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今月のBonny’s Nightのお知らせと7/22のラインナップ
2017.7.22
今日は用事がありお店をお休みしましたが、昼からお店に明日の仕込みに行きました。
今日は今月30日のBonny’s Nightの試作もしましたよ。
今月のBonny’s Nightのテーマは創業祭なので、シャンパンをご用意したくて、それに合う桃！今が旬だし、今年の桃はとっても美味しいと桃マニアの方もおっしゃっていたので試作するのも楽しみです♪
今日はフロートを試作しました。今回のフロートは桃ソルベとプラムソース、カットした桃をスパークリングワインで割ります。もちろんトップに可愛いメレンゲも♪今回のメレンゲは上にニューヨークで買ってきたカラーシュガーをかけて焼き上げました。よくよく見たら緑やピンクのユニコーンカラーになってます♪
見た目もピンクでとっても素敵なのでまた近々写真アップしますね〜。
あと他にはメープルとベーコンなどのお菓子や桃とライチとジャスミンのパフェなどなど、今月もワインとそしてシャンパンと合うように楽しいスイーツを沢山作る予定ですので是非ご予約お待ちしてます♪
予約は今月は2時間の時間制で、16時、18時、20時のスタートになります。
ご予約開始は28日18時からになりますのでよろしくお願い致します(^-^)/
因みにBonny’s Nightは30日開催です。
それでは(7/22)のラインナップです。
パイは
＊サターンピーチとプラムのパイ
＊レモンクリームパイ
＊メープルバターミルクカスタードパイ
サターンピーチとプラムのパイは、サターンピーチという珍しいピーチを手に入れたのでそれと、プラムを合わせてマリネしてパイクラストに詰め込み焼き上げました。
白桃のような桃の実がペチャっと上から押し潰されたような形の桃。香りはとても芳醇で、アーモンドのような香り。味わいはやはり白桃なので少し淡白です。なので、プラムを合わせて味わい深くしました。
とても珍しい桃なので是非この機会に♪
メープルバターミルクカスタードパイは、バターミルクを使用したカスタード卵液にメープルを入れて焼き上げました。
パイの中に甘〜いメープルプリンか入ったような味わいです。メープルのスモーキーな香りが卵味と合わさると、とても素朴で美味しいです。
レモンクリームパイは、グラハムクラストに淡路島レモンをたっぷり使用した卵液を流し込み焼き上げ、仕上げに生クリームとピスタチオをトッピングして完成です。
酸味とグラハムの香ばしさが美味しいパイです。
バターケーキは
＊メープルウイスキーケーキ
＊レモンバジルケーキ
メープルウイスキーケーキはお酒のケーキシリーズです。
カナダで買ってきたメープルウイスキーをたっぷり生地に練り込んでローストピーカンナッツとチョコチップをいれて焼き上げました。
メープルウイスキーはほんのり甘くて、そしてとっても良い香りずっと嗅いでいたいなる
感じでした(≧∀≦)
レモンバジルケーキは、レモン果汁を練り込んだ生地に自家製レモンコンポート、フレッシュバジル、そしてドライバジルを混ぜて焼き上げました。
バジルとレモンの爽やかなケーキです。
仕上げにレモンバジルアイシングをかけて完成です。
＊チョコミントクッキーウィッチ
＊エルビスクッキーウィッチ
今回のクッキーウィッチはココア生地のクッキーなので、ココアに合うバタークリームを！てことで、ミント！
ココアのほろ苦い香りのザクザククッキーでしっかりとミントを効かせたバタークリームとチョコソースをサンドしました。
エルビスクッキーウィッチは同じく、ザクザクココアクッキーにピーナッツバタークリームとラズベリーソースをサンドしました。
その他のラインナップ
＊ミントブラウニー
＊ブラウニー
☆キャロットカップケーキ
☆NYチーズケーキ
☆なにかのマフィン
(マフィンは13時頃から焼き上がります。)
(☆はお一人様お一つまでの購入とさせていただきます。)
アメリカンクッキー各種
ホットドッグ
以上です。
申し訳ございません。明日はカップケーキはありません。
お待たせ致しましたが、明日より土日祝日もお取り置きを再開致します。
受付時間は11時〜11時半まで。一旦ストップして、そしてまた12時以降に受け付け再開します。12時以降は店頭のお客様優先になりますのでお電話に出れない可能性もございますがご了承下さい。
12時〜18時までの営業ですが、お菓子が完全に売り切れてしまいますと閉店いたします。
その際にはまたこちらでお知らせ致しますのでご来店の前にご確認下さい。
いろいろとご不便おかけしてしまいますが、ご理解ご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m
それでは、明日も暑いとは思いますが、皆様のお越しをお待ちしております(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
