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11/5のラインナップ


2020.11.5

11月に入ってすっかり気温も落ちてきて冬の到来を感じますね。

お休みの間にクリスマスケーキの試作をしたりしました(^_^)
今年も2種類のクリスマスケーキを販売予定です。
詳しくは写真を撮ってからお写真と一緒にお知らせ致します。
お楽しみに〜。

そして、長野のやまさ農園さんより送っていただいたマルメロのジャムをたくさん作りましたので、こちらを瓶に詰めて明日より販売致します。

マルメロは別名西洋花梨。
花梨とはまた少し違うようですが。
字の通り、梨のような、でもリンゴのよう
な、桃のような甘やかな香りと花のような華やかさもある、そんな果実です。
生では渋いし硬くて食べれませんが、加工するととても美味しいので、是非知ってる方も知らない方もお試しいただきたいジャムです♪

それでは(11/5)のラインナップです。

*ブレナムオレンジのタルトタタン

カラメルと合わさったリンゴの酸味を楽しんでいただけます。
しっかりとカラメリゼしてもリンゴの甘酸っぱさは楽しんでいただけます。
リンゴを口いっぱいに頬張ってください♪
リンゴが主役の王道スイーツです。
今回はブレナムオレンジという品種のりんごを使用しました。
(こちらのブレナムオレンジは初めて使う品種の為、もしかしたら実が柔らかくて型から外すと崩れる恐れがありまして、明日の朝になるまでどうなるかわからない為、店頭に出ない場合がございます。ご了承下さいませ。
その為、今回は事前取り置き(11時〜11時半)は不可とさせていただきます。
12時開店以降のお電話でのお取り置きは可能ですが、店頭のお客様優先とさせていただきますので、お電話に出られない可能性もございますのでご了承ください。)

↑ ブレナムオレンジ

パイ
*丹波黒枝豆のずんだクリームパイ
*丹波栗のモンブランクリームパイ

*丹波黒枝豆のずんだクリームパイ、

篠山の名産黒枝豆を湯がいて実だけ取り出しピュレにして、パンプキンパイと同じように卵液と合わせてパイクラストに流し込みプリンのように焼き上げました。枝豆の甘みに塩気を効かせて、枝豆の甘みを引き立てています。ずんだシェイク好きの方に是非食べていただきたいパイです。
今年は完全無農薬のノウカナガイさんの黒枝豆を使用しました。香ばしさも甘さもしっかりと感じる、そして緑色がとても美しい豆です!

丹波栗のモンブランクリームパイ、

毎年とっても人気のパイです♪
パイクラストにカスタードクリーム、自家製丹波栗の渋皮煮を刻んで混ぜた生クリーム、洋栗ペーストと丹波栗ペーストのモンブランクリーム、そしてドーンと渋皮煮を乗せて完成!
シンプルに美味しい栗栗栗!のパイです♪(≧∀≦)
(モンブランクリームパイはお一人様お1つまででお願い致します)

*バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪

バターケーキ
*黒糖ピーナッツケーキ
*マルメロとキャラメルのビクトリアケーキ

黒糖ピーナッツケーキ、

黒糖を使用したケーキにピーナッツバターを練り込み、更に丹波篠山で買ってきた生ピーナッツを甘くシロップ煮にしたのを入れて焼き上げました。
仕上げにピーナッツバターアイシングをかけて完成。
生ピーナッツの香りが移った黒糖ケーキをお楽しみください。

マルメロとキャラメルのビクトリアケーキ、

明日より販売のマルメロジャム、こちらを使って今回はビクトリアケーキにしました。
ビクトリアケーキはシンプルなバターケーキを二枚にスライスして、その間にバタークリームとジャムをサンドしたケーキです。
今回はバタークリームの上にマルメロとも相性の良いキャラメルクリームをスウィールしてその上にマルメロジャムを乗せてサンドしました。
バターの香りとキャラメルのほろ苦さにマルメロの華やかで甘酸っぱい味わいがプラス。
複雑で美味しいビクトリアケーキになりました♪

トレイベイク
*コーヒーバタースカッチブロンディー

ポートランドでサリーさんに教えていただいたブロンディーレシピです。
コーヒーバタースカッチをトッピングして焼き上げました。
表面にはサリーさんのご指導通り、あまさには塩味を!てことで、シーソルトフレークをかけております!甘塩っぱい味わいをお楽しみください♪
そして、アメリカンスイーツと言えばサクッとチューイーなスイーツがいっぱいあります!

その他のラインナップ
*ブラウニー
*ピーナッツバターバナナチョコチップマフィン
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
*アメリカンクッキー各種
*バタークリームカップケーキ各種

以上です。

7月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*゚▽゚)ノ

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