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6/28のラインナップ

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2020.6.27

本日も暑い中ご来店ありがとうございました。
クッキーウィッチは今回は通販の余りのクッキーがあったのでそれで作っただけであまり沢山はご用意できておりませんでしたが、次回お店用におつくりする時はもう少し沢山ご用意致します。
お楽しみに〜（＾_＾）

それでは(6/28)のラインナップです。

パイ
＊ルバーブとアメリカンチェリーのパイ
＊淡路島レモンクリームパイ

ルバーブとアメリカンチェリーのパイ

長野より送っていただいた熟したルバーブとアメリカンチェリーを合わせました。
旬の素材をたっぷり閉じ込めたジューシーなアメリカンパイです。

淡路島レモンクリームパイ、

とっても久しぶりの登場です。
こちらのパイはレモンメレンゲパイと違い、底がパイクラストではなく、グラハムクラストです。
なので香ばしい香りにレモンの酸味。
レモンクリームメインなのでレモン部分が多いです♪
上にはリモンチェッロで香り付けした生クリームを乗せて仕上げます。

＊バナナとココナッツ・レモンライムクリームのブラックボトム・タルト

ラム酒とバターでソテーしたバナナをココナッツを入れたラム酒とレモンライム香るクリームに合わせ、タルトの底にはカイエンペッパーチョコガナッシュをしいて焼き上げました。
少しメキシカンな味わいのタルトです♪

＊バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪

そしてもう一つチーズケーキ！

＊ラムレーズンとくるみ入り、アペティーナホワイトチーズケーキ
塩味がほど良くミルクの風味豊かな乳牛チーズ、アペティーナを使用したチーズケーキ。
そこまでクセはございませんが、なんともミルク感が美味しいチーズケーキです。
塩味の中にラムレーズンとくるみを入れて、こちらもワインのアテにGOODです♪

バターケーキ
＊日本酒と南高梅のケーキ
＊美生柑とブルーベリーのリコッタチーズオリーブオイルケーキ

日本酒と南高梅のケーキ、
生地にたっぷりと日本酒を使用したケーキに自家製の完熟南高梅のジャムを混ぜて焼き上げました。
とってもしっとりなケーキに日本酒の香りと梅の酸味とほろ苦さ。
大人な味わいのケーキです。

美生柑とブルーベリーのリコッタチーズオリーブオイルケーキ、
こちらはバターケーキの括りの中に入れてますが、バター不使用です。
代わりにリコッタチーズをたっぷり使用しております♪
リコッタチーズとオリーブオイルを卵と混ぜて出来たしっとりとした生地に美生柑の皮を削り入れて、美生柑の果肉とブルーベリーを乗せて焼き上げました。

トレイベイク
＊Sally’sレモンバー

ポートランドでサリーさんにご指導いただいたレモンバーです。
日も長くなって夏らしくなってきたので久しぶりに作ってみました♪
底はサクッとクッチャリなショートブレッド生地に、レモンの酸味がキュッとなるレモンフィリングが乗ったトレイベイク。
暑い日に酸味が嬉しいスイーツです♪

その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊ヘーゼルナッツと焼きプラムのマフィン　
＊オレオクリームチーズマフィン
(マフィンは13時以降焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種

以上です。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m