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6/18のラインナップ

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2020.6.17

お休みの間に久しぶりに泉州の方へ行ってきました（＾_＾）
久しぶりの長時間ドライブで疲れましたが、楽しかったです♪
やっぱり道の駅はいいですね〜。
いろんな新鮮なお野菜や果物がいっぱいでテンション上がりました(≧∀≦)

1番の目的はなすび！
今頃が旬の水なすを沢山食べたくて(*´艸`)
あとは最近パイの素材不足なのでパイに使える果物はないかとそれも探しに。
泉州産のとうもろこしやすもも、夏みかん、そして南高梅も買ってきました♪
あと地元産ではなかったですが、キレイな新生姜も沢山買ってきました。
パイに使えそうなのはすももくらいでしたが、それでもいろんな素材に出会えてまたインスピレーションが湧いてきました（＾_＾）
いろいろ加工が必要なものなど、すぐには出せないものもございますが、美味しいお菓子にしたいです。
すももととうもろこしは早速登場しますよ♪

それでは(6/18)のラインナップ

パイ
＊すももと黄桃の焦がしバタースフレパイ
＊淡路島レモンクリームパイ

すももと黄桃の焦がしバタースフレパイ、


夏の果物の定番のすももを、黄桃と一緒に焦がしバター香るスフレ卵液に閉じ込めて焼き上げた、甘酸っぱいパイです。
今回は泉州産のすももを使用しました。

淡路島レモンクリームパイ、
とっても久しぶりの登場です。
こちらのパイはレモンメレンゲパイと違い、底がパイクラストではなく、グラハムクラストです。
なので香ばしい香りにレモンの酸味。
レモンクリームメインなのでレモン部分が多いです♪
上にはリモンチェッロで香り付けした生クリームを乗せて仕上げます。

＊バスクチーズケーキ

スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪

バターケーキ
＊ホワイトチョココーンケーキ
＊フレッシュレモンバーベナレモンケーキ

ホワイトチョココーンケーキ、

バターケーキにホワイトチョコと泉州産の新鮮な生のコーンを混ぜて焼き上げました。
表面にもホワイトチョコチャンクとクランブルを乗せて焼き上げました。
ホワイトチョコの円やかな甘味とコーンのシャリっと感そして甘味が美味しいケーキです♪

フレッシュレモンバーベナレモンケーキ、

只今お店で育て中のレモンバーベナ、このハーブとっても爽やかで良い香りなのです！
今回はお店で育ててるのはケーキに入れるほど摘んでしまうとまだ根っこが弱くて暑い夏を乗り切れなくなってしまいそうなので、泉州の道の駅で見つけたレモンバーベナを使用。
レモンケーキにたっぷりレモン果汁と一緒にミキサーにかけたフレッシュレモンバーベナを混ぜ込み焼き上げました。
仕上げはシンプルにレモンアイシング。

トレイベイク
＊ダークチェリーマスカルポーネトレイケーキ

マスカルポーネチーズをたっぷり使用した、さっくりモチモチした生地にダークチェリーを乗せて焼き上げました。
マスカルポーネのミルキーな余韻が美味しいです。

その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊オレオクリームチーズマフィン
(マフィンは13時以降焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種

あと、メレンゲクッキーやフィナンシェ、Kさんの可愛い型抜きクッキーや抹茶ホワイトチョコのクッキーなどパウチのお菓子もございます。

以上です。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m