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7/11のラインナップ

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2020.7.11

ずっと雨が続いていてとても蒸し暑いですね。
これだけ暑くて湿度が高いとしっとりとした食パンなんかもそうですが、水分の多いものはすぐにカビが発生したりするので、ケーキなんかもフルーツ入ってなくてもやはり冷蔵庫の方がいいかな？と最近思います。

焼き菓子はあまり冷たすぎるより常温や温めの方がやっぱり香りも楽しめて美味しいと思うので、面倒だと思いますが、管理は冷蔵で食べるときに常温まで我慢してくださいね(^_^;)
冷たいまま食べても美味しいものもたまにあるのでそれはまた購入時にお知らせしますね。

いろいろと焼き菓子の管理も難しい季節になってきましたが、夏だからこそ食べれるフルーツを使用したお菓子も沢山ございますので、季節を楽しんでくださいませ（＾_＾）

それでは(7/11)のラインナップ

パイ
＊ルバーブとアメリカンチェリーのパイ
＊ローステッドココナッツクリームパイ

ルバーブとアメリカンチェリーのパイ

長野より送っていただいた熟したルバーブとアメリカンチェリーを合わせました。
旬の素材をたっぷり閉じ込めたジューシーなアメリカンパイです。

ローステッドココナッツクリームパイ、

ローストしたココナッツをココナッツミルクを使用したカスタードに混ぜ込み、それをパイクラストに流し込みました。
仕上げにラム酒香る生クリームとローストココナッツをかけて完成！
ココナッツをローストすることで、香ばしさだけでなく、甘い香りも最大限に活かせています（＾_＾）とっても美味しいですよ♪

＊ローズマリー香るアプリコットのアーモンドクリームタルト
サクッとしっかりと焼き込まれたタルトにローズマリーで香り付けしたアーモンドクリームを流し込み、たっぷりとフレッシュな杏を乗せて焼き上げました。
アプリコットの甘酸っぱい味わい、そして香りがアーモンドクリームに染み込んでいますよ♪
仕上げはもちろん自家製のアプリコットジャムを塗って。

＊バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪

バターケーキ
＊ストロベリーレモンケーキ
＊ローストナッツ焦がしバターケーキ
＊ハラペーニョチョコレートケーキ

ストロベリーレモンケーキ、

自家製の淡路島レモンコンポートを刻んで混ぜ込んだレモンケーキにフリーズドライの苺を砕いてたっぷり混ぜ込み焼き上げました。
レモンの酸味の中に苺の香り。
仕上げはフリーズドライ苺を砕いて混ぜた苺レモンアイシングをかけて完成。

ローストナッツ焦がしバターケーキ、
焦がしバターをたっぷり使用したロースト小麦胚芽入りのケーキに、ローストしたアーモンド、ピーカンナッツ、カシューナッツ、そしてチョコチップを混ぜ込み上にはクランブルを乗せて焼き上げました。
香りが堪らないケーキです♪
是非コーヒーと共に（＾_＾）

ハラペーニョチョコレートケーキ、

ハイカカオのビターチョコをたっぷり練り込んだチョコレートケーキ。
外はさっくり、中はしっとりとした濃厚なチョコレートケーキ。
そこに自家製の甘いハラペーニョソースを混ぜ込み焼き上げました。
ハラペーニョは細かく刻まれています。
最初の印象はしっかりチョコレートケーキ。
ラストノートは辛みがヒリヒリと口に広がります。
夏なので辛いものを♪

トレイベイク
＊ルバーブとクランベリーのクランブルトレイベイク
ショートブレッド生地を底に敷き、その上にルバーブと相性の良いカルダモンを混ぜたバターケーキ生地、その上にたっぷりとルバーブとクランベリーを散らしてクランブルで覆い焼き上げました。
サクッとと、しっとりと、ジューシーと、いろんな食感が一体となったトレイベイク。
ルバーブとクランベリーの酸味が美味しいです♪

その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊ラムレーズンコーヒーマフィン
＊バナナチョコレートマーブルマフィン
(マフィンは13時以降焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種

Kさんのカフェオレクッキー(パウチ商品)もございます。
しっかりとコーヒー感があり優しい味わいで美味しいです。

以上です。

７月よりビニールバッグが有料となっております。
皆さまご自身でエコバッグもしくはビニールバッグなどをご持参下さい。
あと、13時頃焼きたてのマフィンを買われる場合は他のケーキなどと一緒の袋に入れるのは品質保持状危険な為、別袋をご用意いただけますようご協力お願い致します。
ご持参いただけない場合、申し訳ございませんが、袋代2円いただくこととなります。
ご了承下さい。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
イートインのラストオーダーは17時半となります。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)