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1/17のラインナップ


2021.1.16

本日もご来店ありがとうございました。

今日は暖かくなるからイートインの方が多いかもとか思ってましたが、意外や意外、朝からなかなかの雨!Σ(・□・;)雨予報でしたっけ?
その後もなんだかどんよりとしたままでしたね( ´△`)
明日からまた寒くなるらしいですが、そこを乗り越えたら少しずつ暖かくなるそうなので、意外と厳しい冬は短いのかな?て感じですね。
最近少し日が落ちるのもゆっくりになってきて、それはやっぱり嬉しいですね(´∀`)

それでは(1/17)のラインナップです。

パイ
*グラニースミスの酒粕アップルパイ
*洋梨とスパイスと蜂蜜のパイ

グラニースミスの酒粕アップルパイ、

長野の岡崎酒造さんの吟醸酒粕を使用しております。とってもフルーティでしっとりとしていて美味しい酒粕です。
この酒粕をグラニースミスとマリネしてパイクラストに詰め込み、上にサクサクとしたクリスプという生地をまぶして焼き上げました。
ラストにピンクペッパーを散らして完成です。
グラニースミスの甘酸っぱさと、酒粕のコク、そこにふわりと香る酒粕の香りがとっても合うんです!是非お試しくださいね(≧∀≦)

洋梨とスパイスと蜂蜜のパイ、

洋梨を蜂蜜やリキュール、とマリネしてパイに詰め込み上から格子状にパイをかぶせて焼き上げました。
スパイスはスターアニスやジンジャーなど。そこに蜂蜜のコクをプラスしております♪
上にもパイがあるタイプなのでパイのバターの香りをしっかりと堪能していただけます。

*苺と黒胡椒のクラフティーケーキ

数種類のスパイスとペッパーで風味づけした、カスタードがギュッと固まったようなケーキです。
そこに新鮮な苺をゴロゴロ中にも上にもたっぷりを入れて焼き上げました。もっちりとした食感のカスタードに苺!合わないわけないですね♪(≧∀≦)

*バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪

バターケーキ
*淡路島レモンと酒粕のケーキ
*ラズベリーコーングリッツケーキ
*栗焼酎のケーキ

淡路島レモンと酒粕のケーキ、

毎年送っていただいている長野の上田市にある岡崎酒造さんの吟醸酒粕を生地にたっぷり練り込み、そこに自家製の淡路島レモンコンポートを刻んで混ぜ込み焼き上げました。
仕上げに酒粕レモンアイシングをかけて完成。

ラズベリーコーングリッツケーキ、

コーングリッツを混ぜ込んだ香ばしい生地に、ラズベリーを混ぜ込み、表面にクランブルとコーングリッツを乗せて焼き上げました。
クランブルのサクサクだけでなく、コーングリッツのプチプチとした食感と、香ばしさ、そこにラズベリーの酸味と瑞々しさが美味しいケーキです。アメリカでは定番の組み合わせです♪

栗焼酎ケーキ、

お酒のケーキシリーズです。
丹波篠山で買い付けてきた、西山酒造の古丹波をたっぷり使用しました。
香りは芳醇な蒸し栗。ケーキになってより甘味がプラスされて栗の香ばしく甘い香りをお楽しみいただけます。
中には自家製の小布施栗の渋皮煮を刻んで混ぜ込みました。
仕上げにこの栗焼酎のアイシングでコーティングして完成です。
一週間日持ちしますので、少し寝かせるとより芳醇な香りをお楽しみいただけます♪

*金柑のチョコブラウニー
ビターチョコブラウニーに自家製の金柑の甘露煮とチョコチャンクをたっぷり入れて焼き上げました。
外はサクッと中はしっとりなブラウニーに金柑の上品な柑橘の香り。

その他のラインナップ
*ブラウニー
*苺とピスタチオのマフィン
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
*チョコチャンクたっぷりスコーン
*アメリカンクッキー各種
*バタークリームカップケーキ各種

写真 ↑は苺とピスタチオのマフィン

以上です。

7月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*゚▽゚)ノ

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