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6/7のラインナップ
2020.6.7
本日もご来店ありがとうございました。
今日は少し天気も曇りで過ごしやすいかと思いましたが、ご来店くださったお客様は蒸し暑いですとおっしゃっていました。
確かに一瞬でしたが少し雨降ってる時もありましたね。
今週は大阪は雨は無い予報でしたが、急な悪天候ありますね〜。
そろそろ梅雨入りの頃なので、傘は必需品ですね(^_^;)
それでは(6/7)のラインナップです。
パイ
＊オールドファッションルバーブパイ
＊ローステッドココナッツクリームパイ
オールドファッションルバーブパイ、
春夏のアメリカンパイとしてはストロベリールバーブパイが有名ですが、今回はストロベリーと合わせず、ルバーブオンリーのパイを焼きました。
ルバーブは関西まで出回ってるのは高価で、なかなかオンリーでパイを作るには量も沢山いるので難しかったのですが、長野から沢山送っていただけたので夢叶いました♪(≧∀≦)
長野の皆様ありがとうございます！
強い酸味が特徴のルバーブをスパイスでマリネすることでルバーブ独特の香りが融合して香りも良く、そして甘酸っぱいパイになりました。
関西ではとっても珍しいと思いますので、是非一度ご賞味ください！
ローステッドココナッツクリームパイ、
ローストしたココナッツをココナッツミルクを使用したカスタードに混ぜ込み、それをパイクラストに流し込みました。
仕上げにラム酒香る生クリームとローストココナッツをかけて完成！
ココナッツをローストすることで、香ばしさだけでなく、甘い香りも最大限に活かせています（＾_＾）とっても美味しいですよ♪
＊アメリカンチェリーのコーヒーアマレットのアーモンドタルト
サクサクのタルトにエスプレッソとアマレットで香り付けしたアーモンドクリームを流し込み、今が旬のアメリカンチェリーを中にも上にもゴロゴロ乗せて焼き上げました。
＊バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたチーズケーキを再現。
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
バターケーキ
＊ブルーベリーギリシャヨーグルトクラムケーキ
＊パッションフルーツと金木犀のケーキ
＊シェリー酒レーズンバターサンドケーキ
ブルーベリーギリシャヨーグルトクラムケーキ、
濃厚なギリシャヨーグルトをたっぷり生地に練りこみそこにヨーグルトと相性の良いブルーベリーをたっぷり入れて焼き上げました。
ほんのりヨーグルトの味わいの爽やかなケーキ。上のクランブルがサクサクとして美味しいです。
パッションフルーツと金木犀のケーキ、
台湾で買ってきた桂花茶をパウダーにして生地に混ぜ込み、これまた台湾で買ってきた珍しいパッションフルーツのドライフルーツも混ぜて焼き上げました。
仕上げにパッションフルーツソースを塗って完成です。
華やかな香りと甘酸っぱい味わいをお楽しみください。
シェリーレーズンバターサンドケーキ、
先日お出しした、生地にシェリー酒を練り込みシェリー酒に漬け込んだレーズンをたっぷり入れて焼き上げたシェリーレーズンケーキ。
それを今回はラウンド型で焼き上げ、それを2枚にスライスして間にシェリー酒で香り付けしたバタークリームとシェリー酒に漬け込んだレーズンを散らしてサンドしました。
トレイベイク
＊チョコチップクッキーバー
外はサクッと中はチューイーなアメリカンスイーツらしいクッキー。
チョコチップたっぷりなので、軽く温めると中はとろける食感♪ホットミルクにダンクして食べても美味しいですよ♪
＊シナモントーストバー
なんだかたまに無性に食べたくなる味(*´艸`)
シナモンがそのままお菓子になったらこんな感じ？外はさっくり、中はしっとり？くちゃっ？な食感も楽しい素朴なお菓子です。
その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊バナナと粒あんとクルミのマフィン
(マフィンは13時以降焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種
以上です。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
