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6/2のラインナップ
2019.6.2
明日は久しぶりのバレエ鑑賞です（＾_＾）
私の昔通っていたバレエスタジオの発表会があるので、差し入れにスパイスとチョコチャンクのケーキを焼きました♪
余りがあるのでパウチしてお店にも出したいと思います♪
スパイスは数種類入ってますが、今回初めてニゲラというスパイスを使用してみました♪
見た目はゴマみたいですが、噛み締めるとなんだかカレースパイスカレーのような香りにも感じれます(^^)
今回はチョコと合わせましたが、ドライフルーツと合わせても美味しそう♪
あと、前回お出しして人気だったおつまみクッキー(パルメザンと黒胡椒)も作りました♪
カリカリと気軽に声かけて摘めるサイズが良かったのでしょうか？
リピートしたいとおっしゃってくださる方もいらしたので調子に乗って増産です（＾ω＾）
それでは(6/2)のラインナップ
パイ
＊オールドファッションルバーブパイ
＊焼きバナナとローストナッツのバナナリコッタチーズクリームパイ
オールドファッションルバーブパイ
春夏のアメリカンパイとしてはストロベリールバーブパイが有名ですが、今回はストロベリーと合わせず、ルバーブオンリーのパイを焼きました。
ルバーブは関西まで出回ってるのは高価で、なかなかオンリーでパイを作るには量も沢山いるので難しかったのですが、長野から沢山送っていただけたので夢叶いました♪(≧∀≦)
長野の皆様ありがとうございます！
強い酸味が特徴のルバーブをスパイスでマリネすることでルバーブ独特の香りが融合して香りも良く、そして甘酸っぱいパイになりました。
関西ではとっても珍しいと思いますので、是非一度ご賞味ください！
焼きバナナとローストナッツ乗せバナナリコッタチーズクリームパイ
完熟バナナのピューレを混ぜ込んだリコッタチーズたっぷりのクリームを焼き上げ、上に軽くソテーしたバナナとナッツ、そして自家製のキャラメルクリームをかけて完成。
ハズレ無しの組み合わせです♪
＊馬告(マーガオ)のクラシックチーズケーキ
〜苺と赤ワインとバルサミコのソース添え〜
台湾の原住民が好んで使う馬告というレモングラスの様な爽やかな香りの山山椒を混ぜた、クリームチーズたっぷりのベイクドチーズケーキに、
自家製の苺と赤ワインとバルサミコのソースを添えて。
バターケーキ
＊レモネードポピーシードアップサイドダウンケーキ
＊ダークチェリーと黒胡椒のケーキ
＊ゴールデンバターケーキ
レモネードポピーシードアップサイドダウンケーキ
レモネードと言う酸味が優しい、そのまま果肉をオレンジなどのように食べれちゃう美味しいレモンを使用しました。
レモネードをスライスしてパウンド型の底に敷き詰めて、レモン果汁とポピーシードを混ぜたバターケーキ生地をその上から流し込み焼き上げました。
仕上げにひっくり返せば完成です。
爽やかで美味しいレモネードをお楽しみください（＾_＾）
ダークチェリーと黒胡椒のケーキ
生地の中にはマレーシアのペッパー農家のシュウさんのペッパー、今回はアロマティックのブラックを使用。これをすり潰して混ぜ込み、ダークチェリーをゴロゴロ入れて焼き上げました。
仕上げにジャムを塗ってペッパーをかけて完成。
ダークチェリーのジューシーな果実感と黒胡椒のキレのある香りがとっても良く合います♪
ゴールデンバターケーキ
焦がしバターをたっぷり練りこんだ、バター好き、香ばし好きな方に是非食べていただきたいケーキです。
表面はカリッとサクッと、中はしっとりなケーキです。
トップにミルクアイシングとローストアーモンドを乗せて完成。
トレイベイク
＊ルバーブのホワイトチョコブラウニー
ホワイトチョコベースのブラウニーにリキュールとお砂糖でマリネしたルバーブを乗せて焼き上げました。
ホワイトチョコの円やかな味わいにルバーブのキュッとした酸味が効いています。
その他のラインナップ
＊自家製ジェラート(ピスタチオヨーグル味)《ジェラートはイートイン限定です。》
＊ブラウニー
＊キャロットカップケーキ
＊マフィン
(マフィンは13時頃焼き上がります。)
＊アメリカンクッキー各種
＊バタークリームカップケーキ各種
＊ホットドッグ
以上です。
↑写真はヨーグルトとピスタチオの自家製ジェラート。
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よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)
