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8月Bonny’s Nightラインナップ

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2017.8.23

～8月Bonny’s Nightのラインナップ～

☆イチジクのティラミスパフェ

マスカルポーネアイスとアマレットと言うアーモンドのリキュールを少し効かせたのコーヒーゼリーでティラミスの味わいを。
キャンディコートしたアーモンドと赤ワインでコンポートしたイチジク。
コーヒーメレンゲが甘さとサクサク食感をプラス。
コンポートだけでなく、イチジクのマリネも入ってイチジクのほのかに青い香りも楽しめます♪イチジクとミルキーな味わいのマスカルポーネはとっても相性抜群です。
トップにはココアのビスコッティとコーヒーグラニテをかけて完成♪
アマレットがふわっと香る大人のティラミスパフェです（＾_＾）

☆大人のモモモヒートフロート

フロートは洋ナシとを使用したかったのですが(^_^;)残念ながらまだ季節にはならず出てこなかったので、またまた桃で（＾ω＾）
前回とはまた違った桃を使用したフロートです。
今回はまだまだ暑いので、モヒートで爽やかにスッキリフロート。
桃とミントも相性良いですしね♪
基本はモヒートなので、ミント、ライム、ホワイトラムが主役！ライムのソルベとフレッシュミント、ホワイトラムにソーダ。そこに桃のマリネをゴロゴロ入れちゃいます♪
今回はモヒートなのでスパークリングワインでは無く、ホワイトラムとソーダ割りです。
桃はコンポートにせず、軽くマリネ。生より甘さと香りを生かし、コンポートより食感もありジューシーなマリネにしました♪
ライムはソルベで酸味だけでなく、そこにフレッシュミントを叩いて香りを引き出し、爽やかにキリッとしたフロートに仕上がっております。
もちろんBonny’sのフロートの顔！また大きなメレンゲは乗っけちゃいます♪
そのまま食べても途中でフロートの中に砕いて入れちゃってしゅわしゅわ食べてもいいですよ（＾_＾）
因みにノンアルコールにしたい場合はホワイトラム抜きのソーダ割りとなります。ご注文時に言って下さいね。

☆赤ワインのグラニテ～ピオーネのコンポート添え

ピオーネを赤ワイン煮にしてそのシロップでグラニテを作り、コンポートはグラニテの中に忍ばせます♪別添えのとても深い味わいのフランス産赤ワインをかけてお召し上がり下さい。

☆スペイン風ぶどうのフェタチーズムース

今回は先日東京で食べたスペイン料理の冷製アホスープがとても美味しかったので、そこから着想を得て考えました。
塩気のあるフェタチーズを使用したチーズムースを白ワインコンポートの白ブドウ、細かく切った生ハム、スライスアーモンド、オリーブオイルと共にお召し上がりいただきます。
食べたのはアホスープでニンニクスープですが、ニンニクは控えられる方も多いかと思い使用しませんでした(^_^;)

＊サーモンとディルソースとケイパーのフラットタルト
＊天草晩柑のコンポートとパンチェッタと燻製はちみつのフラットタルト

＊ブルーチーズケーキ

＊ブルーチーズとドライイチジクとクルミのスコーン

＊獅子唐とベーコン、フェタチーズのケークサレ
＊茄子とオリーブとドライトマトのケークサレ

＊ビートルートチョコレートケーキ

＊洋ナシとスターアニスのケーキ

以上です。

ワインは今回も神戸のジェロボアムさんセレクト(≧∀≦)
モスカートや今回はロゼのスパークリングワイン、そして貴腐ワインもご用意致します。
ブルーチーズやビートルートチョコレートケーキに合う赤ワインも辛口、甘口共にあります♪グラニテの赤ワインとはまた別です(*´艸`)
白の辛口ももちろんございます♪

☆印のものはイートイン限定。
＊印のものはお持ち帰りも可能です。

ご予約は25日18時～20時に受け付け致します。
このイベントは基本的にイートイン限定イベントとなりますので、お持ち帰りのみのご利用はできませんのでご注意下さい。

お席は
16時～、16時半～、18時～、18時半～、20時～、20時半～
で受付致します。二時間制となります。
ご希望のお時間でお席がお取り出来ない場合も、お時間をずらしていただければお席をお取りすることもできるかと思います。

ご予約時にお名前、人数、御代表者様のご連絡先、そして何をご注文予定か、をお伺い致します。
なので、このラインナップから是非食べたいものはご予約前にチェックしていただけると助かります。
ご予約時にご注文いただいたものはお取り置きさせていただきます。当日追加することも可能ですが、売り切れてしまっているものもございますのでご了承下さい。

今回の8月でBonny’s Nightは一旦お休みです。
また来年5月～8月に月一度再開致します。
ラストですので、大いに盛り上がって暑い夏を冷たいスイーツとよく冷えたワイン、そしてワインによく合う焼き菓子達で楽しんでいただけたら嬉しいです！(≧∀≦)
2017年ラストBonny’s Night！！
ご予約お待ちしております♪

その他、何かご質問ございましたらまたコメントしていただきましたらご返信致します。

尚、このイベントはお酒とスイーツのコラボをコンセプトとしております為、未成年のお客様だけでのご来店はご遠慮願います。
もちろんアルコール苦手な方もいらっしゃると思いますので、ソフトドリンクもご用意しておりますのでご安心下さい。
フロートもアルコール抜きにも出来ます。しかし、アルコールを飛ばしていてもアルコールを使用したものが多いです。
間違ってアルコールを口にされては困りますので未成年のお客様は親御さん、もしくは成人された方とのご同行をお願い致しますm(_ _)m

写真はティラミスパフェです。他のもまた写真アップしますね～(^-^)/お楽しみに～。