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9/17のラインナップ
2020.9.16
本日もご来店ありがとうございました。
今日は今期初のアップルパイが登場したので、それがやはり人気でした。
明日もまた同じく、ブラムリーのアップルパイをお出しします。
アップルパイの季節はここから春先までと結構長いので、りんごの品種や組み合わせなどいろいろ変えていきますが、焦らなくてもまだまだ続きますので、よろしくお願い致します（＾_＾）
それでは(9/17)のラインナップです。
パイ
＊ブラムリーソルテッドキャラメルクランブルアップルパイ
＊淡路島レモンとリコッタチーズのポピーシードクリームパイ
ブラムリーソルテッドキャラメルクランベリーアップルパイ、
酸味の強いブラムリーアップルをスパイスなどでマリネしてパイに詰め込み、自家製の塩キャラメルソースをかけてクランブルで覆い焼き上げました。
パイの塩気、そしてブラムリーの酸味にキャラメルの甘い香り。
トップがパイだと甘みが弱いので今回はクランブルにしました（＾_＾）
淡路島レモンとリコッタチーズのポピーシードクリームパイ、
グラハムクラストのパイです。
香ばしいグラハムクラストに、自家製の淡路島レモンを使用したレモンカードとリコッタチーズとポピーシードを合わせて流し込み、焼き込んだチーズクリームパイです。
＊バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
バターケーキ
＊ぶどうとパルメザンのビクトリアケーキ
＊ピーナッツバターラズベリーケーキ
ぶどうとパルメザンのビクトリアケーキ、
マスカットベリーAと言う日本では赤ワインによく使用されるぶどうを赤ワイン(もちろんマスカットベリーAの)と一緒に炊いてジャムにしました。
今回のビクトリアケーキはこちらを使用して、ワインの香りのジャムなので、ケーキにパルメザンチーズをほんのり効かせて、更にジャムと一緒にサンドするバタークリームにもパルメザンチーズをプラスして、少し塩味とチーズの香りを感じるバタークリームにしました。
ピーナッツバターラズベリーケーキ、
ピーナッツバターを練り込んだバターケーキに、ラズベリージャムをマーブル状に混ぜ込み、そしてそのままのラズベリーもコロコロ入れて焼き上げました。
仕上げにピーナッツバターアイシングをかけて完成です。
＊スパイスブラウニー
ビターチョコベースのブラウニーに数種のスパイスを練りこんで焼き上げました。
チョコとスパイスの取り合わせはなんとも濃厚なチョコを感じつつスッキリとしたキレがあり食べやすいです。
トップには甘い香りのピンクペッパーとシーソルトフレークで味と香りのアクセントをプラスしました（＾_＾）
＊白イチジクとアールグレイティーのジャム
白イチジクのジャムにアールグレイ茶葉で香り付けしたジャム。
芳醇なイチジクの香りにアールグレイの爽やかで華やかな香りがしっかりと移っています。
香りを楽しむジャムになっております（＾_＾）
(こちらはとても少数しかご用意できていないのでお取り置きは不可となります。)
その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊ピーナッツアップルマフィン
(マフィンは13時以降焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種
以上です。
７月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ
