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1/13のラインナップ、そして14日はお休みです。

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2018.1.13

この連休は久しぶりに本当にゆったりとさせていただきました(●´ω｀●)
何年振りかの温泉旅行に淡路島に行って参りました。やっぱり淡路島は近くでリゾートで大好きです♪
浜辺がすぐ近くの温泉旅館で、到着した日はすごい強風で海の近くに行くと波の飛沫が激しくて顔に掛かり、顔がしょっぱくなるくらいでした。
旅館も楽しみ、そしてそれだけで終わらないのがBonny’sです♪
道の駅で素材物色したり、農家さんに行って買い付けもして来ましたよ٩(^‿^)۶
柑橘いろいろ、そしてまたまた平岡農園さんに行ってレモン。今回は前回グリーンレモンで収穫してきたマイヤーレモンの完熟レモンを沢山買い付けてきました。
マイヤーレモンは橙とレモンの自然勾配によりできた品種で丸くて表皮もつるっとしたレモンにしては糖度の高い果肉も多いレモンなのです♪
これをいろいろ加工してまたお菓子にしたいと思います(●´ω｀●)
そして今回あるかどうか？！と期待半分で苺を探しておりましたが、ありました！！
道の駅で少し購入した後、折角だからと急遽苺農家さんの山城農園さんにアポを取って仕入れに行ってきました。
品種はさちのかで、さちのかとは思えないほどの大きく真っ赤な苺！！
味見に１ついただきましたが、本っっっ当に甘くて美味しい苺です！(≧∀≦)
摘みたてほやほやの苺は葉っぱもキレイ。
この苺は是非生色で召し上がっていただきたい！と思いまして、急遽イートイン限定メニューとして、苺のオールドファッションショートケーキを出すことにしました！･:*+.\(( °ω° ))/.:+
もちろん、この苺意外の苺も使ってイートイン限定だけでなく、いろいろ苺を使ったケーキお出しします！
レモンのお菓子もちゃんとご用意致しましたよ（＾_＾）

それでは(1/13)のラインナップです。

イートイン限定メニュー
＊苺のオールドファッションショートケーキ

もちろん先ほど言っていた山城農園さんの真っ赤で大きなさちのか苺を使用します♪
今回はシンプルに、サクッとして少ししっとりな一面もある、サワークリームビスケットにほんのりラムの香る生クリーム、そしてビスケットの間の苺はラム酒ほんの少しのお砂糖で軽くマリネしてサンド、そして苺の最強のお供コンデンスミルクを少しかけて仕上げにドーンと一粒大きな苺が付いてきます♪
イートイン限定なのでお時間ないと難しいかと思いますが、お時間ある方は是非！ご賞味ください！(๑>◡<๑)
パイ
＊マイヤーレモンのレモンメレンゲパイ
＊洋梨お蜜柑とチョコレートのアーモンドクリームパイ

マイヤーレモンのレモンメレンゲパイ

写真はグリーンレモンの時のものですが、パイの見た目は変わりません。

レモンパイの定番、パイクラストにレモン果汁で作ったレモンカードを流し込み焼き、そしてその上にフワッフワのメレンゲを乗せて焼き上げるパイです。これを今回は先日の旅で買い付けてきた完熟のマイヤーレモンを使用して作りました。
マイヤーレモン特有の香りをお楽しみ下さい（＾_＾）

洋梨と蜜柑とチョコレートのアーモンドクリームパイは、今回は蜜柑でも有名な淡路島蜜柑を使用しました！
洋梨と蜜柑をソテーし、アーモンドクリームと合わせて、ビターなガナッシュクリームを底にひいたパイクラストに詰め込み、アーモンドを表面に散らして焼き上げました。洋梨の甘い香りと蜜柑の皮のビターな香りがアーモンドクリームに溶け込み、それをビターチョコがキリッと引き締めております。
＊苺と黒胡椒のクラフティケーキ

クラフティケーキは、数種類のスパイスとペッパーで風味づけした、カスタードがギュッと固まったようなケーキです。
底にはグラハムビスケットを引いているので香ばしさも感じれます。
そこに新鮮な苺をゴロゴロ中にも上にもたっぷりを入れて焼き上げました。もっちりとした食感のカスタードに苺！合わないわけないですね♪(≧∀≦)
バターケーキ
＊アーモンドストロベリーシロップケーキ
＊苺とクリームチーズのパウンドケーキ
＊ホワイトチョコがけシークワーサーケーキ

アーモンドストロベリーシロップケーキは、アーモンドプードルを贅沢にたっぷり使用したバターケーキを焼き上げ、焼き上がり温かい内に淡路島で買ってきた甘〜い苺で作ったほんのりコニャック香る苺ソースを表面にたっぷりかけて染み込ませたケーキ。
つぶつぶ果肉感も残したフレッシュな苺ソースは作られた香りとは違う自然の甘い香りがしますよ（＾_＾）

苺とクリームチーズのパウンドケーキは、クリームチーズベースのケーキに苺を入れて焼き上げ、仕上げに苺ジャムを混ぜたクリームチーズフロスティングで表面を覆えば完成です♪
クリームチーズの酸味と苺の甘みがいい感じです。

ホワイトチョコがけシークワーサーケーキは、シークワーサーをマーマレードジャムにしてシンプルなバターケーキ生地に混ぜ込んで焼き上げ、仕上げにホワイトチョコをかけました。
シークワーサーの香りはレモン系ともオレンジ系とも違う、シークワーサー特有の香り！ジャムを作っている時もとっても爽やかで良い香りでした。そして酸味もなかなか強いのでホワイトチョコの円やかさに良いアクセントになっていますよ。
トレイベイク
＊苺の抹茶ブラウニー
ホワイトチョコベースのブラウニーに抹茶をたっぷり練りこみました。
この抹茶ブラウニーに意外と抹茶と相性の良い苺をゴロゴロ乗せて焼き上げました。
抹茶の緑と苺の赤のコントラストもステキです（＾_＾）
その他のラインナップ
＊ブラウニー
＊キャロットカップケーキ
＊NYチーズケーキ
＊苺とピスタチオのマフィン
＊オレンジチョコチャンクマフィン
(マフィンは13時頃から焼き上がります。)
＊アメリカンクッキー各種
＊カップケーキ各種
ホットドッグ

以上です。
お取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。一旦ストップして、そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

タイトルにも書いていました通り、14日はお休みです。15、16日は定休日となりますので、次回の営業は17日水曜日となりますのでよろしくお願い致します。