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1/17のラインナップ

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2018.1.17

先日の土曜日は長くお休みいただいた後、一日だけの営業で、またお休みに入ってしまいましたが、今月はあとは定休日の月火がお休みとなります。
先日の土曜日は淡路島て買い付けてきた苺を次の営業日までは保たないと思い、苺を使ったスイーツがいっぱいでプチ苺DAYみたいになっておりましたが、淡路島で買ってきたのは苺だけではございません(≧∀≦)
明日からはそちらもどんどん出していきたいと思います♪

それでは(1/17)のラインナップです。

パイ
＊マイヤーレモンのレモンメレンゲパイ

淡路島の平岡農園さんで買い付けてきた完熟のマイヤーレモンを使用してレモンメレンゲパイを焼きました♪
パイクラストにレモン果汁で作ったレモンカードを流し込み焼き、そしてその上にフワッフワのメレンゲを乗せて焼き上げるパイです。
マイヤーレモン特有の香りをお楽しみ下さい（＾_＾）
＊タルトタタン

久しぶりのタルトタタンです。
底のパイは Bonny’sのパイ。その上に型に詰め込みカラメルと焼き上げた大量のリンゴ！カラメルのほろ苦さ、リンゴの酸味が堪りませんよ（＾_＾）
今回はゴールデンラセットと言う珍しい品種のリンゴを使用しております。
実がしっかりとしていてタルトタタンにしてもグズグズに崩れず適度な硬さととろみがあります。
(タルトタタンは1組につきお一つまででお願いします)
バターケーキ
＊晩白柚のチョコレートパウンドケーキ
＊レモンオリーブオイルケーキ

晩白柚のチョコレートパウンドケーキ、晩白柚は柑橘の中で最大の大きさの柑橘です。
むちゃくちゃ大きくて、人の顔ぐらいは優にあります(^_^;)
実は淡路島の道の駅でこの晩白柚を見つけて、市場に出回っているのは高くて手が出なかったので、今回初めて晩白柚を食べてみました。
実の味わいは文旦に似たような淡白な味わいですが、皮の香りは何とも言えないスパイシーな香り！スパイスをよく使う、焼菓子向きなピールです♪なんだか山椒の様な香りだったので、チョコレートと合わせてみました（＾_＾）
チョコと山椒も相性がよいので、晩白柚とチョコも相性良いです♪

レモンオリーブオイルケーキ

バターケーキのところに書いておりますが、バターは使用しておりません(^_^;)
オリーブオイルと牛乳で仕上げるこのケーキは外はサクッと、中はしっとりなケーキ、この中にビターチョコと、フレッシュローズマリーを入れて焼き上げますが、今回は更にマイヤーレモンのコンポートを刻んで混ぜ混み焼き上げました。オリーブオイルが香る中にビターチョコのほろ苦さとレモンの酸味とほろ苦さ、ローズマリーを噛むと口の中で爽やかな香りが広がっていろんな香りの融合をお楽しみいただけます♪
＊シークワーサー香るBlack&Whiteバー

ブラックビスケットを砕いて底に敷き詰めて焼き上げ、その上にホワイトチョコとクリームチーズのクリームにブラックビスケットを混ぜて流し込んだスイーツ。
今回はこのクリームに自家製のシークワーサーマーマレードを混ぜ込みました。クリームチーズとホワイトチョコの円やかなクリームにシークワーサーの香りとほろ苦さが効いていつもより少し大人なBlack&Whiteバーです♪
クッキー&クリームの味わいがお好きな方にはマスト！是非お試しください（＾_＾）
その他のラインナップです。
＊ブラウニー
＊キャロットカップケーキ
＊NYチーズケーキ
＊ラズベリーと白あんのマフィン
(マフィンは13時頃から焼き上がります。)
＊アメリカンクッキー各種
＊カップケーキ各種
ホットドッグ

以上です。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。一旦ストップして、そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ