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12/8のラインナップ
2019.12.8
今日発売のクリスマスアイシングクッキーセット、だいぶ沢山の方にお取り置きいただいたり、ご来店して購入してくださったりして少なくなってきておりますが、まだございます（＾_＾）
↑ Aセット
↑ Bセット
今日はクリスマスケーキの前入金に来られる方も沢山いらっしゃって、クリスマスがいよいよ近づいてきたな〜と実感が湧いてきました。
クリスマスが終わるとすぐにお正月が待っているので、お正月が明けるまではバタバタしそうです(⌒–⌒; )
来週のお休みなのですが、いろいろと準備が間に合っておらず、営業しながらの仕込みが難しいものもございますのでお休みをもう1日増やさせていただくことに致しました。
10〜12日までお休みさせていただきます。
(今週は月曜9日まで営業致します。お休みは火〜木です。)
店内で作業はしておりますので、オーダーしてくださっているお客様はもちろんその日にお渡しできるようにご用意しております。
勝手を申して申し訳ございませんが、よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは(12/8)のラインナップです。
パイ
＊アニーエリザベスのクランベリーアップルパイ
＊ブラックボトムパンプキンパイ 〜キャンディードペピタス添え〜
クランベリーアップルパイ、
パイクラストにスパイスなどでマリネしたリンゴと生のクランベリーとドライクランベリーを合わせてパイにつめ込みました。
上にクランブルをたっぷりかけて焼き上げたパイ。
今回は盛岡から送っていただいたアニーエリザベスと言う外来種のリンゴを使用しました。
クランベリーの酸味とリンゴの酸味をクランブルの香ばしさが包み込んでくれています♪
ブラックボトムパンプキンパイ 〜キャンディードペピタス添え〜
パイクラストの底にはガナッシュチョコを流し込み、その上にパンプキンフィリングを流し込み焼き上げました。
カカオの香りとチョコのほろ苦感にパンプキンパイのスパイシーでトロリとしたカボチャがとっても合います♪
トップにはキャンディードペピタス。キャンディーコートしたパンプキンシードのことですよ（＾_＾）
少し甘しょっぱいパンプキンシードがアクセントになっています♪
＊バスクチーズケーキ
スペインのバル巡りで食べてきたあれです♪
ほんのりチーズの塩気と高温で焼き上げる表面の焦げた香ばしさ、そして高温で焼き上げてそのまま冷ますので中の少しレアな焼き込みがたまりません♪(*´艸`)
赤ワインにも合いますよ♪
＊カマンベールチーズケーキ
カマンベールチーズを溶かし込んだチーズケーキ。
チーズの中で特にクセが強くないイメージのカマンベールですが、強くないながらもしっかりとカマンベールの主張があります♪
型の底にはドライアプリコットを散らして焼き上げました。
白ワインのお供にもGOODです♪（＾_＾）
バターケーキ
＊淡路島レモンのドリズルケーキ
＊和栗と洋栗とラフランスのケーキ
＊苺とブルーベリーのマスカルポーネオリーブオイルケーキ
レモンドリズルケーキ、
クリスマスケーキに自家製レモンコンポートを使用するので、いつもお世話になっている淡路島の平岡農園さんから新鮮なレモンを送っていただきました。
沢山届けていただいたので久しぶりのレモンドリズルケーキです♪
レモンを皮も果汁もたっぷり使用したケーキです！
ドリズルケーキとは焼き上がりに竹串で沢山の穴を開けて果汁を染み込ませるケーキで、レモンの香りも酸味という味わいもしっかり味わっていただけるケーキです！(≧∀≦)是非！
和栗と洋栗とラフランスのケーキ、
洋栗の焼き栗を粉砕した栗粉を生地に使用して、更に丹波栗の渋皮煮と洋栗の焼き栗を細かく刻んで混ぜ込み、そこにラフランスを入れて焼き上げました。
仕上げにビターチョコを少しかけて完成です。
香ばしい生地をお楽しみください。
苺とブルーベリーのマスカルポーネオリーブオイルケーキ、
こちらはバターケーキの括りの中に入れてますが、バター不使用です。代わりにマスカルポーネチーズをたっぷり使用しております♪
マスカルポーネとオリーブオイルを卵と混ぜて出来た生地に、苺とブルーベリーを乗せて焼き上げました。
外はさっくり、中はしっとりなケーキです。
トレイベイク
＊シナモントーストバー
なんだかたまに無性に食べたくなる味(*´艸`)
シナモンがそのままお菓子になったらこんな感じ？外はさっくり、中はしっとり？くちゃっ？な食感も楽しい素朴なお菓子です。
＊ガラムマサラブラウニー
ダークチョコレートベースのブラウニーにガラムマサラをたっぷり混ぜ込み、カシューナッツを乗せて焼き上げました。
カレーにチョコレートの逆転の発想からチョコにカレー入れちゃいました(*´艸`)
とっても個性的で美味しいブラウニーです♪
その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊キャロットカップケーキ
＊苺とホワイトチョコのマフィン
(マフィンは13時頃焼き上がります。)
＊アメリカンクッキー各種
＊バタークリームカップケーキ
以上です。
クリスマスケーキご予約受付中です。
Bonny’sBakeShopらしいバターケーキのドライなケーキ。
写真は大サイズです。
乾燥しないように保存していただければ日持ちも結構致します。
今年はピスタチオを使用したベースのケーキにレモンピールと自家製のレモンコンポート、砕いたピスタチオを混ぜ込み、
真ん中に自家製のクランベリージャムを忍ばせています（＾_＾）クリスマスと言えばクランベリー♪
型はブント型と言う花のような形のリング型
のケーキ型で焼き上げます。
仕上げにイタリア人曰くピスタチオと相性の良いヨーグルトアイシング、ピーカンナッツ、アーモンド、レモンピール、砕いたピスタチオ、アラザン、そして雪だるまのメレンゲで飾り付けします。
素朴で可愛いクリスマスケーキです♪
サイズは２つあります。
大、15センチ、¥3500(税抜)
小、11センチ、¥1350(税抜)
小サイズのみパウチ商品なので、日持ち二週間です。開封後は5日以内となります。
贈り物にも良いサイズです（＾_＾）
小サイズには雪だるまはついておりませんご了承下さい。
写真のは大サイズ(4〜6人前)です。
小サイズ(1〜2人前)です。
ご注文は12/16までとなっておりますが、オーダーが多すぎるとご対応できなくなってしまいますので、ストップさせていただきます。ご了承くださいm(_ _)m
お引き取りは、20日〜25日で願いします。
(バタークリームのデコレーションタイプのクリスマスケーキは限定数満了となりましたので申し訳ございませんが、受付は終了致しました。)
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)
