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10/11のラインナップ
2020.10.10
今日は台風は接近してるみたいでしたが、昨日より台風感無かったですね〜。
ちょいちょい雨は降っていたもののテラス席しか今ない当店でもお茶してくださる方がいらっしゃって大変ありがたいです。
早く店内でもお茶していただける日がきますように。
それでは(10/11)のラインナップ
パイ
＊ブラムリーソルテッドキャラメルクランブルアップルパイ
＊ピーカンパイ
ブラムリーソルテッドキャラメルクランブルアップルパイ、
酸味の強いブラムリーアップルをスパイスなどでマリネしてパイに詰め込み、自家製の塩キャラメルソースをかけてクランブルで覆い焼き上げました。
パイの塩気、そしてブラムリーの酸味にキャラメルの甘い香り。
トップがパイだと甘みが弱いので今回はクランブルにしました。
ピーカンパイ、
アメリカではとてもポピュラーなパイで、秋冬三大パイの１つ。
甘〜くて香ばしいピーカンパイはアメリカ人が大好きなパイです♪私も大好きです(*´艸`)
パイクラストにローストしたピーカンナッツとクルミがだっぷり！塩キャラメルのような味わいのフィリングは表面はザクッとしてますが、中はねっとりとしていていろんな食感を楽しめます。
バニラアイスとの相性も◎（＾_＾）
＊ぶどうとアールグレイのアーモンドタルト
タルトはサクサク、アールグレイ茶葉を混ぜ込んだアーモンドクリームはしっとり、そこに皮ごと食べれるぶどうをゴロゴロを入れて焼き上げました。
紅茶ともコーヒーとも相性が良さそうです（＾_＾）
＊バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
バターケーキ
＊黒糖ピーナッツケーキ
＊りんごと洋梨とヘーゼルナッツのビクトリアケーキ
黒糖ピーナッツケーキ、
黒糖を使用したケーキにピーナッツバターを練り込み、更に丹波篠山で買ってきた生ピーナッツを甘くシロップ煮にしたのを入れて焼き上げました。
仕上げにピーナッツバターアイシングをかけて完成。
生ピーナッツの香りが移った黒糖ケーキをお楽しみください。
りんごと洋梨とヘーゼルナッツのビクトリアケーキ、
イギリスの定番スイーツのビクトリアケーキは、シンプルなバターケーキの間にバタークリームとジャムをサンドしたケーキです。
今回はブラムリーアップルとバートレットと言う品種の洋梨を合わせたジャムをサンドしました。
りんごも洋梨もヘーゼルナッツの香りとよく合うのでバタークリームにヘーゼルナッツを加えたヘーゼルナッツバタークリームにしました。
その他のラインナップ
＊ブラムリーアップルとブルーベリーのクランブルトレイベイク
＊ブラウニー
＊ラム香るイチジクのマフィン
＊ピーナッツバターアップルマフィン
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
＊アメリカンクッキー各種
＊ハロウィンアイシングクッキー set(A or B)
＊ハロウィンカップケーキ3種
(ジャック パンプキンアプリコット味、ブルーモンスター ラズベリーチョコ味、ゴーストシスターズ プレーンバターチョコ味)
Kさんのマンゴーパートドフリュイ、チョコレーズンクランベリークッキーもございます（＾_＾）
昨日はいっぱいできすぎたのでといただいたパートドフリュイを肴にスパークリングワインとペアリングしました♪
この凝縮された果実味とスパークリングの弾けるシュワ感にワインのぶどう感がとっても相性が良くてついつい食べ過ぎてしまいました(*´艸`)
ワイン好きの方は是非お試しを。
以上です。
７月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ
