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11/21のラインナップ


2020.11.21

本日もご来店ありがとうございました。

今年のクリスマスケーキは有り難いことに、例年より早くにご予約してくださるお客様が沢山いてくださり、栗とアマレットのクリスマスブントケーキとピスタチオと淡路島レモンのミニクグロフケーキがご予約満了となりました。
ありがとうございます!m(_ _)m
紅玉りんごと栗のクリスマスビクトリアケーキは残り19日と20日引き取りのみとなりました。
ありがとうございます。
クリスマスケーキの詳細はホームページNEWSをご覧ください。

クリスマスケーキのご予約は13時以降のお電話、もしくは店頭でお願い致します。
店頭での受付は12時からになります。
お店の方がバタバタしていると、もしかしたらお電話をお取りすることが出来ないかもしれませんが、もし繋がらなかった場合は少しお時間空けてから、再度お電話お願い致します。

本日、長野のやまさ農園さんのご協力で有り難いことに小布施の農家さんより新たに栗を仕入れることができました!\(^o^)/
かなりギリギリの量しかなく、クリスマスなのにあまり栗が入っていないしょんぼりしたケーキにはしたくないので丹波栗のではなくても栗を仕込もう!と思ったけれど、時期が遅過ぎてどこにももう売ってなくて焦っておりましたが、本当にやまさ農園さんには感謝です!(>人<;)
栗は足が早いので早速今日スタッフさんにも手伝っていただき栗の渋皮煮を仕込みました。
まだ味が染みていないので完成ではないですが、とても綺麗な栗を届けていただきました。
クリスマスブントケーキにはもちろん丹波栗もたっぷり使用して、更にこの小布施の栗も使用したいと思います(^_^)

それでは(11/21)のラインナップ

パイ
*シナノゴールドのサワークリームアップルパイ
*ピーカンパイ
*アボカドクリームパイ

シナノゴールドのサワークリームアップルパイ、

長野のやまさ農園さんから届いたシナノゴールドをたっぷり詰め込んだアップルパイです!
リンゴはサワークリームやレーズンなどと合わせて、スパイスは控えめに、リンゴの香りを引き立てるようにしております。
シナノゴールドは酸味が紅玉りんごほどは無く、甘い香りが特徴です。

ピーカンパイ

アメリカではとてもポピュラーなパイで、秋冬三大パイの1つ。
甘〜くて香ばしいピーカンパイはアメリカ人が大好きなパイです♪私も大好きです(*´艸`)
パイクラストにローストしたピーカンナッツとクルミがだっぷり!塩キャラメルのような味わいのフィリングは表面はザクッとしてますが、中はねっとりとしていていろんな食感を楽しめます。
バニラアイスとの相性も◎(^_^)

アボカドクリームパイ、
サクサクのグラハムクラストにアボカドペーストとクリームチーズ、ライムなどを合わせたクリームを流し入れたパイです。
グラハムの香ばしさにクリームチーズとライムの甘酸っぱい味わい、そしてそこにちゃんと存在感のあるアボカド。珍しいパイですが、美味しいので是非♪

*バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪

バターケーキ
*柿と焙じ茶と白あんバタークリームのケーキ
*金木犀のレモンドリズルケーキ
*赤果肉りんごのジンジャーアップサイドダウンケーキ

柿と焙じ茶と白あんバタークリームのケーキ、

焙じ茶を練り込んだバターケーキにあんぽ柿をゴロゴロ入れて焼き上げました。
トップには白あんを混ぜたバタークリームを塗ってローストアーモンドを乗せました。
焙じ茶とアーモンドの香ばしさにあんぽ柿と白あんのこってりとした甘さがいい調和を生んでおります(^_^)もちろんバタークリームはバター好きの方が嬉しくなるくらいたっぷりと乗せておりますよ♪

金木犀レモンドリズルケーキ、
レモンドリズルケーキに台湾で買ってきた桂花茶を粉末にして生地に混ぜ込みました。
もちろん淡路島のレモンを皮も果汁もたっぷり使用しております。
焼き上がりに更にレモン果汁シロップをたっぷり打って仕上げます。
外はシャリっと中はしっとりなレモンケーキに華やかな香りをプラスしました♪

赤果肉りんごのジンジャーアップサイドダウンケーキ、

丸型のケーキ型の底にジンジャーとはちみつでマリネした赤果肉りんごを敷き詰めて、その上にサワークリームを使用したジンジャーケーキ生地を流し込み焼き上げました。
仕上げにひっくり返してりんごをトップに。
ほんのりピンク色のりんごにメープルでキャンディーコートしたクルミを散らして完成。

トレイベイク
*バターナッツバー

バターナッツカボチャではないです。
バターとナッツが主役のバーです。
そこにはサクホロのショートブレッド生地、その上にシュガーバターソースを絡めたローストナッツ、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、を乗せて焼き上げました。
ナッツの香ばしさの中にじゅんわりとくるバター感。
コーヒーのお供に!

その他のラインナップ
*ブラウニー
*さつま芋とりんごのマフィン
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
*メープルピーカンナッツスコーン
*アメリカンクッキー各種
*バタークリームカップケーキ各種

Kさんのパートドフリュイ、ラズベリーとマンゴーとキウイ味の3種もございます(^_^)
紅茶やワインのお供に♪

以上です。

7月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*゚▽゚)ノ

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