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6/13のラインナップ
2020.6.13
今日も朝からなかなかの雨でしたね。
でも昼過ぎくらいから雨は止んで晴れ間も出てきて良い天気でしたね。
雨が続くとクッキーがふにゃっとなってしまうのでパウチとかしていないBonny’sとしては困ってしまいますが、美味しく召し上がっていただく為にリベイク方法をお伝えしておきますね（＾_＾）
ふにゃっとなってしまったクッキーはホイルに乗せて一度トースターなどで3分ほど焼いて下さい。
その後粗熱が取れるまで冷まして頂いたら余分な水分が飛んでサクッと感が蘇ります。
香りも良くなるので一度お試しを（＾_＾）
またまたKさんのクッキーが入荷しましたよ♪
今回は梅雨のモチーフのクッキーsetと、抹茶とホワイトチョコのクッキーです。
抹茶ホワイトチョコクッキーは中にもホワイトチョコガナッシュが入ってガリガリ食感と抹茶の香りが美味しいクッキー。
梅雨クッキーsetはもうただただ可愛いです(●´ω｀●)
味はきびバニラ、ココア、シナモン、レモンの4種類です♩
それでは(6/13)のラインナップです。
パイ
＊オールドファッションルバーブパイ
＊淡路島レモンメレンゲパイ
オールドファッションルバーブパイ、
春夏のアメリカンパイとしてはストロベリールバーブパイが有名ですが、今回はストロベリーと合わせず、ルバーブオンリーのパイを焼きました。
ルバーブは関西まで出回ってるのは高価で、なかなかオンリーでパイを作るには量も沢山いるので難しかったのですが、今年も長野から沢山送っていただけたので今年も出せました♪(≧∀≦)
長野の皆様ありがとうございます！
強い酸味が特徴のルバーブをスパイスでマリネすることでルバーブ独特の香りが融合して香りも良く、そして甘酸っぱいパイになりました。
関西ではとっても珍しいと思いますので、是非一度ご賞味ください！
淡路島レモンメレンゲパイ、
レモンパイの定番、パイクラストにレモン果汁で作ったレモンカードを流し込み焼き、そしてその上にフワッフワのメレンゲを乗せて焼き上げるパイです。これを今回は先日の旅で買い付けてきた平岡農園さんのアレンユーレカレモンを使用して作りました。とてもレモンらしい爽やかな香の品種です（＾_＾）
＊アメリカンチェリーのコーヒーアマレットのアーモンドタルト
サクサクのタルトにエスプレッソとアマレットで香り付けしたアーモンドクリームを流し込み、今が旬のアメリカンチェリーを中にも上にもゴロゴロ乗せて焼き上げました。
＊バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
バターケーキ
＊ホワイトチョココーンケーキ
＊マスカルポーネとダークチェリーのケーキ
＊ココナッツレモンケーキ
ホワイトチョココーンケーキ、
コーングリッツ入りの少しプチプチとした食感のある香ばしいバターケーキにホワイトチョコと新鮮な生のコーンを混ぜて焼き上げました。
表面にもホワイトチョコチャンクとコーンクランブルを乗せて焼き上げました。
ホワイトチョコの円やかな甘味とコーンのシャリっと感そして甘味が美味しいケーキです♪
マスカルポーネとダークチェリーのケーキ、
マスカルポーネをたっぷり使用したケーキにダークチェリーをゴロゴロ入れて焼き上げました。
仕上げにコーヒーアマレットのアイシングをかけて完成です。
ココナッツレモンケーキ、
ココナッツミルクやココナッツファインを使用したバターケーキに、自家製の淡路島レモンコンポートを刻んで混ぜ込み焼き上げました。
仕上げにココナッツレモンアイシングをかけて完成です。
トレイベイク
＊Sally’sレモンバー
ポートランドでサリーさんにご指導いただいたレモンバーです。
日も長くなって夏らしくなってきたので久しぶりに作ってみました♪
底はサクッとクッチャリなショートブレッド生地に、レモンの酸味がキュッとなるレモンフィリングが乗ったトレイベイク。
暑い日に酸味が嬉しいスイーツです♪
その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊ピーナッツバターアップルマフィン
(マフィンは13時以降焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種
以上です。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
