2020.9.15
今日は久しぶりに美容院で髪色を変えてみました♪(^_^)
最近すっかり涼しくなったので真昼の日差しがきつい時間帯でも自転車で気持ちよかったです。
まあ日焼けはしそうな日差しでしたけど(^_^;)
というわけで、今日は遅めの仕込みスタート。
いよいよいつもお世話になっている長野のやまさ農園さんからりんごが届きました!
今年もアップルパイの季節がやってきました(≧∀≦)
最近アップルパイのお問い合わせが多かったので、意外と早く始めれてよかったです(^_^)
これから先いろんな品種でアップルパイは登場しますが、まずはブラムリーアップルと言うイギリスで生まれた青りんごから。
この品種は果肉は柔らかいのですが、味にパンチ力があり、りんごの中でも酸味が相当強く、ジャムなどにしても美味しいのです。
毎年送っていただいてるのですが、果肉が柔らかいのでパイには不向きかな?と思って作らなかったのですが、意外とパイにしても崩れないと知ったので今年は初の試み、ブラムリーアップルパイを焼きました♪
それでは(9/16)のラインナップです。
パイ
*ブラムリーソルテッドキャラメルクランブルアップルパイ
*ベリージンジャーサワークリームパイ
ブラムリーソルテッドキャラメルクランベリーアップルパイ、
酸味の強いブラムリーアップルをスパイスなどでマリネしてパイに詰め込み、自家製の塩キャラメルソースをかけてクランブルで覆い焼き上げました。
パイの塩気、そしてブラムリーの酸味にキャラメルの甘い香り。
トップがパイだと甘みが弱いので今回はクランブルにしました(^_^)
ベリージンジャーサワークリームパイ、
フレッシュなブルーベリーとクランベリーを軽く煮詰めて作ったフィリングとジンジャーとサワークリームを合わせてパイに詰め込み焼き上げました。
ベリーのジューシーで甘酸っぱい味わいを堪能できるパイです。
*バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
バターケーキ
*イチジクとブルーベリーのギリシャヨーグルトクラムケーキ
*キャラメルシークワーサーケーキ
イチジクとブルーベリーのギリシャヨーグルトクラムケーキ、
人気の濃厚なギリシャヨーグルトをたっぷり生地に練り込んだギリシャヨーグルトケーキに、今回はブルーベリーと、黒イチジクのネグローネと白イチジクの蓬莱柿を使用しました。
最近朝食のヨーグルトによくイチジクを入れて食べておりますが、イチジクとヨーグルトも美味しいです♪
キャラメルシークワーサーケーキ、
先日泉州で買ってきて作ったシークワーサーマーマレードをキャラメルケーキに混ぜ込み焼き上げました。
シークワーサーのピールの部分がほろ苦く、甘さとビター感、そして爽やかな香りが絶妙にマッチした、大人のキャラメルケーキです。
仕上げにキャラメルアイシングをかけて完成。
トレイベイク
*ニューヨーククランブルトレイケーキ
しっとりとしたケーキ生地に、発酵バターの焦がしバターのクランブル生地をたっぷり乗せて焼き上げた、
シンプルながらもリッチなバターの香りが美味しいケーキです。
コーヒーのお供に是非。
その他のラインナップ
*ブラウニー
*ピーナッツアップルマフィン
(マフィンは13時以降焼き上がります。)
*バタークリームカップケーキ各種
*アメリカンクッキー各種
以上です。
7月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*゚▽゚)ノ