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27日はBonny’s Nightです。通常営業はしておりません。

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2018.5.27

明日27日は、以前よりお知らせしておりました通り、Bonny’s Nightです。

なので、通常営業はしておりません。

営業は16時半からになりますが、このイベントは完全予約制となりますので、現在ご予約されていないお客様はお席がございませんのでお気をつけ下さい。

お持ち帰りのみのご利用もできません。

間違えてご来店なされませんよう、よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは(5/27)Bonny’s Nightのラインナップです。

1の皿

☆大人の柚香と青柚子とブルーベリーのフロート

徳島の柚香果汁と青柚子ピールでとっても爽やかなソルベとブルーベリージャム。

トップには青柚子のメレンゲを乗せて。

今回はコースなのでサイズを小さめにして、味わいもあっさり。なのでペロリと飲めちゃいます♪(*´艸`)

(こちらは基本スパークリングワインで割っておりますが、アルコールを控えたい方は炭酸水に変えていただけます。スタッフにお申し付けください)

2の皿

☆フェタチーズムースと苺のスープ

甘酸っぱいいちごのスープに浮かべた塩気のあるフェタチーズムースは白ワインやスパークリングとの相性抜群です。

仕上げにオリーブオイルとバジルの葉、そして知る人ぞ知るペッパー界の名人、マレーシアのsiewさんのペッパー、その名もアロマティックを直前にすり鉢で潰して一振りしてご提供致します！

このペッパーは本当に香りが良くて、辛味は瞬間的にピリッときますが、キレは良く、ずっと口にビリビリが残ることはないという優れものです（＾_＾）焼き込まずそのままなのでとても分かりやすくこの香りを楽しんでいただけると思います♪

こちらもサイズは小さめになっております。

3の皿

お惣菜の皿

ずっと甘いものと冷たいものでは舌が疲れてしまうので、ここらで温かくて塩味のものを（＾_＾）

こちらはメインをケークサレか、ガレットかお選びいただいてると思います。

☆サーモンとディルと淡路島レモンのグリエールチーズケークサレ

グリエールチーズをたっぷり混ぜた塩味のケーキにスモークサーモンとディル、ケイパー、そして先日淡路島で買い付けてきた平岡農園さんのアレンユーレカレモンをミルフィーユ状にパウンド型に入れて焼き上げました。

サーモンのスモーキーな香りにディルの爽やかに甘い香り、鼻腔から美味しさを！

そしてキリッと酸味のアレンユーレカレモンがそろそろ暑くなってきたこの頃には最適ですね（＾_＾）

サイドにはサラダとメープルベーコンデーツが付いてます。

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☆淡路島飴色玉ねぎとチキンとグリエールチーズのガレット、ルッコラとセリ、人参とパイナップルのピュレ添え

こちらにも淡路島土産要素を（＾_＾）

ガレット生地は全粒粉もミックスして、香ばしくサクサク、ほろほろ。

こちらの生地にも甘味はございません。

この生地に、チキンソテー、淡路島玉ねぎのアメ色玉ねぎ、グリエールチーズ、クミンを包んで焼き上げます。

仕上げにルッコラ、セリそしてキャロットパイナップルピュレを添えて完成です。

こちらのサイドもサラダとメープルベーコンデーツです。

写真のはサイドのメープルベーコンデーツです。手前のキラキラ飴がかってる方が完成品。

4の皿

☆上勝晩茶と柑橘のパフェ

味わいとしては、柑橘パーティー的な。

甘夏と晩柑をマリネとそのままフレッシュでも入れます。

鳴門オレンジはカルダモンとキャロットと合わせてソースに。

そして徳島の名産柚香果汁とホワイトビールのジュレ。

カカオシュトロイゼル。

鳴門オレンジメレンゲ。

そして徳島の上勝町の名産である、上勝晩茶のジェラート。

セミノールオレンジのオランジェット 。

これらが入ったパフェです。

いろんな香りの詰まった大人のパフェです！(≧∀≦)

5の皿

☆小菓子詰め合わせプレート

＊オリーブオイルクッキー

＊ガラムマサラブラウニー

＊ブルーチーズクッキー

＊プルーンチョコレートペッパーケーキ

＊醤油みりんアーモンド

＊シナモントーストバー

＊siewさんのソルトペッパーメレンゲ

＊カマンベールと自家製鳴門オレンジマーマレード乗せ塩レモンクラッカー

ラストの塩レモンクラッカーにカマンベールチーズと自家製鳴門オレンジマーマレードを乗せたもの以外のお菓子は、全てお持ち帰りしていただいて大丈夫です。

お腹に余裕がない方はお包み致しますのでお申し付け下さい。

価格は1コース、税抜き¥3703(税込み¥4000)となります。

皆さまに1ドリンクオーダーしていただきます。

ドリンクはワイン(神戸のジェロボアムの安藤さんセレクト)を多めに取り揃えております♪

ビールがお好みの方はハイネケンをご用意しております。

もちろんソフトドリンクもご用意しております。

ドリンクは2杯目からは100円引き、コーヒー、紅茶は50円引きになります。

以上です。

それでは、ご予約された皆様、ご来店お待ちしております( ´ ▽ ` )ﾉ