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7/15のラインナップ
2018.7.15
ちょっとホームページの方のアメリカ旅日記は途中までで、まだあげきれてませんが、ちょいちょいアップして行きますね(^_^;)
昨日も暑い～！！て思ってましたが、今日はまた更に暑かったですね( ；´Д｀)
Mが今日の仕込みでキャンディードラベンダーを作ってましたが、その時にMが外の机に天板乗せて置いといたらできるんちゃうか？
なんて言ってたくらい（笑）
まあ実際は98度くらいの低温で焼くので、流石に無理ですが、本当にそんな冗談言いたくなるくらいには暑かったですね。
明日も暑いようで、あまり焼き菓子な気分じゃないかもですが(^_^;)
張り切って久々の仕込み頑張りました♪
それでは(7/15)のラインナップです。
パイ
＊サターンピーチとブルーベリーのパイ
＊ラベンダーハニーパイ
サターンピーチとブルーベリーのパイは、サターンピーチというとても珍しいぺちゃんこの桃をブルーベリーと和えてダブルクラストのパイの中に詰め込み焼き上げました。
果肉感たっぷりのジューシーなパイです！
(サターンピーチのパイはお一人様お一つまででお願い致します)
ラベンダーハニーパイ、ラベンダーの香りの蜂蜜を使用したプリンのようなカスタードパイ。
表面に先程言っていたキャンディードラベンダーを散らしてラベンダーの香りをプラス♪
＊サマーストーンフルーツガレット
(ガレットはお一人様お一つまででお願い致します)
向こうで唯一食べたガレットがまさにこれ。
ガレット生地にプラムやアプリコット、桃なんかを入れたガレットがサマーストーンフルーツガレットと言うのですが、
真ん中に大きな種のある夏のフルーツのことを言うらしいですよ。
今回のガレットは大きな一つをカットするのではなく、小さなガレットを一つ一つ、小さなホールみたいな感じで焼こうと思います（＾_＾）
さっくり香ばしいガレット生地に、珍しいブラックプラムと国産プラム、そしてネクタリンを入れて焼き上げます。
(14時頃焼き上がり予定です)
＊ゴートチーズケーキwithベリー&ハラペーニョソース
これは、ポートランドで食べたSalt & Strawのアイスクリームの味わいをチーズケーキにしてみました♪
ゴートチーズ(山羊のチーズ)のチーズケーキに、マリオンベリーは手に入らないので、代わりにブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーのソースを作り、そこに自家製のハラペーニョジェリーを加えて煮詰めたソースをかけてお召し上がりいただきます♪
ワインにも合いそうな一品(*´艸`)
バターケーキ
＊ブラックアプリコットとヘーゼルナッツのモスコバドシュガーケーキ
＊淡路島レモンのホワイトコーングリッツケーキ
(白っぽいのが淡路島レモンとホワイトコーングリッツで、ナッツが乗ってるのがブラックアプリコットとヘーゼルナッツのモスコバドシュガーケーキです。)
ブラックアプリコットとヘーゼルナッツのモスコバドシュガーケーキ、焼くとほんのりキャラメルの香りのするモスコバドシュガーを使用したケーキにオレゴンの名産ヘーゼルナッツを粗く潰して混ぜ込み、表面に珍しいブラックアプリコットを乗せて焼き上げたケーキ。
淡路島レモンのホワイトコーングリッツケーキ、白いコーングリッツを混ぜ込んだ香ばしくてプチプチしたケーキに、自家製の淡路島レモンのコンポートを刻んで混ぜ込んで焼き上げました。
爽やかな酸味と香ばしさをお楽しみ下さい（＾_＾）
＊バックウィートチョコチャンククッキー
バックウィート、蕎麦粉ですね。
なんだかバックウィートのザラッとした食感がクッキーのチューイーな食感と合わさってサクッとチューイーで美味しいです。
味わいはとても香ばしさがプラスされています。
チョコチャンクもたっぷり入っていますよ（＾_＾）
トレイベイク
＊Sally’sレモンバー
ポートランドでサリーさんにご指導いただいたレモンバーです。
底はサクッとクッチャリなショートブレッド生地に、レモンの酸味がキュッとなるレモンフィリングが乗ったトレイベイク。
暑い日に酸味が嬉しいスイーツです♪
その他のラインナップ
＊紹興酒アイスクリーム
＊ソルティーチリパインソルベ
＊ブラウニー
＊キャロットカップケーキ
＊ブルーベリークリームチーズマフィン
＊エルビスマフィン(ピーナッツバターと苺ジャム)
(マフィンは13時頃焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種
＊ホットドッグ
以上です。
お取り置き受け付けています。11時～11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
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それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ
