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5/23のラインナップと、Bonny’s Nightのコース内容のお知らせ。
2018.5.22
お休みの間に5月27日開催のBonny’s Nightのラインナップがほぼ決まりました（＾_＾）
Bonny’s Nightのコース内容は、下記の明日(5/23)のラインナップの後に書いております。
長文になり申し訳ございませんが、Bonny’s Nightにご興味ある方はお目通し、よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは早速(5/23)のラインナップ
パイ
＊チェリーパイ
チェリーパイは、Bonny’sBakeShop創業当初からある人気のパイ。ブランデーやスパイスで煮込んだ濃厚チェリーをたっぷりパイに詰め込みクランブルを乗せて焼き上げています。
甘酸っぱいチェリーをご堪能下さい。
＊チョコレートストロベリーガレット
(14時頃焼き上がり予定です)
全粒粉を使用したサックリとしたガレット生地で、たっぷりの苺とビターチョコチャンクを包んで焼き上げました。
ガレット生地の香ばしさと、中のジューシー感をお楽しみください。
バターケーキ
＊上勝晩茶と鳴門オレンジのケーキ
＊カルダモンとクランベリーのクランブルケーキ
上勝晩茶と鳴門オレンジのケーキ、
上勝晩茶とは、徳島の山間にある上勝町の名産で、お茶っ葉が大きくなるまで育ててから摘み取り、よく揉み込んで水に漬け込んでいる間に乳酸菌発酵して、それを乾燥させたもので、渋みはほぼ無く、ほんのり酸味のある香りで、なんだか中国茶のような上品な味わいのお茶です。
これをミルで細かく粉砕した後、生地に混ぜ込みました。
鳴門オレンジはマーマレードにして、そのままこちらも生地に混ぜ込んで、パウンド型で焼き上げました。
爽やかな香りが広がるケーキです。
カルダモンとクランベリーのクランブルケーキ
カルダモンとシナモンを効かせたバターケーキにドライクランベリーをたっぷり入れて、これまたカルダモンの効いたクルミ入りのクランブルを表面に散らして焼き上げました。
サクサクっとしたクランブルとしっとりとしたスパイシーなケーキ。クランベリーの甘酸っぱさがアクセントになって美味しいです♪
トレイベイク
＊ドライチェリーとチョコチップのフラップジャック
フラップジャックは、西洋のおこし的なものです。
具材はオートミール、たっぷりのバター、そして砂糖やシロップなど。
全部をざっくり混ぜ合わせ、ここにドライフルーツやナッツなどを混ぜてトレイで焼き上げて切り分ければ完成。
今回はドライチェリーとカレボー社の小さなチョコチップを合わせました。
小麦粉や卵は使わず、オートミールの香ばしい香りを楽しめるお菓子になります。
腹持ちも良いので朝食にもいいですよ（＾_＾）
その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊キャロットカップケーキ
＊NYチーズケーキ
＊国産キウイとカスタードのマフィン
(マフィンは13時頃焼き上がります。)
＊バタークリームカップケーキ各種
＊アメリカンクッキー各種
＊猫アイシングクッキーセット
＊ホットドッグ
以上です。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。
イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
(5/27)Bonny’s Nightのラインナップ
1の皿、フロートは試作してみました♪
徳島の柚香果汁と青柚子ピールでとっても爽やかなソルベとブルーベリージャム。
トップには青柚子のメレンゲを乗せて。
今回はコースなのでサイズを小さめにして、味わいもあっさり。なのでペロリと飲めちゃいました♪(*´艸`)
こちらは、スパークリングワインで割りますが、
お酒に弱い方は炭酸水に変更していただけます。
炭酸水ご希望の方はスタッフにお申し付けください。
2の皿、フェタチーズムースと苺のスープ
甘酸っぱいいちごのスープに浮かべた塩気のあるフェタチーズムースは白ワインやスパークリングとの相性抜群です。
こちらもサイズは小さめになっております。
そして3の皿に来るお惣菜の皿。
ずっと甘いものと冷たいものでは疲れてしまうので、ここらで温かくて塩味のものを。
こちらはメインをケークサレか、ガレットかお選び下さい。
ケークサレはサーモンとディルと淡路島レモンのケークサレになります。
グリエールチーズをたっぷり混ぜ込んだ甘く無いケーキ生地にミルフィーユ状にサーモンとディル、そして淡路島レモンを挟み込んで焼き上げます。
ガレットは、申し訳ございません、まだ中身が未定です。
こちらも甘味の無いものになります。
また具材決まり次第お知らせ致します。
サイドにはサラダとメープルベーコンデーツが付いております。
そして4の皿、パフェの構想もほぼ決定！
あとは具材をどんどん作っていって、組み立てればOKです。
味わいとしては、柑橘パーティー的な。
甘夏や鳴門オレンジなどの柑橘をマリネしたり、そのままフレッシュで入れたり、ソースにしたり。
そこに、ビールとカカオの要素、そして徳島の上勝町の名産である、上勝晩茶のジェラートを乗せます。
いろんな香りの詰まった大人のパフェです！(≧∀≦)
ラスト5の皿に来るのが、小菓子のプレート。
まだ点数は完全に決めてはおりませんが、軽いものも合わせると8、9種？くらいはあるかと思います。
こちらは一つはチーズに自家製鳴門オレンジマーマレードがけになります。
それ以外のお菓子は全てお持ち帰りしていただいて大丈夫です。
お腹に余裕がない方はお包み致しますのでお申し付け下さい。
価格は1コース、税抜き¥3703(税込み¥4000)となります。
4時半開始と、7時半開始の2回制になります。
ご予約開始は24日18時から、お電話にて受付いたします。
どちらのお時間に何名様かお伝えください。
キャンセルは出来ませんので、ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ
