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9/18本日はクッキーDay！
2017.9.18
(9/18)クッキーDay’sラインナップ
☆イートイン限定メニュー☆
＊イチジクの赤ワインコンポートとブルーチーズクリームのオールドファッションショートケーキ
プレーンバターミルクビスケット(スコーンに似ていますが、よりはふんわりしたアメリカでは定番のお菓子)を横半分に切り、ブルーチーズがほんのり香るクリームと赤ワインコンポートしたイチジクを乗せ、プラムとスパイスの甘酸っぱいソースをかけてもう半分のビスケットでサンドしたもの。
ショートケーキの起源となったスイーツです。ワインも赤白一瞬づつですがご用意しておりますので良かったら合わせてどうぞ♪(*´艸`)
写真は昨年のイチジクのオールドファッションショートケーキなので今回のとはちょっと違います。参考までに。
バーボン香る洋梨のアーモンドクリームシュトロイゼル
〜バニラアイス添え〜
洋梨を縦に半分に切り、フライパンでバーボンとお砂糖で飴焼きにしてじっくりと火を通してから、刻んだローストアーモンドとバーボン入りのアーモンドクリームを乗せて、更にスライスアーモンドを乗せて、オーブンで20分じっくりと焼き上げます。
仕上げに染み出した洋梨の果汁から作ったソースとバニラアイスクリームを添えて完成です。
トロリとした洋梨にサクサクふわっとした焼きたてのアーモンドクリーム、そして熱々の洋梨に冷たいアイスクリーム！鉄板の美味しさです！！是非(≧∀≦)
今回の洋梨は先日長野のヤマサ農園さんから届けていただいたオーロラを使用しました。そのままでもとってもみずみずしくて美味しい洋梨で作りました♪
(こちらはご注文いただいてからオーブンで焼き上げますので、ご提供に30分ほどかかります。ご了承下さい。)
イートインされるお客様に、お一人様ワンドリンクとさせていただきます。
ワインと合わせても、もちろんコーヒーやラテと合わせても。好きなペアリングをお楽しみ下さい（＾_＾）
(ここから下はテイクアウト可能商品です。)
☆スコーン☆
(ビスケットより少しサクサクハード系)
＊チョコミントスコーン
＊イチジクとクルミとブルーチーズのスコーン
＊プレーンスコーン
チョコミントスコーン。お待たせいたしました！てちょっと遅くなりましたが、先日のミントDayにとてもご要望がありまたやりますから大分経ってしまいました(^_^;)
ミント茶葉を練り込んだスコーン生地にミントチョコチャンクを入れて焼き上げ仕上げにミントアイシングをかけます。
表面のアイシングの清涼感がすごいです♪
イチジククルミととブルーチーズのスコーン。Bonny’s Nightでも人気でした。スコーン生地にローストしたクルミとドライイチジク、そしてブルーチーズを練り込んで焼き上げます。ブルーチーズにクルミの香ばしさはもちろん高相性！そこにハチミツではなく、ドライイチジクもとっても相性いいですよ（＾_＾）
プレーンスコーン。シンプルにサクサクほろほろ、粉とバターの香りをお楽しみ下さい。
イートインの方はプラス¥130でホイップクリームと自家製ジャムをお付け出来ます。
☆ビスケット☆
メープルベーコンビスケット
こちらはビスケットなので。サクサクですが、スコーンよりふんわりした生地になります。
そこにメープルとブラックペッパー、そして炒めたベーコンを練り込み表面に大きなベーコンを乗せて焼き上げます。
メープルの甘い香りとベーコンの塩気か堪りませんよ(≧∀≦)
☆マフィン☆
(惣菜系マフィン)
サーモンとネギとクリームチーズのマフィン
キノコとベーコンのハニーマスタード炒めのマフィン
枝豆とドライトマトとクリームチーズのマフィン
(スイーツ系マフィン)
カボチャとクリームチーズのマフィン
エルビスマフィン(ピーナッツバターとストロベリージャム)
イチジクと紅茶のマフィン
惣菜系マフィンはクッキーDayだけなので是非！
サーモンとネギとクリームチーズマフィンはクッキーDayの定番です。ほんのり甘さのあるマフィンに青ネギを練り込み、サーモンとクリームチーズを入れて焼き上げます。
キノコとベーコンのハニーマスタード炒めのマフィンはしめじと舞茸、そしてベーコン今回はパンチェッタも使用して炒めて、ハニーマスタードで味付けして生地に混ぜて焼き上げます。
枝豆とドライトマトとクリームチーズのマフィンは、生地に枝豆とドライトマトを混ぜ込み、クリームチーズをゴロゴロ入れて焼き上げます。
カボチャとクリームチーズのマフィンは、惣菜系より甘さのある生地に蒸したカボチャとクリームチーズをだっぷり入れて焼き上げます。
エルビスマフィンは、ピーナッツバターを練り込んだ生地にピーナッツとストロベリージャムを入れて焼き上げます。
紅茶とイチジクのマフィンは、アールグレイ茶葉を生地に練り込み大きくカットしたイチジクをドーンと入れて焼き上げます♪
写真はカボチャとクリームチーズのマフィン
全てのマフィンですが、お取り置きは可能なのですが、種類が多い為焼き上がり時間がまちまちです。何から焼き上がるかわかりませんので、取りに来ていただいた時に焼きあがっていない可能性がございます。
ご了承下さい、それをご理解の上お取り置きお願い致しますm(_ _)m
☆クッキー☆
プレーンショートブレッド
コーングリッツショートブレッド
スパイスクッキーwithコーヒーグレーズ
ホームメードオレオクッキー
チューイージンジャーチョコレートクッキー
プラムのジャムサンドクッキー
アメリカンクッキー各種
ショートブレッドは、発酵バターを使用したバターの香りが堪りません！(≧∀≦)
コーングリッツショートブレッド、こちらもバターだっぷり！そこにコーングリッツが入ってプチプチ食感と香ばしさをプラスしました。
スパイスクッキーwithコーヒーグレーズはカルダモンなどなど数種のスパイスを練り込んだクッキーにエスプレッソを使用したコーヒーグレーズをかけて完成。
ホームメードオレオクッキーは、自家製のブラックビスケットに練乳などを加えたクリームをサンドしました。
塩気もほんのりありとっても美味しくできました(*´艸`)
チューイージンジャーチョコレートクッキーは、チューイーと言うか、しっとり？外はザクザク！中はしっとり。ブラウニーくらいのチョコ感爆発なクッキーです。
プラムのジャムサンドクッキーは、シンプルなバタークッキーを型にしき焼き上げ間に自家製のプラムジャムをサンドしました。
プラムジャムにはメープルウイスキーで香り付けしました。甘酸っぱくてほんのりメープル香るジャムです♪
☆トレイベイク☆
洋梨とラズベリーのクランブルバー
スパイス香るケーキ生地をトレイに流し込み、バターソテーした洋梨を敷き詰めラズベリーをその上に散らしてさらに上にスパイスを混ぜたクランブルを散らして焼き上げました。クランブルのサクサク食感と洋梨とラズベリーのみずみずしさが一体となっていて美味しいです♪
☆パイ☆
ディルソースとピンクペッパーのスティックパイ
Bonny’sBakeShopのパイ生地を伸ばしてスティック状にカットしてディルソースを塗りピンクペッパーを散らして焼き上げました。
以上です。
はー長かったですね(^◇^;)すいません。
明日はパイやパウンドケーキ、カップケーキ、チーズケーキなどはございません。そしてホットドッグもございません。
ご了承下さい。
上でも申し上げましたが、明日はイートインのお客様はワンドリンクお願いしますm(_ _)m
明日はワインも赤とやや甘口の白とをご用意しておりますのでご要望の方はお申し付け下さいね( ´ ▽ ` )ﾉ
明日もお取り置き受け付けています。11時〜11時半まで。一旦ストップして、そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
写真はイートイン限定メニューのバーボン香るアーモンドクリームシュトロイゼル、ホームメードオレオクッキー、スパイスクッキーwithコーヒーグレーズ、メープルベーコンビスケット、そしてこれもイートイン限定メニューのオールドファッションショートケーキ。これは昨年の写真なので参考までに。
