お店のこと

1/28のラインナップは信州シリーズ

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2017.1.28

今日は朝一から有難いことにケーキを沢山買って下さる方が数名いらっしゃいました。
やはりチェリーパイが人気な日でした（＾_＾）ありがとうございます！
明日はチェリーパイはありませんが、信州土産シリーズで沢山作ります！！

それでは、(1/28)のラインナップです。

パイは
＊ゴールデンラセットのアップルパイ です。
とりあえずこの間長野で買ってきたゴールデンラセットは今回でラストです。
ゴールデンラセットはあまり市場では見かけない珍しいりんごなので、沢山のお客様に食べていただきたいです。なのでお一人様1カットまでとさせていただきます。
見た目は梨のようなりんごで食感が変わった酸味のあるりんごですよ（＾_＾）

冷蔵パイはお休みして、
＊信州サワーチェリービスケットケーキ
を焼きます。
サワーチェリーはなんと長野で果樹農家さんが、サワーチェリーを育てていらっしゃるのですが、今は時期ではないので昨年収穫して冷凍保存していたものを少しおすそ分けしてくださいました！！
それをチェリーパイに使えるか試しに使ってみようという事で、大切に持って帰ってチェリーパイのフィリングと同じように炊いてみました。
とても果肉がしっかりしていて、炊いても潰れずそして味も濃くて酸味もいい感じに出来ました♪
こちらをチェリーパイにするほどは残っていないのでビスケットケーキにします！
ダークチェリーとは違う酸味の強いサワーチェリーがビスケットのサクサクほろほろの香ばしい生地の中でしっかりと主張していますよ（＾_＾）
6月くらいには生のチェリーを届けていただけるようにお願いして生チェリーパイを焼くのも楽しみですね〜(*´艸`)♪
（14時過ぎ登場予定）

バターケーキは
＊りんごの穴ぼこケーキ です。
今回はこちらも関さんからいただきました、ピンクレディという身がしっかりとしていて、甘みもあるけれど酸味もしっかりあるりんごです。
資格を持っている方しか栽培できないというブランドりんごですよ（＾_＾）
このピンクレディを丸ごとケーキにドーンと入れて焼き上げました。りんごの果汁やエキスがケーキに染み込んでケーキもしっとり、そしてりんごの香りとバターの香りが堪りませんよ(≧∀≦)

もう一つは
＊信州味噌とクリームチーズのパウンドケーキ
です。
信州味噌を生地に練りこんで、塩気のあるお味噌の香りが独特なケーキです♪
そこにクリームチーズを入れて少し柚子のピールも入れて焼き上げました。
クリームチーズの部分と一緒に食べるとまたマイルドになって味わいが変わって美味しいですよ（＾_＾）

その他のラインナップです。
リンゴンベリーオートバー
ブラウニー
山椒ブラウニー
キャロットカップケーキ
アメリカンクッキー各種
NYチーズケーキ
カップケーキ各種
ぶどうのマフィン
(マフィンは14時頃焼き上がり予定です)

スモア
ホットドッグ
エルビスホットサンド
ハムチーズホットサンド

明日は土曜日なので、11時半〜14時までは週末限定ランチセットがあります！！
ホットドッグにスープとサラダとチップスが付いてくるホットドッグセットと、スープにパンとサラダとチップスが付いてくるスープセット！！
とてもボリューム満点のセットなのでお腹も満たされますよ♪（＾_＾）
ちなみに明日のスープはハトムギとお野菜のスープです♪

以上です。

それでは、明日も皆様の起こしをお待ちしております♪( ´ ▽ ` )ﾉ

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