MENU
9/3のラインナップ
2020.9.2
遅くなりました。
今月のお休みのお知らせを致します。
今月から第一週目だけお休み3日間いただきましたが、あとは毎週2日のお休みとなります。
7(月)
8(火)
14(月)
15(火)
22(火)
23(水)
28(月)
29(火)
がお休みの予定です。
毎週月、火がお休みですと言いたいところだったのですが、シルバーウィークがあったりで少し変則的になっております(^_^;)
21日は月曜日ですが営業致します。
通常通り12時〜18時までの営業です。
今月も暑いし、台風の心配もございますが、よろしくお願い致しますm(_ _)m
お休みの間にデセールコースをいただいてお勉強させていただいたり、そして泉州へイチジクを買いに行ったり、刺激が多くて今日の仕込みは何を作ろうか？とウキウキしておりました（＾_＾）
泉州でいろんな種類のイチジクを沢山買ってきたので、明日はイチジクのお菓子がいっぱいです♪
写真↑は今日買ってきたいろんな種類のイチジクです。
それでは(9/3)のラインナップです。
パイ
＊泉州産イチジクのリコッタチーズクリームパイ
＊イチジクとすもものパイ
泉州産イチジクのリコッタチーズクリームパイ、
パイクラストにリコッタチーズを使用したクリームを流し込み、中にドライイチジクを入れて焼き上げ、仕上げに泉州産フレッシュイチジクを乗せて完成。
チーズクリームのクリーミーな味わいに今回は蓬莱柿と言う白イチジクとビオレソリエスと言う黒イチジクの2種のイチジクを使用しました。
どちらも少し酸味があり、甘酸っぱいのでベリーのような味わいの中にイチジクの芳醇な香りをお楽しみいただける、あまり市場には出回らない品種のイチジクです♪
イチジクとすもものパイ、
枡井ドーフィンと言う品種のイチジクらしい香りのイチジクと、すももを合わせたパイ。
イチジクの香りとプラムの甘酸っぱい味わいをお楽しみください。
温めてアツアツのパイにアイスを乗せて食べてもとってもおいですよ♪
＊バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
バターケーキ
＊イチジクとブルーチーズのアップサイドダウンケーキ
＊ジン香るカルダモンと淡路島レモンのケーキ
イチジクとブルーチーズのアップサイドダウンケーキ、
型の底に蜂蜜を流し込み、その上にイチジクを敷き詰めて、そこにブルーチーズを使用したくるみ入りのケーキ生地を流し込み焼き上げました。
仕上げにひっくり返せば完成。
ブルーチーズにイチジクにくるみ、そして蜂蜜！
相性抜群の勢ぞろいです♪
ワインのお供にもコーヒーのお供にも美味しいケーキです（＾_＾）
ジン香るカルダモンと淡路島レモンのケーキ、
香りの合わせを楽しみたいな、と思いレモンにジンも合う、そしてレモンにカルダモンも合う！
スッキリ系相性を合わせてみました。
まだまだ暑い日が続くので、スッキリとした爽やかな後味が残るケーキにしてみました。
レモンのコンポートの他にカルダモンはパウダーだけでなく、カルダモンのホールの種を少し入れました。
噛むと香りは強いですが、後味がとても爽やかな余韻が続きます♪
トレイベイク
＊フィグオートバー
シナモンの効いたくるみとオートミールがザクザクのオートバー生地にイチジクジャムとドライイチジクをサンドして焼き上げました。
オートミールがいっぱいで食物繊維も多く、意外と腹持ちの良いお菓子なので朝食にも是非♪
その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊ラム香るイチジクのマフィン
(マフィンは13時以降焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種
写真↑はイチジクのマフィン
以上です。
７月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)
