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6/25のラインナップ

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2020.6.24

昨日くらいから急激に暑くなってきましたね〜。
週末くらいからずっとお天気良かったですが、明日くらいからまた崩れてくるみたいですね(´･_･`)
少しは涼しくなってくれるといいですね。
雨な上に暑いとか嫌ですもんね〜(^_^;)

それでは(6/25)のラインナップです。

パイ
＊ルバーブとアメリカンチェリーのパイ
＊淡路島レモンメレンゲパイ

ルバーブとアメリカンチェリーのパイ、

長野より送っていただいた熟したルバーブとアメリカンチェリーを合わせました。
旬の素材をたっぷり閉じ込めたジューシーなアメリカンパイです。

淡路島レモンメレンゲパイ、

レモンパイの定番、パイクラストにレモン果汁で作ったレモンカードを流し込み焼き、そしてその上にフワッフワのメレンゲを乗せて焼き上げるパイです。これを今回は先日の旅で買い付けてきた平岡農園さんのアレンユーレカレモンを使用して作りました。とてもレモンらしい爽やかな香の品種です（＾_＾）

＊バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪

バターケーキ
＊マスカルポーネとダークチェリーのケーキ　〜コーヒーアマレットアイシングがけ〜
＊オレンジとヘーゼルナッツのアップサイドダウンケーキ

マスカルポーネとダークチェリーのケーキ、　

マスカルポーネをたっぷり使用したケーキにダークチェリーをゴロゴロ入れて焼き上げました。
仕上げにコーヒーアマレットのアイシングをかけて完成です。

オレンジとヘーゼルナッツのアップサイドダウンケーキ、

パウンドケーキ型の底にカラメルを流し込みその上にオレンジのスライス並べてヘーゼルナッツペーストを混ぜ込んだミニチョコチップ入りのヘーゼルナッツケーキを流し込み焼き上げました。
焼き上がり後にひっくり返してカラメルのしっかり染み込んだオレンジをトップにすれば完成♪

トレイベイク
＊木の芽味噌のブロンディー
よく竹の子で和えられている木の芽(山椒の葉)をすり潰して白みそと合わせた木の芽味噌。
これをポートランドのサリーさんに教えていただいたブロンディーに使用しました。
外はさっくり、中はチューイーなアメリカンなお菓子に木の芽の爽やかな香りと白みそのコクのある円やかな味わいをプラス。

その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊ブルーベリークリームチーズマフィン
(マフィンは13時以降焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種

その他ショートブレッドなどパウチ商品も数点ございます。

以上です。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m