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9/5のラインナップ

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2020.9.5

今日は朝から訓練の緊急アラームがリンリンなってびっくりでしたね〜！
ちなみに私は前日にスタッフのKさんから緊急アラームの訓練明日あるそうですよ。とお伺いしていたので、鳴った瞬間は驚きましたが、すぐにあれか〜。と冷静になっておりましたが、Mは知らなかったので母と2人で騒いでおりました(￣▽￣;)

大阪では年に一回あるそうですが、一年後にはまた忘れてびっくりしそうですね(^◇^;)

今日はずっと雨かと思っていましたが、意外と朝だけでその後は雨降らなくて良かったですが、昼以降は逆に天気良すぎて暑かったですね。
明日も夕方くらいまでは雨は降らない予定なのでまた暑そうですが、くれぐれも皆さま熱中症にはお気をつけて下さい。
ご来店お待ちしております（＾_＾）

それでは(9/5)のラインナップ

先日泉州で沢山イチジクを買ってきたので、久しぶりに販売用のジャムを作りました！

今回はイチジクと赤ワインと黒胡椒とジュニパーベリーのジャムです。
間違いない取り合わせです（＾_＾）
パンやスコーンやヨーグルトはもちろん、お肉にちょっとつけて食べても美味しいです♪
ソーダで割っても美味しいし、あと、チーズ！
白カビでも青カビでも、セミハードでも合うと思います。
とても汎用性の高いジャムなので是非いろんな方法をお試しください♪
(こちらはお一人様お一つまでとさせていただきます。)

パイ
＊泉州産イチジクのリコッタチーズクリームパイ
＊イチジクとすもものパイ

泉州産イチジクのリコッタチーズクリームパイ、

パイクラストにリコッタチーズを使用したクリームを流し込み、中にドライイチジクを入れて焼き上げ、仕上げに泉州産フレッシュイチジクを乗せて完成。
チーズクリームのクリーミーな味わいに今回はバナーネと言う白イチジクと黒イチジクの2種のイチジクを使用しました。
バナーネはトロリと甘くて、黒イチジクは甘酸っぱいのでベリーのような味わいの中にイチジクの芳醇な香りをお楽しみいただけます。
どちらもあまり市場には出回らない品種のイチジクです♪

イチジクとすもものパイ、
枡井ドーフィンと言う品種のイチジクらしい香りのイチジクと、すももを合わせたパイ。
イチジクの香りとプラムの甘酸っぱい味わいをお楽しみください。
温めてアツアツのパイにアイスを乗せて食べてもとってもおいですよ♪

＊バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪

バターケーキ
＊イズニーバターのゴールデンバターケーキ
＊イチジクとブルーチーズのアップサイドダウンケーキ
＊ホワイトチョココーンケーキ

イズニーバターのゴールデンバターケーキ、

フランスのエシレバターと同じく有名な、美味しい発酵バターのイズニーバター。
このバターを贅沢にたっぷり使用して当店でも人気のゴールデンバターケーキをシンプルに焼き上げました♪
ゴールデンバターケーキはバターを焦がして香ばしい香りを引き立ててから生地に混ぜ込むので、バター好きには堪りません！
イズニーバターはとても香りが甘く、焦がすと、なんだかスイートポテトのような甘い香りがお店の中を立ち込めていました（＾_＾）
今回は上にミルクアイシングやナッツは乗せず、シンプルにそのままバターの香りをお楽しみくださいませ。

イチジクとブルーチーズのアップサイドダウンケーキ、

型の底に蜂蜜を流し込み、その上にイチジクを敷き詰めて、そこにブルーチーズを使用したくるみ入りのケーキ生地を流し込み焼き上げました。
仕上げにひっくり返せば完成。
ブルーチーズにイチジクにくるみ、そして蜂蜜！
相性抜群の勢ぞろいです♪
ワインのお供にもコーヒーのお供にも美味しいケーキです（＾_＾）

ホワイトチョココーンケーキ、

バターケーキにホワイトチョコとホワイトショコラと言う、その名の通り甘〜いコーンを混ぜて焼き上げました。
ホワイトチョコとホワイトショコラ、同じですね(*´艸`)
表面にもホワイトチョコとクランブルを乗せて焼き上げました。
ホワイトチョコの円やかな甘味とコーンのシャリっと感そして甘味が美味しいケーキです♪

トレイベイク
＊Sally’sレモンライムバー

ポートランドでサリーさんにご指導いただいたレモンバーを今回はアレンジしてライムで作ってみました。
底はサクッとクッチャリなショートブレッド生地に、酸味がキュッとなるフィリングが乗ったトレイベイク。
ライムだけだと少し酸味が弱いのでレモン果汁もプラス。
削り入れる果皮はライムのみを使用したので、いつもより青い香りが強く、また印象の違うレモンバーになりました（＾_＾）
暑い日に酸味が嬉しいスイーツです♪

その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊オレオラズベリーマフィン
＊ブルーベリーとアールグレイのマフィン
(マフィンは13時以降焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種

パウチ商品でKさんのクッキーも入荷予定です♪
可愛いアヒルのクッキーがあるかも？
旅立ったラバーダックを慕んで…とのことです。

以上です。

７月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)