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9/21のラインナップ

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2020.9.21

昨日もお知らせしましたが、明日は月曜日ですが祝日なので営業します！
でも火曜日は祝日ですがお休みします(^_^;)
今週は火、水がお休みです。
明日まではお天気とっても良いようなので、是非ご来店お待ちしております（＾_＾）

それでは(9/21)のラインナップです。

＊ブラムリーソルテッドキャラメルクランブルアップルパイ

酸味の強いブラムリーアップルをスパイスなどでマリネしてパイに詰め込み、自家製の塩キャラメルソースをかけてクランブルで覆い焼き上げました。
パイの塩気、そしてブラムリーの酸味にキャラメルの甘い香り。
トップがパイだと甘みが弱いので今回はクランブルにしました。

アップルパイのお問い合わせが多いのでいつも
より少し多めに焼きました（＾_＾）

＊バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪

バターケーキ
＊ぶどうとパルメザンのビクトリアケーキ
＊ピスタチオラズベリーケーキ
＊淡路島レモンブラウンシュガーケーキ

ぶどうとパルメザンのビクトリアケーキ、

マスカットベリーAと言う日本では赤ワインによく使用されるぶどうを赤ワイン(もちろんマスカットベリーAの)と一緒に炊いてジャムにしました。
今回のビクトリアケーキはこちらを使用して、ワインの香りのジャムなので、ケーキにパルメザンチーズをほんのり効かせて、更にジャムと一緒にサンドするバタークリームにもパルメザンチーズをプラスして、少し塩味とチーズの香りを感じるバタークリームにしました。

ピスタチオラズベリーケーキ、

生地にピスタチオペーストを練り込み更に刻んだピスタチオとラズベリーを混ぜ込んで焼き上げました。
ピスタチオがたっぷり生地にも具にも入ったリッチなケーキ、おいしくないわけがない！！(≧∀≦)
しっかりピスタチオを味わっていただきたいのでアイシングにもピスタチオペーストを混ぜて仕上げます。

淡路島レモンブラウンシュガーケーキ、

黒糖を使用したバターケーキに淡路島レモンコンポートを細かく刻んで混ぜ込みそして台湾で買ってきた黒糖チャンクを入れて焼き上げました。
仕上げにレモンアイシングをかけて完成。
レモンの酸味とピールのビター感、そこに黒糖のコクが美味しいです。

＊ソルティーピーナッツバタークッキー

外はカリッと中はチューイーな食感。
ピーナッツのナッティーな香りがギュッと詰まってます♪
表面に散らしたフレークシーソルトがいい仕事しています。

いつもは月に一度のイベントのクッキーDAYの時にお作りしているクッキーなのですが、今年はクッキーDAYはする予定がないのでちょいちょいクッキーDAYにしか出さないお菓子なんかも作っていこうかと思います(^_^;)

その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊ラズベリー白あんマフィン
＊ラムレーズンコーヒーマフィン
(マフィンは13時以降順次焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種

以上です。

７月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ