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クリスマスケーキご予約についての訂正と、11/18のラインナップ

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2020.11.17

日曜日の夜にお知らせ致しましたクリスマスケーキの詳細につきまして、訂正がございます。

大変申し訳ございません！
お休みの間に残っている栗の渋皮煮を数えましたところ、思った以上に栗の数が少なく、丹波栗とアマレットのクリスマスブントケーキの小サイズがどれだけ作れるかわからない状態ですので、こちらについては予約不可とさせていただきます。
少し余ったり、大サイズのご予約が埋まらなかった場合店頭にて販売させていただきます。

小サイズをお求めのお客様には大変申し訳ないのですが、ピスタチオと淡路島レモンのクグロフになってもよろしければご予約可能となります。
ピスタチオペーストを練り込んだバターケーキ生地に自家製の淡路島レモンコンポートを刻んで混ぜ込み焼き上げ、仕上げにヨーグルトリキュールアイシングとピスタチオアイシングをかけてナッツなどを乗せて可愛いく仕上げたいと思います。
こちらは袋にパウチしてラッピングした形になりますので、お日持ちは開封しなければ約2週間ほどとなります。
ピスタチオと淡路島レモンのミニクリスマスクグロフ
¥1500(税抜)(税込¥1620です)

こちらも他のクリスマスケーキ同様ご予約の締め切りは12/13(日)までとさせていただきます。
前入金制です。
写真のものよりもう少しクリスマスらしい感じに飾り付けたいと思います。

＊丹波栗とアマレットのクリスマスブントケーキ
＊紅玉りんごと栗のクリスマスビクトリアケーキ
以上2種につきましてはお手数ですが、一つ前の投稿をご覧ください。
ご予約方法、受け取り日、お値段、などなど詳しく記載しております。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

クリスマスブントケーキ　↑

クリスマスビクトリアケーキ　↑

ご予約お待ちしております。よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは(11/18)のラインナップ

＊シナノゴールドのタルトタタン

カラメルと合わさったリンゴの酸味を楽しんでいただけます。
しっかりとカラメリゼしてもリンゴの甘酸っぱさは楽しんでいただけます。
リンゴを口いっぱいに頬張ってください♪
リンゴが主役の王道スイーツです。
今回は長野と言えばのりんご、シナノゴールドを使用しました。
香りが甘くてみずみずしいりんごです。
(タルトタタンはお一人様お１つまででお願い致します)

＊洋梨とマスカルポーネのクレームブリュレパイ、

パイクラストにカスタードクリームを流し込み、そこに軽く洋酒でコンポートしたラフランスをスライスして敷き詰めて、その上にマスカルポーネクリームを流し込み焼きあげました。
仕上げにオーダーいただいてからお砂糖をかけて火で炙り、表面をキャンディ状にします。
カリカリキャンディととろっとしたクリームにサクサクパイ。いろんな食感が合わさったとっても美味しいパイです♪（＾_＾）

＊バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪

バターケーキ
＊丹波黒大豆と新茶のケーキ
＊ぶどうのギリシャヨーグルトクラムケーキ

丹波黒大豆と新茶のケーキ、
丹波篠山で買ってきた黒大豆を赤ワインで甘く炊きました♪
この黒豆を篠山の秋の新茶を混ぜ込んだバターケーキに入れ、柚子ピールと山椒を少し混ぜ込んで焼き上げました。
仕上げは今回は山椒や柚子のボタニカルの和製ジンを使用したアイシングを薄くかけて完成。
お茶の香りに山椒と柚子がほんのり、そこに黒豆のほっくりとした味わいが美味しいケーキです。

ぶどうのギリシャヨーグルトクラムケーキ、

濃厚なギリシャヨーグルトをたっぷり生地に練りこみ、そこに大きなぶどうをゴロゴロ入れて焼き上げました。
ほんのりヨーグルトの味わいの爽やかなケーキ。上のクランブルがサクサクとして美味しいです。

トレイベイク
＊オレンジチョコチップオートバー
くるみとオートミールがザクザクのオートバー生地に少しカカオニブも混ぜました。
その間にオレンジマーマレードジャム、チョコチップをゴロゴロ挟んで焼き上げました。
オートミールがいっぱいで食物繊維も豊富です♪
朝食に是非（＾_＾）

その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊マフィン
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
＊プレーンスコーン
＊アメリカンクッキー各種
＊バタークリームカップケーキ各種

以上です。

７月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ