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5/19のラインナップ

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2018.5.19

夜から本格的に大雨になりましたね〜。

明日も少し降るようですが、夜のうちにいっぱい降ってくれて良かったですね(^_^;)

今日は昨日の続きで、またコツコツと先日の旅で買い付けてきた柑橘を加工しておりました。

大量のジャムやピールができました（＾_＾）

またお菓子に使っていきたいと思います♪

それでは(5/19)のラインナップです。

パイ

＊ブルーベリーパイ

＊淡路島レモンメレンゲパイ

ブルーベリーパイ

たっぷりのブルーベリーを今回はとっても爽やかな香りが特徴の淡路島のアレンユーレカレモンで香り付けし、パイクラストに詰め込み焼き上げました。

口の中で迸る果実感をお楽しみ下さい。

こちらのパイはバニラアイスクリームを添えて食べるのがとってもおススメ！

ブルーベリーソースのようにジューシーなフィリングにアイスを絡めて、是非一度お試し下さい（＾_＾）

淡路島レモンメレンゲパイ

レモンパイの定番、パイクラストにレモン果汁で作ったレモンカードを流し込み焼き、そしてその上にフワッフワのメレンゲを乗せて焼き上げるパイです。これを今回は先日の旅で買い付けてきた平岡農園さんのアレンユーレカレモンを使用して作りました。とてもレモンらしい爽やかな香の品種です（＾_＾）

＊キウイとバナナのキャラメルナッツビスケットケーキ

(14時頃焼き上がり予定です。)

サクサクっとほろほろしたスコーンの様なビスケット生地は、スコーンよりはふわっとしたところもあって、フルーツとも相性がよい生地です（＾_＾）

このビスケット生地を大きく伸ばして中に今回は国産キウイとバナナを自家製のキャラメルソースで和えてナッツも入れて包み込んで焼き上げます。

生地はサクッと、中のフルーツはトロリとしてコントラストも最高です♪

バターケーキ

＊鳴門オレンジとホワイトビールのケーキ

＊ダークチェリーピスタチオアップサイドダウンケーキ

＊淡路島レモンとさつまいものケーキ

鳴門オレンジとホワイトビールのケーキは、お酒のケーキシリーズです。

いつものお酒のケーキシリーズよりアルコール度数も低いので、ちょっとお酒感は弱めですが、先日の旅でビール工場を訪れ、いろんな味わいのビールを飲んで、勉強してきたので、そちらをケーキに落とし込んでみました♪（＾_＾）

柑橘を合わせたフルーティーなビールが美味しかったので、淡路島で買ってきた鳴門オレンジを柑橘やコリアンダーを使用したホワイトビールで煮込みんでグラッセを作り、それを刻んで、ホワイトビールを練りこんだ生地に混ぜ込み焼き上げました。

仕上げはもちろんホワイトビールのアイシングでコーティングして完成！

ダークチェリーピスタチオアップサイドダウンケーキは、パウンドケーキ型の底にぎっしりとダークチェリーを敷き詰めて、ピスタチオペーストをたっぷり練りこんだ贅沢なバターケーキ生地を流し込み焼き上げました。

仕上げにひっくり返してチェリーをトップに持ってくれば完成です。

淡路島レモンとさつまいものケーキは、淡路島の平岡農園さんのマイヤーレモンをコンポートにして細かく刻んでバターケーキ生地に混ぜ込み、そこにゴロゴロと焼き芋を入れて焼き上げました。

仕上げににレモンアイシングをかけて完成。

芋のほっくり感と、レモンの酸味が意外といけてるケーキです。

トレイベイク

＊鳴門オレンジとブルーベリーのトレイベイク

久しぶりのクランブルのトレイベイク。

底にはショートブレッド生地、その上にふわっとしっとりとしたバターケーキ生地を流し込み、その上に隙間があまり無いように散りばめたブルーベリーと、皮を剥いた鳴門オレンジにクランブルを更に散りばめて焼き上げました。

チラチラと山椒の実の様な粒がありますが、それはコリアンダーシードです。プチっと噛むと爽やかな香りがします（＾_＾）

その他のラインナップ

＊ブラウニー

＊キャロットカップケーキ

＊NYチーズケーキ

＊苺とホワイトチョコのマフィン

＊オレンジピールチョコチャンクマフィン

(マフィンは13時頃焼き上がります。)

＊バタークリームカップケーキ各種

＊アメリカンクッキー各種

＊猫アイシングクッキーセット

＊ホットドッグ

以上です。

お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。11時半から12時まではお取り置きなどでバタバタする為一旦ストップさせていただきます。そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。

12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。

その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。

お取り置きされている方は閉店後も店内にはスタッフが居ますので、ご来店下さい。

イートインご希望の場合はお取り置きの時にお伝え下さい。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。

よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ノ