MENU

本日、明日はリンゴDAY!

---

2017.11.4

ハロウィンも終わりまして、早3日。
水曜日は買い出し行ったりオーダーものを作ったりと少し用事をしたりしましたが、木曜日は久しぶりにゆっくり何もしませんでした(´ｰ｀)梅田に行ったのでブラウニーとクッキーを沢山引き取ってくださったThe Cream Teas Spoon Farm House さんお礼を言いに行ったり、阪神の大ワイン祭を楽しんだり、そして母の誕生日だったのでディナーに行ったりして過ごしました（＾_＾）

その代わり、昨日はストリーマーコーヒーさんの納品や、今日のリンゴDAYの仕込みがいっぱい！！(^◇^;)1日でするのはキツめの量でしたが、ゆっくり休ませてもらったのだから頑張りました！(｀_´)ゞ

というわけで、本日、明日(4日5日)は先月のイベント用に大量に購入したリンゴを少しでも使おう！てことで、リンゴDAYにしたいと思います（＾_＾）
4日と5日は同じものも登場しますが、全ラインナップ同じでは無い予定です(^-^;5日のラインナップはまたお楽しみに～。

それでは(11/4)のラインナップです。

パイは
＊バーボンジンジャーアップルパイ
＊アップルカスタードパイ
＊紅玉リンゴとクランベリーのアーモンドキャラメルクリームパイ

バーボンジンジャーアップルパイは、たっぷりのリンゴをジンジャーとバーボンでマリネしてパイクラストに詰め込み、更にパイで覆い包み焼きにして焼き上げました。
甘～くて甘酸っぱい香りがアップルパイらしい感じです♪香りを楽しむパイです。

アップルカスタードパイ

紅玉リンゴをマリネしてからパイクラストに詰め込み軽く焼いてから卵液を流し入れて焼き上げるパイ
紅玉リンゴの甘酸っぱい層の間に卵液が流れ込みカスタードとリンゴの層になって甘酸っぱさとほんのりプリン感が一緒にやって来ます♪

紅玉リンゴとクランベリーのアーモンドキャラメルクリームパイ

紅玉リンゴとクランベリー、オレンジピール、刻んだローストアーモンド、自家製塩キャラメルクリームをアーモンドクリームと一緒にパイクラストに流し入れ焼き上げました。

＊紅玉リンゴのスパイスチーズケーキ
チーズケーキもリンゴ！数種のスパイスを混ぜたNYチーズケーキに、紅玉リンゴの甘酸っぱいコンポートを入れました♪
底のグラハム部分には自家製のジンジャーチャンクも刻んで混ぜ込み、レーズンも入れました（＾_＾）スパイシーでコクのあるチーズケーキです♪

バターケーキは
＊紅玉リンゴの穴ぼこケーキ
＊紅玉リンゴとギリシャヨーグルトのミルフィーユケーキ

紅玉リンゴの穴ぼこケーキ

底にさっくりとしたクッキー生地を作り、その上からシンプルなバターケーキを流し込み、そこにドーンと丸々焼きリンゴを入れて焼き上げました。
さっくりとしっとりが一体となり、リンゴの部分はジューシーなケーキ。見た目も豪快で楽しいケーキです♪
（こちらはお一人様おひとつとなります）

紅玉リンゴのギリシャヨーグルトクラムケーキは、人気のギリシャヨーグルトケーキを薄くスライスした紅玉リンゴとケーキをミルフィーユ状に層にして型に入れて焼き上げました。表面はやっぱりクランブルでサクサクに（＾_＾）中はしっとり、もっちりしています♪

トレイベイクは
＊紅玉リンゴと洋梨のトレイベイク
底にこちらはショートブレッド生地をひき、その上にカルダモンと乾燥オレンジピールを混ぜたケーキ生地を流し込み、その上にゴロゴロとたっくさん乱切りにした紅玉リンゴと洋梨を乗せてクランブルを散らし、仕上げにコリアンダーシードも散らして焼き上げました。
カルダモンと乾燥オレンジピールで爽やかにキリッとしたケーキに洋梨の甘い香りと紅玉リンゴの酸味。コリアンダーシードをプチっと噛むと山椒の様な香りが口に広がりますよ（＾_＾）

＊リンゴとくるみのチョコブラウニー

ビターチョコベースのブラウニーにカルバドスで香りづけして、そこにローストしたクルミを混ぜ込み型に流し入れ、上に紅玉リンゴをゴロゴロ乗せて焼き上げました。
ねっとりとした生チョコの様なふんわりとリンゴが香るブラウニーにリンゴの酸味がアクセントになっています。

＊アメリカンクッキー
マシュマロチョコチップ、塩キャラメルナッツ、塩バターはいつも通りあります。
そして残り2種をやはりリンゴにしようと思いまして、前日登場したシナモンリンゴと、そして一部のマニアの方に人気のブルーチーズに今回はクルミではなく、スライスリンゴを乗せてハチミツかけて焼き上げました(*´艸`)リンゴとブルーチーズも美味しいですよね～♪

そしてニューヨークの公園などのフリーマーケットでもよく見かけるアメリカの冬の風物詩、
＊ホットアップルサイダー
も作りました♪リンゴ果汁にスパイスなどを数種類入れて煮込んで作るスパイシーなホットリンゴジュースです♪
冬にニューヨークに行った時に、寒空の下飲んでポカポカと温まりました（＾_＾）

マフィンは
＊塩キャラメルクリームアップルマフィン
＊アップルチーズマフィン
の2種です
(マフィンは13時ごろから順次焼き上がりです)

ホットドッグ
チリチーズドッグ

以上です。

お取り置き受け付けています。11時～11時半まで。一旦ストップして、そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時～18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。

いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ