MENU
21日18時よりBonny’s Night受付開始。コース内容の詳細。
2019.8.20
今日はお店でBonny’s Nightのフロートの試作したり、また買い出しに行って、夜には3の皿のご飯プレートの試作をして夕飯に食べました（＾_＾）
今回のご飯プレートはいろんなお惣菜を何種類かとパンになります♪
イタリア料理の前菜盛り合わせプレート的な感じですね。いつものご飯プレートよりお腹は膨れないかな？と思います。
いつも皆さまお腹パンパンですとのことなので(⌒–⌒;)
今週末土曜日が残念ながら雨予報だそうです(´・ω・｀)
なので今年ラスト開催なのに残念ながらフルにお席をお取りすると雨に濡れてしまうお客様が出てきてしまいます為、少しお席を少なくしての受付になってしまいます。
申し訳ございません。
店内のお席は4席しかご用意出来ない為、どうしてもお外の席になる方がいらっしゃいます。
少しの雨なら防げるようテントを張る予定ですが、少し濡れてしまう可能性もございますことご了承ください。
今日も雨予報なのに結局降っていないので降らない可能性もございますが、どうなるかわからないので用心の為確実に雨に当たってしまう席を作るのはやめておこうと思います。
大雨予報の場合は延期になりますのでご了承ください。その際は日にちのご都合が合わなければキャンセルもお受け致します。
Bonny’s Nightはお菓子とお酒のペアリングを楽しむ夜営業のイベントです♪(≧∀≦)
開催日時 8月24日（土）
１６時〜 or １９時〜
このイベントは16時〜、19時〜の完全入れ替えの二回制で、
完全予約制となっております。
ご予約は8/21(水)の18時〜19時、お電話のみでの受付とさせて頂いております。
なお、受付された予約はキャンセルはできませんので、熟考された上でのご予約をお願い致します。
当日キャンセルされた場合は全額のご入金をお願いする事になります。
(大雨予報で日程が変更になった場合はキャンセル承ります。延期になった時はこちらからお一人様づつお電話にてご連絡させていただきます。)
ご予約のお電話の際、
代表者さまのお名前と携帯番号などの連絡先、参加人数(1組4名様までとなります)、ご希望の時間をお伝え願います。
⚠️構成上メニューに使用するアルコールを抜く事ができませんので、アルコールがダメな方、未成年の方のご参加はご遠慮ください⚠️
それでは(8/24)開催Bonny’s Nightのコースメニューの内容です。
1の皿
泉州ぶどうとエスプレッソのグラニテ
泉州の方で買い付けてきた数種のぶどうを使用して、コーヒーとバーボンウィスキーと合わせました。
ぶどうは泉州の白ぶどう、ピオーネ、そしてこれが驚きの美味しさ、竜宝という希少ですぐ房から外れてしまい崩れやすい為遠方には出回らないぶどう。
この3種を使用しております。
白ぶどうとピオーネは白ワインでコンポート、竜宝はそのままの味を楽しんでいただきたいので生のまま。
ぶどうと意外と相性の良いコーヒーを合わせたくて、甘みの少ないスッキリとしたエスプレッソグラニテ、そしてバーボン香る生クリーム。
先ずはトップの竜宝の美味しさを楽しんでいただき、そのあとは少しづつ上から攻めていただいても、コーヒーの苦味が苦手な方は一気に全部を混ぜて甘酸っぱいコーヒーフロートにして飲んでいただいても、お好きなようにお召し上がりください（＾_＾）
1.5の皿
生ハムと泉州いちじく
最初にお伺いするとドリンクと共にお持ち致します。
生ハムメロンが有名ですが、生ハムと泉州の完熟イチジクもとっても美味しいです♪
2の皿
スイカのガスパッチョ
最近とっても美味しくなってきたスイカのガスパッチョ。
真ん中にはヨーグルトクリームを落としております。
溶かし込むと少しマイルドさがプラスされます。
暑い日にさっぱりと飲んでいただけるスープ。
3の皿
お惣菜の盛り合わせプレート
豚とジャガイモ、栗、プルーンの煮込み
ビーツのマリネ
泉州ナスのペーストとヨーグルトソース
ダビデの星(オクラ)のソテー、デュカを添えて
レンズ豆のサラダ
バゲット
が入ったプレートです。
ほんのり中東の香りもプラスして、スパイシーな要素もあるプレートとなっております。
4の皿
泉州いちじくと黒ビールのパフェ
イチジクは出来れば3種のイチジクを使用したパフェにしたいと思っておりますが、なにぶん自然のものですので、買い付けに行った日に黒イチジクや白イチジクが入荷していなければ2種になるか、もしくは1種になるか…。
と言った感じではありますが、基本の構成は変わりません。
生いちじく、コンポートしたイチジク、ドライフィグ。
そこにイチジクと相性の良いものをいろいろと詰め込んだ一品です。
今回は定番の赤ワインやポートワインなどではなく、相性の良いものの１つホップを。
そしてこれまた相性の良いカラメル、そしてチーズ、紅茶、レモンなどなど。
ホップはビールの中でもカラメル感の強い黒ビールを使用しました♪
それぞれが主張しつつ、そして仲良くなれる者達です♪
合わせるワインはやはり赤ワインがオススメですね(*´艸`)
5の皿
小菓子プレート(持ち帰り可)
いろいろお酒に会う小さなお菓子達の集合。
(只今考案中です。)
お持ち帰りされた方も是非一度お酒と合わせて楽しんでみて下さい♪
以上です。
お値段はお一人様税込4,500円となっております。
量はしっかりですので、お腹を空かせての参加をオススメしております😊
プラスで１ドリンクのオーダーお願いしております。
今回も神戸のジェロボアムさん、そしてワイン大好きのオーナーのYがいろいろとイチジクやスパイシーなものに合うワインをセレクト。
そしてワインが苦手な方の為に、厳選した梅酒なんかもご用意致しました♪
いつものハイネケンもございます。
よろしくお願い致します🙇♂️
試作してみたスイカのガスパッチョと3の皿。
スイカはちょっと改良の余地ありですね(⌒-⌒; )
