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7/28はBonny’s Nightです。通常営業はしておりません。
2019.7.28
明日は月に一度のBonny’s Nightです。
台風も無事過ぎ去ってくれたようで良かったです(^_^😉
通常営業は致しておりません。ご注意下さいませ。
営業は16時〜になりますが、ご予約されていないお客様のお席はご用意できておりませんのでご了承下さい。
ご予約いただいたお客様は、ご予約いただきましたお時間にご来店お願い致します。
スタッフ一同ご来店お待ちしております（＾_＾）
7月のBonny’s Nightは桃づくし！
桃で世界を飛び回ろう！て意気込みでしたが…結局スペイン多めになっちゃいました(⌒–⌒;)
スペイン、台湾、日本、ドリンクでポルトガル！と私達の旅の思い出をいろいろご用意致しました♪
お食事のプレートは山形のダシを使用して和風ですが、パスタなのでイタリアンでもありますね。
ちなみに1の皿はサングリアなのでスペイン。ですが、それをグラニテにしてます(グラニテはイタリアのデザートなんですよ♪)
と言うわけで、今回は桃でいろんな世界を感じて下さいね（＾_＾）
今回も1の皿がウェルカムドリンク。
こちらは結構アルコールが入ったものになるので、最初から空きっ腹にアルコールだと回りやすいかと思います。
コースがボリュームあるのでお腹を空かせて来てくださいね。とは言っておりますが、お昼抜いてまでの空きっ腹だとこのウェルカムドリンクで胃がびっくりしてしまうかと思いますので、ご来店の前に少し飲むヨーグルトでもなんでも、ちょっと胃に何か入れてからご来店いただいた方が悪酔いしないかもです。よかったら実践してみて下さいね(⌒–⌒;)
次に来る1・5の皿がスペインで食べた自分で作るパンコントマテがとっても美味しかったので皆さんにも作っていただこうと、ニンニク刷り込むとこまではこちらでやってます。
トマトを擦り付けて桃と生ハムを乗せてお召し上がり下さいね♪
今回桃づくしということで、どの料理にも桃を使用しているので、ワインは全て桃に合うものをご用意しました♪
今月だけの奉仕品！シャンパーニュもご用意いたしました(≧∀≦)
7/31が周年で6周年を迎えることになりました！･:*+.\((°ω° ))/.:+
なので7月のBonny’s Nightではシャンパーニュを毎年ご用意しております♪
今年もジェロボアムさんから送っていただきました。
その他旨味系ロゼ、白ワインは4種、シャンパーニュ、そしてポルトガルのポルトで買ってきましたポートワインをご用意致しました。
ワイン意外にハイネケン、梅酒もご用意してます。
今回のノンアルコールはいつものレモネードと、ノンアルコールサングリアを用意しました。まあサングリアと言いながらジュースですが(⌒–⌒;)
ポートワインはポルトでいろいろ飲み比べた結果、タウニー、ルビー、ドライ、とありましたが、自分的にはルビーが美味しく感じましたのでルビーのヴィンテージを買ってきました♪
樽の香りとかが強くなく、ぶどうがギュッと凝縮されたような味わいの甘〜いポートワインです。
こちらは申し訳ございません、数に限りがあるのでとても小さなグラスでのご提供になります。
まあ味が濃くて濃厚なので小さなグラスでじゅうぶんなのですが(⌒–⌒;)
2杯目以降のグラスでのみのご注文していただけます。
1杯目からのご注文ができませんのでご了承下さい。
今回桃という繊細な味わいのものを主としておりますので、赤ワインはご用意しておりません。
どのワインを合わしていただいても美味しいですよ♪（＾_＾）
それでは
最後にラインナップをもう一度ご紹介。
○1の皿
桃とサングリアのグラニテ
赤ワインベースの自家製サングリアをグラニテにして、桃のシロップと桃コンポートを合わせたグラスデザート。
先ずは暑く火照った身体をこちらで冷やしてください（＾_＾）
(こちらはワインやリキュールなどをしっかり使用しております。アルコールです。)
○1.5の皿
桃のバンコントマテ
ニンニクを擦り付けたカリッと焼いたバケットに生のトマトと桃を添えて。
トマトを擦り付けていただいて、その上から桃と生ハムを乗せてお召し上がり下さい。
バルセロナのパエリア屋さんでいただいた出来立てのパンコントマテがとっても美味しかったので、そこに桃を合わせてみたらまた美味しい♪(*´艸`)
ご注文いただきましたドリンクと共にお楽しみください。
写真のようにトマトをパンにゴシゴシ擦り付けて生ハムと桃を乗せて食べてくださいね♪
○2の皿
桃とライチと白キクラゲの金木犀スープ
一旦スペインから離れて、今度は台湾へ。
桂花茶(金木犀の香りのハーブティー)を使用した華やかな香りのシロップに台湾の白キクラゲと蓮の実、ライチ、桃、を浮かべたスープ。
さっぱりとしていて夏らしいデザートです。
○3の皿
桃と山形のダシの和風冷製パスタ
今年も桃パスタ♪お次は和風＋イタリアンに。
髪の毛のように細〜いパスタ、カッペリーニに自家製の山形のダシと桃をのせました。
ミョウガや青じそ、オクラ、山芋などなど、そこに桃の甘み。いろんな香りが広がります♪
豪快に全部混ぜてお召し上がり下さい（＾_＾）
○4の皿
桃とハーブのパフェ
先日バルセロナのサングリアのお店で飲んだ白ワインベースのサングリアから着想を得ました。
またまたスペインへ帰ってきました(*´ω`*)
桃のコンポートや生の桃、そこに数種のハーブのソルベやエルダーフラワーを使用したジュレなどを合わせたとってもハーバルでさっぱりとしたパフェです。
パフェの桃はいつもお世話になっている長野のやまさ農園の関さんから「たまき」を今年も送っていただきました♪このたまきを使用。
身はしっかり、そして甘〜く、渋さもない本当に美味しい桃です！
こちらもアルコールを使用しております。
○5の皿
小菓子のプレート
オランダ産ゴーダチーズと桃のチーズケーキ
パルメザンとロングペッパーのクッキー
ルバーブの牛の目クッキー
フェンネルのメレンゲ
アニストーストバー
バター醤油コーンミニカップケーキ
燻製パプリカナッツ
以上7種になりました。
この皿だけ桃縛りなしです(￣▽￣;)
こちらもワインのアテになるような味わいではありますが、こちらのお皿はお持ち帰りもできますので、ご自由にお家でペアリングをお楽しみ下さいね。
もちろん何種類かだけ食べて残りはお持ち帰りでも大丈夫ですよ。
お腹の具合に合わせてスタッフにお伝えくださいね。
以上です。
