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6/21のラインナップ

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2020.6.21

今日はカラッと快晴で、そこまで気温も高くなくて過ごしやすい１日でしたね（＾_＾）
日も長くなってこの時期は雨さえなければ良い季節ですね〜。
海外もこの時期は暑すぎずあまり雨もなくて旅行にはもってこいな季節ですが、今年は旅行には行けなくてとても残念です(´-ω-`)
来年は行けたらいいな〜と気長に思いながらまたちょこちょこと旅行貯金をしていきたいと思います(^_^;)

Kさんのクッキーがまたまた入荷しました。
今回もとっても可愛い(≧∀≦)
今回はどうぶつクッキー。５月にこどもの日に合わせて通販の方で出した可愛いクマやウサギや猫のクッキーです。今回は梅雨だから？カエルさんもいます♪
味はレモンにチョコにバニラ、抹茶、シナモンなど。このsetは何味が入っていますか？と気軽にスタッフにお尋ねください（＾_＾）

それでは(6/21)のラインナップです。

パイ
＊すももと黄桃の焦がしバタースフレパイ
＊オールドファッションルバーブパイ

すももと黄桃の焦がしバタースフレパイ、

夏の果物の定番のすももを、黄桃と一緒に焦がしバター香るスフレ卵液に閉じ込めて焼き上げた、甘酸っぱいパイです。
今回は泉州産のすももを使用しました。

オールドファッションルバーブパイ、

春夏のアメリカンパイとしてはストロベリールバーブパイが有名ですが、今回はストロベリーと合わせず、ルバーブオンリーのパイを焼きました。
ルバーブは関西まで出回ってるのは高価で、なかなかオンリーでパイを作るには量も沢山いるので難しかったのですが、またまた長野から沢山送っていただけました♪(≧∀≦)
長野の皆様ありがとうございます！
強い酸味が特徴のルバーブをスパイスでマリネすることでルバーブ独特の香りが融合して香りも良く、そして甘酸っぱいパイになりました。
関西ではとっても珍しいと思いますので、是非一度ご賞味ください！

＊アメリカンチェリーのコーヒーアマレットのアーモンドタルト

サクサクのタルトにエスプレッソとアマレットで香り付けしたアーモンドクリームを流し込み、今が旬のアメリカンチェリーを中にも上にもゴロゴロ乗せて焼き上げました。

＊バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪

バターケーキ
＊ビートルートチョコレートケーキ
＊夏みかんと木の芽のパウンドケーキ
＊ブルーベリーとクランベリーのギリシャヨーグルトクラムケーキ

ビートルートチョコレートケーキ、

ビートルートとは根菜なのですが、てんさい糖の材料でもあり糖度の高い根菜です。
これを擦り下ろして、クーベルチュールチョコレートをたっぷり使用したチョコケーキに混ぜ込み焼き上げました。
ケーキはお砂糖も控えめで、とってもしっとりヘルシーなケーキです。
これにたっぷりのチョコグレーズをかけております。こちらはしっかり甘いです(*´艸`)

夏みかんと木の芽のパウンドケーキ、
泉州で買ってきた泉州産の夏みかんをジャムにして、それを生地に練り込み、そこに木の芽のペーストを混ぜて焼き上げました。
仕上げに夏みかんジャムを塗って、木の芽を散らして完成です。
爽やかな香りのケーキです。

ブルーベリーとクランベリーのギリシャヨーグルトクラムケーキ、

濃厚なギリシャヨーグルトをたっぷり生地に練りこみ、そこにヨーグルトと相性の良いクランベリーとブルーベリーを入れて焼き上げました。何処を切ってもクランベリーとブルーベリーが入ってますよ♪酸味がキュっと効いてます。
ほんのりヨーグルトの味わいの爽やかなケーキ。上のクランブルがサクサクとして美味しいです。

トレイベイク
＊ルバーブのホワイトチョコブラウニー
ホワイトチョコベースのブラウニーに先日長野より届いたルバーブを乗せて焼き上げました。
ルバーブは酸味の強い西洋のフキで、海外では主にフルーツのようにジャムやパイなどのお菓子に使用されています。
円やかなホワイトチョコにルバーブの酸味が良いアクセントです。

その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊アメリカンチェリーとチョコのマフィン
＊ブルーベリークリームチーズマフィン
(マフィンは13時以降焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種

以上です。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。

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よろしくお願い致しますm(_ _)m