MENU
1/13のラインナップ
2021.1.12
珍しくせっかくの日曜、祝日にお休みをいただいたのですが、日曜は所用があり、月曜日はせっかく休みでもこの状勢なのでえべっさんに笹を返しにお参りに行っただけで終わってしまいました(´-ω-`)
早く落ち着いて欲しいですね。
海外には行けずとも国内の移動くらいはしやすい世の中はいつ来るのか…( ´△｀)
昨日は比較的空いてそうな午前中に堀川恵比寿さんへ行って、帰ってからテレビでやってたレミゼラブルをみて、背中の調子が悪かったので私はカイロプラクティックの先生のところへ行き、Mはずっと家に引きこもっておりました。
私も帰ってからは引きこもりなのでゆっくりとした休日を過ごすことができました（＾_＾）
いよいよ大阪も緊急事態宣言が発令されるようですが、街はどれくらい変わるのか、春のように本当に人気がなくなるのか？
どうなるかはわかりませんが、とりあえず当店は通常営業を続ける予定です。
お休み前に仕込んだぶどうと黒胡椒とワインのジャムを瓶詰め致しました。
少数しかご用意できなかったのでお取り置きはできないです。申し訳ございません。
それでは(1/13)のラインナップです。
＊ゴールデンラセットのタルトタタン
底のパイは Bonny’sのパイ。サクサクのパイの上に型に詰め込みカラメルと焼き上げた大量のリンゴ！カラメルのほろ苦さ、リンゴの酸味が堪りませんよ（＾_＾）
今回からリンゴが変わりまして、ゴールデンラセットと言う珍しい品種のリンゴを使用しております。
実がしっかりとしていてタルトタタンにしてもグズグズに崩れず適度な硬さととろみがあります。
(タルトタタンの事前取り置きはお一人様につきお一つまででお願い致します
＊ローステッドココナッツクリームパイ、
ローストしたココナッツをココナッツミルクを使用したカスタードに混ぜ込み、それをパイクラストに流し込みました。
仕上げにラム酒香る生クリームとローストココナッツをかけて完成！
ココナッツをローストすることで、香ばしさだけでなく、甘い香りも最大限に活かせています（＾_＾）とっても美味しいですよ♪
＊バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
バターケーキ
＊ジンジャーブレッドケーキ
＊白みそアイシングがけ柚子パウンドケーキ
ジンジャーブレッドケーキ、
自家製のジンジャーチャンクをたっぷり混ぜて焼き上げたジンジャーケーキ、モラセスシロップで少しコクをプラスしております。
仕上げはジンジャーレモンアイシングをかけて完成です。
白みそアイシングがけ柚子パウンドケーキ、
バターケーキに柚子果汁、ドライ柚子ピール、そして柚子の皮を削り入れて焼き上げたパウンドケーキに仕上げに白みそアイシングをかけて、そして柚子の葉を乾燥させて粉末にしたパウダーを少しかけて完成です。
トレイベイク
＊苺と黒胡椒のホワイトチョコブラウニー
ホワイトチョコベースのブラウニーに今回はマレーシアのシュウさんの黒胡椒を混ぜて、そこにペッパーと相性の良いベリーを。
今は苺が旬なので苺をたっぷり乗せて焼き上げました。
ホワイトチョコの円やかさと苺の甘酸っぱさ、そこに黒胡椒のピリリとキレのある爽やかな香りの融合です。
その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊金柑と粒あんのマフィン
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
＊チョコチャンクたっぷりスコーン
＊アメリカンクッキー各種
＊バタークリームカップケーキ各種
写真 ↑はチョコたっぷりスコーンの焼く前の生地です。
Kさんのピーナッツバターとチョコと苺粒ジャムのクッキーもございます。
間にもチョコがサンドされているそうです。（＾_＾）
以上です。
７月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ
