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本日は苺DAY！！

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2017.2.4

今日、明日(2/4、5)は苺DAY！！(≧∀≦)

昨日、長野よりたっくさんの苺(紅ほっぺと章姫)が届きましたよ～( ´ ▽ ` )
早速ジャムにしたりソースにしたり、そしてケーキに焼き込んだり♪
お店の中が苺の香りで満たされておりましたよ（＾_＾）

今日、明日は営業時間が18時までとなりますのでご了承下さい。
よろしくお願い致しますm(_ _)m

それでは、早速苺DAYのラインナップです。
(4日、5日はラインナップ変わらず同じです)

クッキーDAYでお馴染みの
＊オールドファッションショートケーキ
もございます！
今回はカモミールを混ぜたビスケットに採れたて苺と生クリーム、そしてカモミールと相性の良いオレンジと苺、そしてラズベリーを合わせてコアントローで香りづけしたソースをかけてお召し上がりいただきます。
そして仕上げはドーン！と大粒の紅ほっぺを横に添えて提供致しますので、しっかり苺を楽しんでいただけますよ(*´艸`)
(こちらはイートイン限定となります。12時からのご提供になります。)

そしてこちらもイートイン限定メニュー。
＊苺と洋梨とブルーベリーのコブラー
コブラーとはあまり馴染みのないスイーツだと思いますが、アメリカではカフェなどでも見かけるもので、グラタン皿にスパイスなどとマリネしたフルーツをたっぷり入れてその上にビスケット生地を乗せて焼き上げるフルーツグラタンの様なものです。
今回は苺に洋梨とブルーベリーを合わせてみました（＾_＾）
ご注文を受けてから別のグラタン皿に取ってオーブンて温めてからアイスクリームを添えてご提供します。
暖かい焼き込みフルーツとサクフワなビスケット、そこに冷たいバニラアイスが溶け合って最高ですよ！(≧∀≦)
(13時頃焼き上がり予定です)

マフィンは
＊ホワイトチョコと苺とハーブのマフィン
＊ピスタチオと苺のマフィン
の2種です。
(14時くらいに順次焼き上がり予定です)

パイは
＊フレッシュストロベリークリームパイ です。
パイクラストにホワイトチョコ、そしてカスタード、苺、生クリームをのせたケーキらしいスイーツです。
サクサクのパイにパリっとチョコ、そしてとろーりクリームとジューシーな苺！美味しくないわけがないです！(≧∀≦)

バターケーキは
＊ストロベリーブレッド
＊苺とポンカンのトレイベイク
＊アーモンド&ストロベリーシロップケーキ
です。
ストロベリーブレッドはバナナブレッドの苺版です。粗く潰した苺を生地に練り込み、上に苺を乗せて焼き上げます。
あえて苺の香りを立たせる為スパイスは入れないで焼き上げます。仕上げは練乳アイシング。やっぱり苺には練乳ですね～♪(o^^o)
(12時頃焼き上がり予定です)

苺とポンカンのトレイベイクはショートブレッド生地を底にしき、その上に少しスパイスを効かせたケーキ生地を流し込み、苺とポンカンをたっぷり乗せて更にクランブルで覆って焼き上げた四角いトレイで焼くケーキです。サクサクとフルーツ乗せてジューシーさが美味しいスイーツです。

アーモンド&ストロベリーシロップケーキはアーモンドプードルをかなり贅沢に使用したアーモンドケーキに焼きあがった後苺を潰して作ったシロップを全面にかけて染み込ませるケーキです。
シロップはコニャックで香りづけしています♪

ブラウニーは
＊ストロベリーホワイトチョコブラウニー
です。
ホワイトチョコブラウニーに苺を乗せて焼き上げました。
ホワイトチョコの甘さに苺の酸味が良いアクセントになっていますよ（＾_＾）

クッキーは
＊苺のジャムサンドクッキーです。
サクサクのクッキーに新鮮な採れたて苺を惜しげも無く使用した自家製苺ジャムをさんどしました。甘酸っぱい苺ジャムとクッキーのバターの香りが口の中に広がります。

そしてそのジャムも小瓶に詰めて販売します♪少しキルシュで香りづけしてラストにベリーと相性の良い黒胡椒を瓶の中に忍び込ませました（＾_＾）ほんのり黒胡椒とキルシュの香る大人の苺ジャムです。

本日は土曜日ですが、ランチセットはお休みです。
単品のホットドッグなどはございますので軽食をご希望の方はこちらでよろしくお願い致します。

それでは、本日も皆様のお越しをお待ちしております♪( ´ ▽ ` )ﾉ

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