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2/24は2019苺DAY！！ラインナップとお知らせ
2019.2.22
遅くなりました！
苺DAY(2/24)のラインナップです。
明日(2/23)のラインナップではございません。お間違えのないように(^_^;)
23日のラインナップは今夜遅く投稿致します。
よろしくお願い致します。
2019苺DAY(2/24)のラインナップ
○イートイン限定メニュー
⚠️当店でイートインされる場合はお子様以外はお一人様1ドリンクのオーダーを必ず頂いております。フロートはドリンク扱いとなります
＊酒粕と苺の大人のパフェ
自家製酒粕つぶつぶ苺ジェラート、マリネした苺、フレッシュ苺、苺ソース、ヨーグルト生クリーム、水羊羹、日本酒と柚香のジュレ
などで構成された、和風テイストの苺パフェです。
酒粕ジェラートは結構酒粕感強めです。少し白味噌で風味づけしているので、ほんのり甘塩っぱさがプラスされて少し粕汁テイスト(*´艸`)細かい角切り苺が入っているので所々シャリシャリ食感も♪
その他柚香と日本酒を割ったジュレも入っているので全体的に日本酒と苺の味わいで大人向けのパフェとなっております。
アルコールは煮切っておりますので飛んでいますが、苦手な方はご注意下さい。
＊ローズ香るベリーのパブロバ
パブロバとはメレンゲのお菓子なのですが、大きなメレンゲを焼いてジェラートと生クリームとフルーツを盛るスイーツ。
このメレンゲとても独特の食感で、外はサクサクッと、そして中はねっちり感があります。
この大きなメレンゲの底に穴を開けて、そこに自家製のストロベリーソルベを入れてうえからラズベリーローズソースと生クリーム、そしてローズティーの花びら、ラズベリーを散らしてフレッシュな苺を添えました。
メレンゲなのでとっても甘〜いですが、その分ソルベや生クリーム、ラズベリーローズソースはかなり甘さ控えめにしてバランスをとりました（＾_＾）酸味と甘味、そして香りが口の中に広がります♪
＊ラベンダーストロベリーフロート
ラベンダーティーと苺をコトコト炊いてラベンダーストロベリーシロップを作りました。
それをソーダ割りにしてトップにバニラアイスを乗せたフロート。
苺の香りとラベンダーの香りが合わさるとなんともロマンチックで素敵な味わいに♪
＊苺とサワークリームホイップのスコーンケーキ
さっくりしっとりなミルクスコーンにストロベリージャムとサワークリームホイップを乗せて、フレッシュ苺をトッピングしたケーキです。
小さなホールケーキを4当分に分けての販売です。
コロンと可愛いサイズ感です♪
＊苺のラベンダー香るバタークリームココアロールケーキ
ブラックココアを混ぜたスポンジケーキで、ラベンダーアーモンドバターを混ぜたバタークリームと苺をくるりと巻きました。
ココア香るケーキとラベンダー香るアーモンドバターとバタークリーム、そして甘くてジューシーな苺♪
バタークリームが好きすぎてバタークリームを巻こう！てなりましたが、バタークリームはやっぱり生クリームより硬いので巻くと隙間ができちゃいますね(￣▽￣;)
味はリッチで美味しいです♪
バター好きの方に食べていただきたいバタークリームたっぷりのロールケーキです♪
＊苺とローズマリーのレアチーズケーキ
グラハムクラッカーを砕いた底の上には刻んだローズマリーを混ぜたレアチーズケーキ。
中にはカシスリキュールに漬け込んだドライ苺を入れています。
仕上げに生クリームとフレッシュ苺を乗せて完成。
Bonny’s 初のレアチーズケーキです♪
一応底だけはベイクしてます(*´艸`)
＊ストロベリーシロップアーモンドケーキ
アーモンドプードルをたっぷり使用したシンプルなバターケーキを焼き上げ、焼き上がりにフレッシュな苺を少しのお砂糖と一緒に潰して炊いたソースを熱いうちにジュワッとかけて染み込ませたケーキです。華やかなアーモンドの香りと苺の甘酸っぱい香りがギュッと詰まったケーキです。
＊苺とあんバターのビクトリアケーキ
シンプルなバターケーキを2枚にスライスして間にバタークリームとジャムを挟むイギリスの伝統的なケーキです。
それを今回は少し和テイストを織り込んで、バタークリームに粒あんを練り込みました♪
苺とあんこも、バターとあんこも相性抜群なので合わないわけがないですね(*´艸`)
＊桜と苺のパウンドケーキ
塩漬け桜のペーストを練り込んだバターケーキ生地に桜の葉も刻んで混ぜ込みました。
パウンドケーキ型に流し込んで、トップにフレッシュな苺をたっぷりのせて焼き上げました。
＊ストロベリージンジャーブレッド
ジンジャーブレッドにドライ苺を細かく刻んで混ぜ込み焼き上げました。
苺とジンジャー、何気にとっても相性が良いのです♪
ジンジャーのピリリとスパイシーな味わいに苺の甘酸っぱさが良いアクセントになっています。
＊ピーナッツ＆ジェリーバー
ピーナッツバターのクラムをトレイ型に敷き詰めて土台を作り、その上に自家製のストロベリージャムをたっぷりのせてさらにピーナッツバタークラムでジャムをサンド。
ピーナッツのコクとほんのりとした塩気、そこに苺の酸味が合わさるとペロリといけちゃう美味しさ♪
＊苺とブラックベリーのクランブルトレイベイク
クランブルトレイベイクは、サクサクのショートブレッド生地の上にバターケーキ生地、そして苺とブラックベリーを所狭しと敷き詰めて、その上からこれまたサクサクのクランブルを散らして焼き上げました。
＊フェザーウェイトダブルベリースコーン
苺とブルーベリーをゴロゴロ入れた生クリームたっぷりのスコーン。外はさっくり、中はしっとりな少し変わったスコーンです。
味わいはクリーミー♪
温めて食べるとより香りが良くなります。
＊苺とキルシュのジャム
シンプルな苺ジャムです。
たっぷりの苺をコトコト炊いて作った、甘酸っぱい苺ジャムをビンに詰め込みました♪
仕上げにでキルシュ香りづけいたしました。
使い方はご自由に（＾_＾）
ヨーグルトに、トーストに、スコーンに♪
○マフィン
＊苺とピスタチオのマフィン
＊苺とバナナのマフィン
＊ 苺とホワイトチョコのマフィン
以上です。
苺DAY当日はお取り置きの時間がいつもより早くなっております。
⚠️11時〜11時半ではなく、10時半〜11時とさせていただきます。
お取り置きの受付をした後、落ち着いて間違いなくお取り置きできるように開店1時間前に受付を終了させていただきます。
受付時間を終了後12時までの1時間はバタバタしております為お電話に出れませんのでご了承下さいませ。
イートインメニューのお取り置きも可能ですが、席の確保はできません。もし来られた時間にお席が満席の場合お待ちいただくことになります。
⚠️一度お取り置きされたものはキャンセルができません。時間に余裕を持ってのご来店お願い致します。m(_ _)m
