタルト。少ししか無くてあまり沢山の方に食べていただけなかったので、今回は少しアレンジを加えてカット売りで再登場！

サクサクのタルトの底に自家製のベルガモットジャムを塗り、ビターチョコレートのアパレイユを流し込み焼き上げました。アパレイユにはマレーシアの胡椒農家のシュウさんの胡椒アロマティックホワイトを混ぜて香り付けしました。
仕上げにココアパウダーと粉糖をかけて完成です。
ビターなチョコレートの香りにベルガモットの華やかてビターな柑橘の香り。(ベルガモットはアールグレイの香りの素の柑橘です。)
濃厚にチョコレートを感じるタルトです。
ベルガモットの酸味が良いアクセントに。
お酒などとのペアリングにも良さそうな、大人の味わいです。
洋酒にはもちろん、日本酒とも相性良さそうです♪（＾_＾）

＊バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪

バターケーキ
＊ブルーチーズとくるみのパウンドケーキ
＊ピーナッツバターバナナケーキ
＊トリプルベリーリコッタチーズオリーブオイルケーキ

ブルーチーズとくるみのパウンドケーキ、
ブルーチーズを混ぜ込んだパウンドケーキ生地にローストしたクルミを細かく刻んで混ぜ込みました。
ブルーチーズの香りとクルミはとっても相性抜群！
甘味の中にほんのり塩気のあるケーキです。
仕上げに蜂蜜ナパージュをかけてシーソルトフレークを散らせば完成です♪

ピーナッツバターバナナケーキ、

ピーナッツバターを練り込んだバターケーキ生地にバナナをドーンと大胆に中に入れ、上にも乗せて焼き上げました。
ゴツゴツとした武骨な感じはなんだかアメリカン。
表面のバナナが飴がけされたようにキラキラとしていて美味しそうです♪

トリプルベリーリコッタチーズオリーブオイルケーキ、
こちらはバターケーキの括りの中に入れてますが、バター不使用です。代わりにリコッタチーズをたっぷり使用しております♪
リコッタチーズとオリーブオイルを卵と混ぜて出来た生地に、苺とブルーベリーとラズベリーを乗せて焼き上げました。
外はさっくり、中はしっとりなケーキです。

トレイベイク
＊バターナッツバー
バターナッツカボチャではないです。
バターとナッツが主役のバーです。
そこにはサクホロのショートブレッド生地、その上にシュガーバターソースを絡めたローストナッツ、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、を乗せて焼き上げました。
ナッツの香ばしさの中にじゅんわりとくるバター感。
コーヒーのお供に！

その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊苺とピスタチオのマフィン
＊何かのマフィン
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
＊メープルとピーカンナッツとセージのスコーン
＊アメリカンクッキー各種
＊バタークリームカップケーキ各種

↑ 苺とピスタチオのマフィン

Kさんのバナナモカブラウニーと3色メレンゲもあります（＾_＾）

以上です。

７月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ